双肉丸子汤,如何做到鲜香嫩滑弹,用老师傅的方法,全家抢着吃
你可以刷新试试70017001.199-bab653f2ca94d60b88afbde85f9e169b双肉丸子汤,如何做到鲜香嫩滑弹,用老师傅的方法,全家抢着吃2024-08-2319:20|1479观看
双肉丸子汤,如何做到鲜香嫩滑弹,用老师傅的方法,全家抢着吃
肉丸子汤好吃有诀窍,教你一招丸子鲜嫩多汁,汤鲜味美清淡不油腻2024-09-251254|01:33喜欢吃面条,你就试试这个青椒鸡蛋酱拌面,做法简单又好吃2024-10-172295|01:38冬瓜买回家别总是烧汤了,做一道这样的小炒冬瓜,做法简单又好吃2024-10-173.8万|01:57酱牛肉没想到做法这么简单,只需一碗酱油轻松搞...
自己做的肉丸比较松散,购买的肉丸却很筋道,秘密是……
其实我们不用太担心商家会过量添加复合磷酸盐。有研究发现,适量添加磷酸盐,肉制品才能保持一定弹性,如果使用量过大,肉制品的持水能力反而会下降,质地变得粗糙、口感变差。一般来说,磷酸盐的使用量应控制在0.1%~0.4%,多加肉弹素会破坏肉丸的口感。这种“赔了夫人又折兵”的事,我相信大部分商家都是不会做的。...
超级鲜的潮汕手工牛肉丸,弹到飞起来
第一步:选肉、去筋精选上乘的牛腿肉,这部位肉结实,弹性好,整整一大块不带一点肥肉。剔去牛肉上的膜和筋以及杂质。第二步:切分成块将处理好的牛腿肉切分成小快,方便后面的捶打步骤。第三步:捶打成浆打肉丸十几年的老师傅,用重达三四斤的方锤反复击打,令肉质慢慢变得越来越细腻。
卖的氽肉丸子筋道爽滑一口爆汁,记住3个配方比例,在家也能复刻
无论做什么肉丸子,第一步是打水,肉丸的口感才会水嫩多汁。先在肉里加入盐和冰块搅打,直至冰块完全融化,呈现粘稠拉丝蓬松状态。这时如果舀起一勺子肉泥,翻转360度都不会掉下来。第一个配方比例:800克牛肉、20克的盐、240克的冰块打好的肉泥放入冰箱冷藏一个小时,让肉充分的吸饱水分。
没有一头牛能活着走出潮汕!脆弹爆汁的正宗牛肉丸,一口上瘾的节奏…
这样,不会破坏肉本身的组织纤维,做出来的丸子紧致弹牙(www.e993.com)2024年10月28日。自动化的捏丸煮制工序,精确到分毫。保证每一口丸子都是完美的Q弹口感!由内而外保持优秀!最后呈现到你手上的每颗牛肉丸,才会这么Q弹,咬一口,鲜嫩多汁爽到哭~在煮制、抽真空之后,丸子们还会先进入冷库通过40分钟的「速冻通道」。
别乱买超市的牛肉丸了!真心建议你换成它!
圆滚滚的丸子在高温锤炼下,出落得鲜嫩可口;咬一口,QQ弹弹肉香满满~图片来源:品牌提供辣椒一起炒,香辣过瘾,开胃下饭;和蔬菜拌一下,清爽又可口;而一碗萝卜牛肉丸清汤,更能让燥热的心平静下来~图片来源:自己拍的但我真心劝你,千万别买这种牛肉丸:...
过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘
捶打牛肉丸的场景,充满了江湖气。精壮的小伙手持大棒,奋力捶打着整块的生牛肉,声势如虹,豪气万丈。调好味的肉泥搅拌后继续拍打,最后把挤好的丸子在温水里定型。这样做出来的牛肉丸才有嚼头有韧性,给唇齿一场爽脆弹滑的攻击。潮汕牛肉丸|图片来自图虫创意...
清水煮都好吃!99元10包[陶陶居正宗潮汕牛肉丸]新鲜黄牛后腿肉...
做狮头鹅肉丸只选用精华部位的肉,确保丸子肉质的鲜美。丸子总肉占比≥90%,鹅肉含量高达51%还添加了39%的优质鲜猪肉使鹅肉丸更加醇厚但不油腻,保留本身的营养Q弹的口感一点都不输牛肉丸,还带着鹅肉特有的细嫩鲜爽一口爆汁!连本地人都认可的鹅肉丸,肉质紧实、颗颗爆汁~...