百元以内的性价比好刀,切肉就像切豆腐,好用不费手!

拓牌是国内为数不多的专注于出品中高端厨房刀具的品牌。刀是否锋利,和硬度有关:钢材含碳量越高,硬度越大;但硬度高时,又会变脆,对材料精度的要求很高。这把菜刀用的是德国进口DIN1.4116钢材制作。而钢材供应商是德国蒂森克虏伯公司,它同时还是国际著名刀具品牌德国双立人、三叉,日本具良治的供应商。它们的钢材杂...

市值1408亿!万达被救活,重返富豪榜的王健林又迎来“好消息”

一段张小泉高管亲自下场教“中国人用菜刀”的视频，再度将舆论炒至最高点。“中国人几十年的切菜都是错的，你看看所有的米其林，都不是这么切的，所以我们的刀也针对性的进行了改良。”该消息一出就点燃了大众的怒火。“成立于1628年的张小泉，居然不敌1920年成立的米其林？国人用了一辈子的刀你告诉要我要学米其...

三德刀、中式菜刀、面包刀…日本料理达人都爱用的厨房神器,好用...

三德刀融合的是西式牛刀、日式薄刃菜刀、鱼肉料理刀这三种刀的长处。它适合切肉切鱼,连切猪皮都不费劲,料理蔬菜当然不在话下;至于食材切丝、切丁、切片,更是小事一桩。这把三德刀不仅好用,材料也是杠杠的。使用高端钢材VG10,这种钢材高碳元素、硬度大、坚韧、耐腐蚀。更重要的是轻巧,才130g,也就和手机差不...

20元和200元的菜刀,哪个好用?《超全买刀攻略》来了

必先利其器挑一把合适的菜刀吧让每一道菜都是爱的味道~(图源:soogif)审稿专家:云无心|美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士参考文献[1]杜润峰.与食品接触重复使用不锈钢制品中重金属迁移情况的探讨[J].广东化工,2021,48(8):112-114.[2]周丽颖.钢材的分类及用途[J].河北企业,2017,...

为什么阳江刀剪这么出名?除了十八子还有哪些好用的菜刀品牌?

阳江已成为中国最大的刀剪生产基地和出口基地。成为阳江工业的重要支柱和优势行业。因此,阳江被誉为"中国刀剪之都"。阳江刀剪以其锋利、美观、耐用而享誉海内外,涌现出十八子、银鹰、永光传统知名品牌。以及,近年互联网诞生一批“巧媳妇”“折影”“美珑美利”……深受大众欢迎的高品质刀剪潮品牌。

家里菜刀不好用?先看看你选对了吗?合适的刀具让切菜更轻松

刀身较宽，刀刃部分呈弧形，用来切肉、鱼和蔬菜(www.e993.com)2024年11月19日。而三德刀则是主厨刀的改良版，尺寸略小，刀尖圆，既可切割肉食，也可切蔬菜瓜果。不过三德刀切瓜果蔬菜的效果比较好，切肉类一般。通过以上的介绍，想必大家对常见的刀具都有了一定的了解吧，不妨看看自家的刀具选对了吗（图侵删）

5款好用不贵的中式菜刀,切菜剁肉省时又省力

该系列的菜刀价格在200元左右,考虑到其所使用的钢材,这个价位也比较实惠。02邓家刀|9铬家用切片刀178.00邓家刀的9铬钢系列刀TM-9080使用9cr18MoV钢材,不仅因为碳含量高而硬度大,而且因为铬含量提升,抗锈能力也得到增强。采用15°开刃并配合薄刃设计,刀具锋利程度进一步提高。同时该款刀具经过多次改良,在握感...

细数这些年用过的那些国牌菜刀,关键是好用不贵

十八子作家的刀具很全,钢材主要使用400系列不锈钢,具有硬度高、不卷刃,不粘连的特点,再结合价格可以说是性价比之王了,可以满足普通家用的各种料理。不过小菌还是更喜欢他们家的厨房剪,锋利又好用,剪鸡爪、开鱼肚非常方便!4、张小泉、王麻子俗话说“南有张小泉,北有王麻子。”,张小泉和王麻子都是老字号了,王麻...

菜刀容易钝?第一要选好,第二要养护

碳钢刀(俗称铁刀):锋利度高,但是容易生锈,比较难打理,韧性相对较差,容易崩口。不锈钢刀:在碳钢刀的基础上,增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素,所以外观更加干净、美观,不易生锈,打理比较简单,高硬度钢材的锋利度,有的甚至超过碳钢刀。传统的中式菜刀是用碳钢做的,价格比较便宜,但打理比较麻烦。目前家用菜刀...

陶瓷刀为什么没能取代传统菜刀,成为厨房主流,陶瓷刀真的好用吗

(4)陶瓷刀的硬度据说是普通金属刀具的几十倍,但用时间久了,一旦钝了,你自己是没法磨的,要用专业的金刚石磨刀器来磨。(5)如果在切菜的过程中,陶瓷刀出现崩口,碎屑混进菜里吃到肚子里也是比较危险的。(6)还有一个缺点,那就是贵。质量一般的陶瓷刀,有几十块钱的,好一点的一般要几百块,甚至上千块。