印度食物有多脏?脚踩大饼,苍蝇乱飞,中国小伙喝一口水高烧五天
外国人看了毫无食欲,印度人却吃得有滋有味,且美其名曰:“糊糊,更有益于消化!”据说,国内最能吃的美食博主,来到印度,看到糊糊手抓饭和徒手榨果汁后,都无语住了,默默地捂住嘴巴,才控制住自己没有当场吐出来。连说话很嗲的台湾同胞,聊起印度的食品,也维持不住温文尔雅的表情,即使面对采访,还说了一大堆含妈...
咖喱?玛莎拉?印度菜, “糊”中来→
在他们的概念里,做菜不仅要多放香料、长时间熬制香料,还要让香料的味道盖过食物本身,这意味着必须把香料本身变成食材,而把蔬菜、肉蛋等真正的食材变成一种类似“溶剂”的东西。于是,把食物切碎、捣烂,与香料混杂在一起,熬成一大锅糊糊,成了这种饮食逻辑下的最优解。这就是为什么人们经常能够看到,好好的一锅菜,...
印度网红从中国回印度后“水土不服”,吐槽:卫生差,不如中国!
原因是,从印度进口的香料中,发现了超标的致癌物质。不少国内网友表示,印度出口的产品何止是有致癌物质,它们简直是把元素周期表都凑齐了。无论是过去还是现在,印度当地卖的“美食”都总让人难以接受。有接恒河水烧锅的,有摸了脚又去摸食物的,有装奶茶的器皿用上几天几夜的,还有大家印象中黏黏糊糊、不明所...
印度菜 “糊”中来
在他们的概念里,做菜不仅要多放香料、长时间熬制香料,还要让香料的味道盖过食物本身,这意味着必须把香料本身变成食材,而把蔬菜、肉蛋等真正的食材变成一种类似“溶剂”的东西。于是,把食物切碎、捣烂,与香料混杂在一起,熬成一大锅糊糊,成了这种饮食逻辑下的最优解。这就是为什么人们经常能够看到,好好的一锅菜,...
印度人为什么爱把万物做成糊糊
如果少量使用香料,确实能调节掩盖肉类和水产中的膻味和腥味,但如果像古代印度人一样,要借香料获得提神、防腐和治病的效果,就不只当调味品使用一丁点就能解决问题的了——香料本身,必须也变成一种食材。把其他食物切碎、熬糊,与香料混杂在一起成为糊糊,是这种饮食逻辑下的最优解:二者深度、充分融合之下,香料赋予食...
看世界 | 印度菜 “糊”中来
不过,对于追求通过香料达到某种特定功效的古印度人来说,这样显然不够有诚意(www.e993.com)2024年10月28日。在他们的概念里,做菜不仅要多放香料、长时间熬制香料,还要让香料的味道盖过食物本身,这意味着必须把香料本身变成食材,而把蔬菜、肉蛋等真正的食材变成一种类似“溶剂”的东西。于是,把食物切碎、捣烂,与香料混杂在一起,熬成一大锅糊糊,成...
最近,东京不热,印度热
脑补下天天45摄氏度+的高温,我非常能理解为什么印度老百姓酷爱玛莎拉了。尽管按我们的味蕾,玛莎拉这玩意,黏黏糊糊的,毫无食欲,但有一个其他事物无法取代的优点:味道特别重,在高温环境中不容易坏。而且高温天气容易加速导致食物腐烂,玛莎拉这种烹饪时间非常长的事物,不容易吃出问题;还有重要一点,这个每到夏天,...
干净又卫生?印度美食给网友看窜稀了……
鸭鸭不禁感慨,看似使用平板锅会容易让糊糊流走,实则完美的契合了印度菜研磨食材的精髓。小小的印度街头美食,居然满满的都是人生的智慧(啊,这也能升华,什么智慧你说啊)。还有简单粗暴的二氧化碳充气机,凹凸有致的包浆铁锅,手摇式混合器……图片来源:B站@鹰间烹饪...
全球美食哪家强!印度排第5,中国竟然只有排第2
此外,印度人还喜欢把食物煮成糊糊,手抓着吃更香。网络上盛传这么一种说法——印度食物皆糊糊。印度人的确做什么菜都要磨成糊糊状,不是黄糊糊就是烂糊糊,不是稠糊糊就是辣糊糊。而且,在印度,无论是高档餐厅里的丰盛佳肴,还是街头平民百姓的简单小吃,都有这个特点。
为什么我建议你多吃点这些“大鼻涕”
先上结论,这些黏糊糊的菜很多真对我们的健康大有裨益!因为这些蔬菜分泌的黏液可都是精华,属于可溶性膳食纤维,主要由多糖等复杂碳水化合物组成。之所以具有黏性,是因为这些胶体物质在水中能形成粘滑的团块,而黏液分子间存在强烈的相互作用力。拥有合成黏液的特性使这些蔬菜成为了植物界的“显眼包”,很多人不喜欢它们奇特...