被低估的藻类食物你了解吗?
1.高蛋白、低热量藻类中的蛋白质含量很高,如干制海带中含有6%-8%,裙带菜达14%-21%,紫菜竟高达24.5%;藻类还富含膳食纤维,粗纤维的含量高达3%-9%。另外,其药用价值已经经过研究证实,经常食用海藻,对于预防高血压、溃疡病以及消化道肿瘤等均有明显功效。2.矿物质和维生素的宝库,含碘量尤其高藻类中含有多...
肿瘤患者提高免疫力,十大优质蛋白你要了解,不要再补错了!
鱼类的蛋白质含量约为15%-22%,富含人体必需的各种氨基酸,尤其是深海鱼类,如三文鱼、鲅鱼等,富含不饱和脂肪酸,适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。4、虾虾的蛋白质含量约为16%-23%,脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸,富含镁、维生素和矿物质,对小儿和孕妇的营养补充尤其有益。5、鸡肉鸡肉的蛋...
这家融资7亿美元的AI制药公司发表Nature论文,推出生成式AI蛋白质...
现有的蛋白质设计工具往往把大量时间花费在了寻找合理的蛋白质骨架上,而忽略了设计的蛋白质的实际功能。研究团队表示,Chroma有潜力解决这个问题,使蛋白质设计的重点从生成可行的结构转向特定任务——即设计这个蛋白质要实现的目的是什么。通过对30亿年中进化产生的蛋白质的学习,找到组装稳定蛋白质的新方法,像Chroma这样...
AI设计出来的蛋白质,有什么用?
因为这种AI系统都是用科研人员表征过的现有蛋白质训练的,他说,所以它们设计的蛋白质都是“照葫芦画瓢”。设计外观异常的蛋白质可能要求我们进一步理解赋予蛋白质其功能的物理机制。Yang说:“这样更容易设计出能执行天然蛋白质不能完成任务的蛋白质。今后还有很多发展空间。”最新的蛋白质设计工具已被证明在针对特定...
鸭肉之美:5个健康功效全解析,营养与美味并存
1.提供优质蛋白质首先,鸭肉蛋白的利用率,超过了猪肉和牛肉,可吸收利用的蛋白质很高。2.补充人体必需脂肪酸鸭肉脂肪中超过半数是油酸,也就是欧米伽-9脂肪酸。大量流行病学研究表明,这类单不饱和脂肪酸有一定预防心血管的风险,对预防代谢综合征也有一定的辅助效果。
1块钱的鱼干卖出13亿,新品2年收入破3亿,近半年股价逆势大涨,劲仔...
更重要的是,鳀鱼虽体型很小,但肉质细腻嫩滑,蛋白质含量很高且成分全面(www.e993.com)2024年9月7日。据测算,鳀鱼每百克可食部分含蛋白质18-20.1g,脂肪5.0g,矿物质2.0-2.5g,其矿物质和VA、VE等含量均远高于等量湖鱼。因此,鳀鱼成为了劲仔小鱼原料的不二之选。为此劲仔食品特地在泰国、越南等东南亚地区以及非洲肯尼亚开发了原料基地,以稳定...
专家私下向我透露的,对心脏最有益的5种肉类,均为低脂高蛋白!
瘦牛肉:优质蛋白和重要微量元素的来源瘦牛肉是另一种低脂高蛋白的肉类选择,对于心脏健康同样具有重要的促进作用。每100克的瘦牛肉含有约26克的蛋白质,脂肪含量约为2克。与鸡胸肉相比,瘦牛肉的蛋白质含量稍低,但仍然是一种优质蛋白质的来源。瘦牛肉中的蛋白质质量非常高,不仅含有必需的氨基酸,还含有丰富的...
免疫力差,别害怕!10种食物换着吃,把亏掉的免疫力补起来!
优势:鱼类含有人体必需的各种氨基酸,属于优质蛋白质,深海鱼类含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。建议:建议每周吃鱼2次或300~500克。第四名:虾肉蛋白质含量(g/100g)16.8%氨基酸评分(代表值)91...
【健康】免疫力差,别害怕!这10种食物换着吃,把亏掉的免疫力补起来!
优势:鱼类含有人体必需的各种氨基酸,属于优质蛋白质,深海鱼类含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。建议:建议每周吃鱼2次或300~500克。第四名:虾肉蛋白质含量(g/100g)16.8%氨基酸评分(代表值)91...
买年货必看!坚果营养前11名都有谁?
1.蛋白质坚果的蛋白质含量很高,普遍都能达到10%-20%,新鲜肉类蛋白质含量也在10%-20%不等。但坚果却不是最好的蛋白质来源,因为它们的脂肪、热量很高,在提供蛋白质的同时,会提供1~2倍甚至更多的脂肪,只能适量吃。2.膳食纤维膳食纤维有利于多种营养物质的消化和吸收。吃10克奇亚籽就能摄入3.4克膳食纤维...