一碗苏式汤面里的老味道与新机遇
不仅仅是松鹤楼,通过数字化,豫园文化饮食旗下的其他中华老字号,如春风松月楼、南翔馒头店、上海德兴馆等,也同样在不断探索建立数字化新基建和发展新思路。据悉,主打素菜包的春风松月楼也于近期开放加盟。"在推动老字号转型、提质、连锁发展的目标上,豫园饮食和美团是一拍即合的。数字化为老字号连锁发展带来了"新质...
2023年度橄榄中国·餐厅大奖颁奖晚宴11月23日盛大举办,550+餐饮人...
以及今年颁奖盛典的特邀嘉宾与获奖品牌代表:中交地产上海城市公司副总经理宋川先生、美番乐执行总裁马一蕾女士、敖司堡大中华区总经理Mr.JoseIniguez、和崃州蒸馏厂市场部副总监沈安琪先生。西班牙驻上海总领事馆经济商务处经济商务领事JuanJoseZaballa现场发言多国领事馆、协会代表西班牙驻上海总领事馆经济商务处...
老字号没人吃?看260岁松鹤楼如何把老品牌玩出新花样!
松鹤楼起初由一名徐姓人士经营,后来解放初期由民营改为国营;2003年之后,被苏州广大投资集团有限公司收购,国营又改为民营;2018年,松鹤楼被复星旗下的豫园股份全资收购。潘培权谈松鹤楼的发展和规划值得一提的是,几次改弦更张,松鹤楼的总店位置始终未变,262年一直屹立在苏州观前街,这在全国都是非常罕见的。松鹤楼见...
老字号青团热销 有的一天卖出6万只 “吃的就是个新鲜”
????苏式青团的个头更小,小巧精致。来自苏州的老字号松鹤楼面馆今年推出三款苏式青团:豆沙、芋泥以及炒肉馅。咸口的炒肉馅青团很受年轻消费者欢迎。“第一次吃,感觉有点像鲜肉汤团,但它的味道更鲜,食材也很丰富。”白领王小姐现场品尝后说。????豫园店店长介绍,炒肉馅青团的灵感来自苏州当地的传统名小吃—...
松鹤楼股权要转让了?一个接一个倒下,苏帮菜到底怎么了?
①苏州松鹤楼餐饮管理有限公司股权:首批商务部授予“中华老字号”,目前在全国设立22家分店,北京两家分店完成选址;②苏州肯德基公司20%股权:含董事席位,公司去年利润2.55亿元,有近300家连锁店;③苏州核心商圈3.4万平方米左右商业地产。消息一出,网友们不淡定了...
鏖战春节档,预制菜企业的喜与忧
水天堂集团执行董事、销售总监张明明也表示,今年水天堂食品厂推出了8道菜和12道菜两款年夜饭礼盒,为知味观、丰收日、松鹤楼、蟹太太、淮扬菜集团等企业贴牌定制礼盒或单品(www.e993.com)2024年9月23日。12月底大部分人“阳”过后,订单量开始激增,订单翻了几倍。图片来源:张明明朋友圈截图“今年的年夜饭套餐销量总体比去年翻了一番。”...
“美貌”与实力并存,假期感受一下老字号的下午茶
松鹤楼的下午茶,融合了中式诗意和西式精致。松鹤楼微信公众号截图*大内·宫保咖啡:来一杯山楂味的京味冷萃老字号内联升副线新消费品牌大内·宫保咖啡位于内联升大栅栏总店的二层。内联升品牌联合创始人丁宝桢大将军,官拜太子少保,因发明“宫保鸡丁”为人们所传颂,大内·宫保咖啡也由此得名。
再不订!真的要来不及了!
3.松鹤楼套餐一:姑苏卤鸭、虎皮凤爪、腊味香肠、如意素鲍、清溜河虾仁、一品功夫鱼、虾籽蹄筋、自制风干鸡、紫坛红烧肉、香芋牛腩、南荡鸡头米、瓜茸八宝饭门店价格:798元/套套餐二:姑苏卤鸭、虎皮凤爪、腊味香肠、如意素鲍、酱汁牛肉、江南烤笋、清溜河虾仁、松鼠桂鱼、虾籽蹄筋、走地鸡鲜鲍、金牌牛肋骨、...
把饭店、美味搬回家,这个春节的上海年夜饭餐饮烹饪行业这样做
杏花楼、鸿瑞兴、大富贵、松鹤楼、梅龙镇酒家等老字号餐饮等企业推出近50种各类年夜饭套餐,均由大厨团队专门研制。品种丰富,有热菜、冷菜、点心、酱料、砂锅、火锅等种类。年夜饭套餐搭配精心,精选餐厅内最受青睐、点单率最高的“爆款”,集于一盒之中,让市民在家就能品尝到“名家精华”。食材新鲜,各大年夜饭企业...
“脾气”最好的百味白菜(组图)
松鹤楼的总店在苏州,所以开在北京的分店都有着典型的江南建筑风格。这里的白菜菜品多选用高山娃娃菜,成菜口味主打鲜味牌。蟹粉娃娃菜就是人气相当高的菜品之一。阳澄湖的大闸蟹到了12月也就剩下寥寥珍贵的公蟹可以吃吃,但今年新拆出来的蟹粉只要还有留存,也是可以解馋的。这道蟹粉娃娃菜是用由蟹肉和蟹粉熬制的金黄...