爆火!“水煮鱼”在日本卖爆了!中餐店铺,数量激增!谁带火的?
一家主打川菜的中餐厅在午餐时间已接近客满。顾客的餐桌上不再单纯是日式中餐中常见的麻婆豆腐、青椒肉丝等,而是变成了水煮鱼、脆皮肥肠等菜品。据店家介绍,他们为保证口味正宗,还专门从国内进口调味材料、引入专门厨师,让众多消费者体会到正宗中餐的魅力。日本东京某中餐厅经营者李杨:最开始日本客人可能占10%、20...
...但处理不好就变成“水煮鱼”,不能选择性、趋利性、钓鱼式执法
“政府与企业的关系本来是鱼水关系,但处理不好就会变成‘水煮鱼’。企业天天都要接触基层执法人员和办事人员,‘最后一公里’的问题如果没有解决好,营商环境往往会大打折扣。”围绕民营经济发展中的挑战和机遇,2024年全国两会召开前夕,全国工商联原副主席、全国政协参政议政人才库特聘专家庄聪生接受了《每日经济新闻...
重庆掌故 | 翠云水煮鱼吃过 背后那个男人的故事你了解多少?
现在,田其树仍然保持着每年外出考察学习的习惯,翠云水煮鱼也得以不断推陈出新,在30多年起起伏伏的历史浪潮中,始终立于浪头的位置。第1眼-重庆广电记者聂莹张帆原标题:田其树的水煮人生
【Mark】热~辣~滚烫~快来品尝渝北水煮鱼!
重庆渝北被中国烹饪协会评为“中国水煮鱼之乡”。2009年水煮鱼被列为渝北区首批非物质文化遗产名录。2012年重庆市卫生局发布了渝北水煮鱼的烹调标准,这也成为重庆菜品获得地方标准的首例。2022年渝北水煮鱼入选首批“重庆地标菜”。渝北水煮鱼以“滚油、活鱼、浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚”...
5年150+店,“水煮鱼品类王”椒爱又出大手笔!
之所以用“宽阔”和“肥美”来形容水煮鱼,是因为它是“川菜”这一热辣上瘾、南北通杀、普及度最高的国民级大菜系王冠上的明珠。川菜以其家常下饭、麻辣鲜香、价格亲民、上菜迅速的特点,已经在中国地方菜系中占据最大的市场份额,吸引了广泛的消费者群体,拥有近5000亿市场,适应性和穿透力双强的川菜,已经孕育诞生了...
5年开出150+店,“椒爱”成水煮鱼门店规模第一品牌!
首先是水煮鱼作为川菜中的“扛把子”菜品,本身存在的味觉特色优势(www.e993.com)2024年10月16日。川菜是中式餐饮市场占比最大的地方菜系,为其经典菜品水煮鱼奠定了稳固的消费者基础。麻辣鲜嫩的口味,具有一定刺激性与记忆点,符合年轻人的饮食口味偏好。其次是在讲究质价比的时代,鱼类产品给顾客带来的价值感强。鱼作为高蛋白质食材,肉质新鲜,口...
“水煮鱼第一”椒爱:用“三心理念”进击500店规模
之所以用“宽阔”和“肥美”来形容水煮鱼,是因为它是“川菜”这一热辣上瘾、南北通杀、普及度最高的国民级大菜系王冠上的明珠。川菜以其家常下饭、麻辣鲜香、价格亲民、上菜迅速的特点,已经在中国地方菜系中占据最大的市场份额,吸引了广泛的消费者群体,拥有近5000亿市场,适应性和穿透力双强的川菜,已经孕育诞生了...
首创“椒盐水煮鱼”,全国门店超150家!川菜市场迎来破局者
于洋表示,在品牌创立之初,水煮鱼品类有很好的市场空间,认知度高、复购率高。再加上川菜品类,能撬开更大的消费市场。从单品出发,椒爱避免了过于杂乱和泛化的经营,能专注自己擅长的领域,提供专业精致的产品,同时也有利于打造稳定的供应链稳定,助力品牌快速扩张。
专注做酸菜鱼的川菜人
1600多年前的《华阳国志》中就记载了川人“尚滋味、好辛香”的特色。川菜中有很多旺销爆款,如酸菜鱼、水煮鱼、水煮肉、水煮水煮肉回锅肉、蒜泥白肉、水煮水煮肉、樟茶鸭、麻婆豆腐等。但真正做成餐饮产业品类品牌实现规模效应的当首推酸菜鱼。据悉,2023年酸菜鱼品类的市场规模超过了600亿元。品质化、多元化、轻...
常喝小米粥,到底是升血糖,还是降血糖?
糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等,食用后会导致血糖升高,因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。4、米粥米粥虽然好消化,但餐后血糖上升的也快,不利于糖尿病患者的血糖控制,糖尿病患者最好少喝粥。5、酸菜鱼或水煮鱼酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油,很容易油脂超标,而且酸菜还是腌制菜,经常食用不利...