从古代张骞、郑和“严选”看我们身边的“进口”美食

马铃薯原产于南美洲秘鲁的喀喀湖地区。因其地下茎肥大形如马铃,故而得名“马铃薯”。古代的南美印第安人以马铃薯为主食,尊奉为“丰收之物”。同番茄一样,马铃薯也是多渠道传入中国的。有学者认为今天在我国所见到的马铃薯是在18世纪从安第斯亚种进化而来的。由于马铃薯喜高寒冷凉,而且其无性繁殖易导致病毒及薯种退化...

爱尔兰“马铃薯大饥荒”之前 晚疫病就已经在美国田间无声传播

美国对马铃薯疫病的早期测绘有助于深入了解该疾病最初的传播情况,以及在传入欧洲之前关于其病因和治疗方法的当代理论。2月15日发表在《科学报告》(ScientificReports)杂志上的一项研究首次准确描绘了1843年至1845年间马铃薯疫病(一种由真菌类病原体Phytophthorainfestans引起的疾病,是1845年至1852年间爱尔兰马铃薯饥荒的罪...

蚂蚁庄园教育土豆为什么得名马铃薯答案 土豆得名马铃薯原因

但是土豆的引入时间是明末时期,宋朝早于明朝,所以宋朝人不能吃到土豆。土豆原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区,与另一原产作物玉米合称为并蒂开放的印第安古文明之花。土豆是被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲,而那时人们只是把它的花朵当作装饰品。中国人食...

难忘的土豆情结

土豆学名马铃薯,原产南美洲,传入欧洲后,作为一种观赏花卉,法国有位农学家发现地下的果子不仅能吃,还可做面包等。从此法国种植了大面积的土豆,成为粮食作物。土豆传入我国的时间为明朝晚期之前,徐光启《农政全书》可找到关于土豆的记载:“土芋,一名土豆,一名黄独。蔓生叶如豆,根圆如鸡卵,肉白皮黄,可灰汁煮食,亦...

“红”遍地球:番茄的跨洋之旅

可见,人们对于番茄有毒的偏见还未完全消除,但随着越来越多的南欧人移民美国,也渐渐改变了当地人对番茄的认知。如今,番茄成为美国加工最多的蔬菜,在美国人的饮食中,它的重要性仅次于马铃薯。与欧洲传播路径相似,番茄传入中国一样经历了从冷遇到偏爱的过程。起初人们认为这种红果实酸甜而不顶饱,对它的记载文献也并不...

北方or南方,中国到底哪里土豆最好吃?

河北石家庄春耕马铃薯种植(www.e993.com)2024年12月20日。图/视觉中国几千年来,土豆被印第安人亲昵地称为“牛舌头”“小豚鼠”“红黄瓜”,直到1570年代,被西班牙殖民者从南美引入欧洲。最早土豆是在贵族间食用,且价格不菲。文艺复兴时期,莎士比亚还在戏剧中高呼:“让天上落下土豆般大的雨点儿吧。”...

从美洲到中国:玉米、马铃薯、甘薯的传播之路

土豆入欧后，最初只是被种在庭院里供观赏以及供植物学家药物学家收藏研究。德国著名植物学者福克斯大概在1560年以前参照栽培生长的土豆作物，在他的《维也纳植物典》中画出了土豆的植株和果实块茎彩色图，这大概是欧洲最早的马铃薯图画。历史上，土豆的果实块茎由于外形不规则、瘤节较多、芽眼较深、不易削皮、颜色欠佳...

马铃薯:从南美洲到火星的奇幻之旅

这种被当地印第安人尊奉为“丰收之神”的、和菌菇类似的奇异圆形“块菌”,就是今天为人熟知的马铃薯。随着西班牙、葡萄牙殖民者对安第斯山区的征服,马铃薯被殖民者作为一种“战利品”带回了欧洲。图10马铃薯在欧洲的推动者腓特烈大帝最初马铃薯在欧洲的产量很低,直到17世纪初,植物学家培育出适应欧洲种植的马铃薯...

马铃薯最初并非谁都吃得起:明末时仅达官显贵可享用

马铃薯原产于南美洲,最早由印第安人驯化并食用,与另一原产作物玉米合称为“并蒂开放的印第安古文明之花”。话虽如此,但相较于口感香甜、卖相讨喜的玉米而言,马铃薯平淡无味、外形欠佳,是以其传播及推广之路重重受阻,甚至一度在欧洲被打上“有毒”的标签。

明末马铃薯传入中国 当时仅达官显贵可享用

马铃薯原产于南美洲,最早由印第安人驯化并食用,与另一原产作物玉米合称为“并蒂开放的印第安古文明之花”。话虽如此,但相较于口感香甜、卖相讨喜的玉米而言,马铃薯平淡无味、外形欠佳,是以其传播及推广之路重重受阻,甚至一度在欧洲被打上“有毒”的标签。