黄金海鲜粽:口味丰富 馅料多样 | 寻味“湛品” 63

大神福粽配料丰富,入口唇齿留香,有源自东北黑土地的白糯米、黑糯米、黄小米。更有广州回味源咸蛋黄以及全国各地优选的红豆、绿豆、板栗,搭配湛江本地当天采购的土猪五花肉等新鲜食材。大神黄金海鲜粽作为湛江市的非遗产品,用料更为丰富,在福粽的基础上还增加了瑶柱、鲍鱼、虾仁等海鲜食材,辅以白砂糖、茴香、蛤篓等配料...

青团知多少?除了传统红豆沙、网红咸蛋黄,还有更奇葩的,涨知识

咸的馅料有咸蛋黄肉松、佛跳墙、腌笃鲜、荠菜猪肉、鲜肉笋丁、金华火腿、鸡汤鲍鱼、咸菜、豆腐干、素什锦等口味。红豆沙青团制作材料:糯米粉160克、粘米粉30克、冻菠菜30克、蜂蜜15克、油15克、清水170克、红豆沙280克备注:糯米粉里掺少量的粘米粉,或玉米淀粉、澄粉、木薯粉为了不要太粘牙,并且能够增加...

还在排队买网红青团,试试在家做,馅料足、价格实惠,比买的好吃

水开,把准备好的咸鸭蛋黄上锅蒸10分钟,也可以放烤箱180度烤10分钟左右;蒸好的鸭蛋黄将它碾碎,做青团的鸭蛋黄不用碾的太碎;把碾碎的鸭蛋黄放在碗里,加入肉松,适量的沙拉酱,搅拌均匀,沙拉酱不用太多,可以一点一点加,能捏成团就可以;再把搅拌均匀的肉松馅分成小剂子,可以分成11-12份,每份大约25g,搓成小...

一口咸蛋黄广式月饼,满满中秋味!经典配方!不开裂,不泄脚!

制作方法:1.转化糖浆和枧水充分混合,再加玉米油搅拌乳化;2.倒入广式月饼粉。3.用刮刀翻拌均匀,成光滑的面团,蒙保鲜膜放冰箱松弛1小时。4.这时就来准备馅料,取豆沙馅加咸蛋黄共35克,将蛋黄包入豆沙馅里搓圆。5.用同样的办法将莲蓉馅也分别包入咸蛋黄搓圆备用。6.松弛好的月饼皮面团取出,分成40克一...

咸蛋黄肉松月饼、金桔西班牙火腿月饼……杏花楼“上新”抢滩月饼...

“网红”咸蛋黄肉松融入月饼馅儿，西班牙火腿混搭金桔月饼届的下一个“爆款”在哪里？这是每一年“月饼季”最大的悬念，悬念背后，是创新。“今天的新品，是从去年中秋就开始准备的，在我们看来，新国潮月饼的开发是比一个不断试错、不断打磨、不断精益求精的过程。”杏花楼食品厂技术总监沈全华介绍，研发团队在...

馅料玩混搭、造型走国风……月饼大战已提前在厦门开打!

大润发今年新引进一款名为“给你个饼”的网红大月饼，单个重450克，大如盘子，售价28.9元，有芋泥、麻薯、咸蛋黄、肉松等4层馅料，和超市自产月饼在个头上形成鲜明对比(www.e993.com)2024年11月16日。厦门部分烘焙店月饼也早早开售。位于集美华侨大学附近的温度面包店，月饼已经亮相20多天，今年主推“迷你月饼”、冰皮乳酪月饼等新品。该店负责...

中秋月饼不用买,教你广式月饼最简单的做法,皮薄馅厚,好吃不腻

广式莲花月饼(75g能做15个)食材;月饼预拌粉200克,转化糖浆150克,花生油50克,红豆沙适量,白莲蓉适量,咸蛋黄15个。制作方法:1.冷冻咸蛋黄必须解冻之后,放入植物油里浸泡1-3天。这一步很关键。不泡油,做出的月饼蛋黄吃起来很干,味道也不香。将泡好的蛋黄抹上一层白酒,放入180度预热好的烤箱...

邂逅美味,回味无穷——泓一咸蛋黄蛋卷

手中把玩的蛋卷,虽略有瑕疵,却如同经年累月的传世美玉,每一道痕迹都诉说着它独特的韵味,足以让人沉醉其中,流连忘返。而更引人入胜的,则是那揉合了咸蛋黄的丝丝馅料,宛如琴音中的悠扬旋律,让人回味无穷。薄如蝉翼的饼皮,宛如一位婉约的少女,羞涩地透露着内心的秘密。透过这层轻盈的薄纱,馅料那诱人的色彩和香气...

宣化路上这家本帮菜馆人气很旺,咸蛋黄更是火出圈!

咸蛋黄是样样体面的“百搭之王”。多次尝试,店内制作了多款咸蛋黄美食,如含有整颗咸蛋黄的大肉烧麦、裹满咸蛋黄沙的炸猪排和锅巴虾、浓郁酱香与咸蛋黄交融的海鲜炒饭、颗粒感十足的咸蛋黄冰淇淋……可以说,“万物皆可咸蛋黄”是这家店的独特标签,吸引了无数爱好者来此寻觅“美食宝藏”。

现做现卖的牛肉馅月饼,真香! | 寻味杨浦

一心斋沿街的两个点心窗口前,有不少市民排队。橱窗内,一盒盒月饼金灿灿、圆滚滚,香气扑鼻,均为现烤现做。拿到手中,还热气腾腾的。真香与常见的苏式月饼不同一心斋以牛肉月饼为特色今年共推出五香牛肉、咖喱牛肉、咸蛋黄牛肉、百果、桂花细沙五种口味...