143岁“林肯啤酒”吊打工业水啤,95%的人没喝过~
与精酿啤酒相比,工业水啤在酿制过程中可能会添加啤酒花浸膏、玉米等原料,这样虽然能缩短酿制成本和时间,但口感和酒质通常不如精酿啤酒。精酿啤酒在酿制过程中只使用啤酒花、水、麦芽,不添加其他原料,因此成本较高,酿制时间也较长!精酿啤酒是由小型啤酒生产线生产,酿造过程中不添加任何无关的物质。风味突出,产量...
啤酒花浸膏是什么?为何国产啤酒常添加,但进口啤酒却用啤酒花
这种提取物不仅稳定、保存时间远比天然啤酒花长,而且保留了天然酒花的特点及香气,在啤酒酿造中可以部分或全部替代啤酒花,让啤酒香气更明显。至于国产啤酒为什么喜欢用啤酒花浸膏,答案也很明显——压缩成本。虽然国内也有种植啤酒花,但如果全部用于国内啤酒生产也是远远不够的,世界上90%左右的啤酒花产自欧美,于国内啤...
啤酒是种链接
不仅很多经济学理论喜欢找啤酒“做搭子”,经济学家也会利用啤酒来解释经济现象。用啤酒指数窥探经济趋势,成为很多学者和行业乐此不疲的事情。而研究出来的规律成果,则不只体现在啤酒行业,更适用于各行各业。啤酒太简单。理论上,只要集齐麦芽、啤酒花、酵母和水,谁都能酿造出啤酒,以至于不必担心这项技艺会失传。...
茶+啤酒,盛夏来袭?
因此,利用茶叶和啤酒花来酿造啤酒,能够在得到具有茶特殊风味和功能特性的同时,减少啤酒花的用量,降低啤酒的酿造成本。”邹纯说。于茶行业来说,这是“双赢”。邹纯认为,茶啤酒的制造,可以提高夏秋茶的利用率,提升茶叶资源的价值,助力茶行业的发展。跨界CP,怎样组合才对味?那么,到底何为茶啤酒?“茶啤酒,实质...
哈啤口感独特,究竟是工业水啤还是精酿啤酒?为何仍有众多酒友钟爱...
工业水啤,当下最盛行的啤酒,指的是在啤酒酿制过程中添加了啤酒花浸膏、玉米等原料的啤酒。如此酿成的酒,口感和酒质逊于精酿啤酒,但是能缩短酿制成本和时间。精酿啤酒,当下品质最好的啤酒,也是正儿八经的上乘啤酒,指的是在酿制过程中只有啤酒花,水,麦芽,除此之外无其他原料的啤酒。它的酿制时间持久,成本...
到德国啤酒花之乡寻找“绿色黄金”
在啤酒花被发现之前,德国的啤酒仅由大麦、蜂蜜并添加各种草药酿造(www.e993.com)2024年7月24日。直到1516年,巴伐利亚大公威廉四世颁布的“啤酒纯净法”规定,除水以外,只有3种原料可用于酿造啤酒:啤酒花、大麦芽和酵母。从那时起,德国各地开始广泛种植啤酒花。啤酒花喜欢温带气候,德国的土壤养分丰富、疏松、湿润,很适合啤酒花种植。目前德国有三大...
新疆乌苏大啤酒,到底是工业啤酒,还是精酿啤酒?看完你就明白了
1、百帝王啤酒百帝王啤酒的酿造历史可以追溯到16世纪,直到今天,它仍然保持着其高贵、优雅的风格,成为了人们心中的佼佼者。这种啤酒采用优质麦芽和纯净的水源,经过独特的酿造工艺,使得每一滴酒都散发着高贵的气息。百帝王啤酒严格遵守德国1516啤酒酿造法,原料只有4种,配料表干干净净,没有乱七八糟的添加剂,经历...
哥伦堡德式小麦白啤酒,真的很德国!
1、麦芽是啤酒之骨哥伦堡酿酒师,选择了特别适合酿造德式小麦啤酒的麦芽,全麦酿制不添加大米、淀粉等辅料,造就了口感醇厚,麦香浓郁的味道。2、啤酒花是啤酒的灵魂哥伦堡酿酒师使用捷克萨兹酒花,有着清香持久、多酚物质丰富的特点。让酒体拥有丰富细腻且持久挂杯的泡沫、酒体入口清香甘冽、绵密的泡沫充满口腔、更让...
燕京啤酒一种椰子咖啡增味啤酒及其酿造方法专利实质审查生效
根据该专利摘要,本发明适用于啤酒酿造技术领域,提供了一种椰子咖啡增味啤酒及其酿造方法,包括以下原料:维也纳麦芽、小麦芽、上面酵母、乳糖、含糖烤椰粒以及咖啡浓缩液;酿造方法,包括以下步骤:选用维也纳麦芽、小麦芽为原料,加水,糖化、煮沸,煮沸期间添加颗粒酒花和乳糖,煮沸结束得到麦汁;麦汁冷却后充氧,添加上面发酵酵母...
甘肃农垦亚盛绿鑫集团:科技管理创新引领啤酒花全产业链提质升级
近年来,甘肃农垦亚盛绿鑫集团坚持以工业化思维布局啤酒花产业,聚焦短板弱项,着力延链补链强链,加强种植、采收、初加工、深加工全产业链科技创新,取得实用新型专利3项,发明专利2项,构建了“N+1+N”高质量发展新模式,蹚出了一条啤酒花产业提质增效高质量发展的新路子。