【科普】这种水果很多人不认识,它的维C含量是柑橘类的4倍!

八月瓜大多数来自野果,维生素C含量普遍较高。有研究发现,八月瓜每100g果肉的维生素C含量可达108mg,是柑橘类的3～4倍。2.钙含量与奶类媲美八月瓜的钙含量比一般水果要高,每100g果肉47～242mg不等,这个含量可以与奶类、绿叶菜相媲美。3.必需氨基酸种类全八月瓜蛋白质含量较低,但必需氨基酸种类齐全,吸收利用...

雪糕、冰棍抽检报告:一半检出“便便”污染,反复冻融风险高

由于冰淇淋需要添加更多的乳制品,营养成分要求更高,因此蛋白质和脂肪要求也比雪糕要更高。《冷冻饮品雪糕》(GB/T31119-2014)要求雪糕蛋白质含量最低不少于0.4g/100g,《冷冻饮品冰淇淋》(GB/T31114-2014)规定冰淇淋蛋白质含量最低是2.2g/100g,是前者的5.5倍。▲《冷冻饮品雪糕》(GB/T31119-2014)▲...

个别产品蛋白质含量还不如乳饮料,高价现制酸奶值得喝吗?

K22酸奶草莓样品的蛋白质、脂肪、乳糖含量检测值较低，分别为0.89g/100g、0.616g/100g，乳糖含量为0.78g/100g，但总糖含量为9.9g/100g，一杯产品中总糖含量达到45.5g。上海市消保委分析称，该酸奶草莓样品中添加的酸奶较少，且含糖量较高。另一款茶酪酪红颜草莓酸酪酪酸奶样本，经检测蛋白质、脂肪、...

“茉酸奶”奶昔脂肪含量高得奇怪!消保委质疑:到底加了啥?

“茉酸奶”的芒果酸奶奶昔中蛋白质含量仅为0.75（g/100g）而脂肪含量却是蛋白质含量的3.25倍是乳糖含量的2.77倍▲实测数据可以发现“茉酸奶”的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多但脂肪含量却高得很奇怪这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的也不会是芒果里的那就需要“茉酸奶”跟消费者说明一下在...

哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿

大豆,包括黄豆和黑豆的支链氨基酸含量,比鸡胸肉、牛里脊、猪肝等动物蛋白还要高。并且,豆类是植物蛋白中吸收利用率最高的,也是植物蛋白中唯一的优质蛋白。因此,增肌补充蛋白质,大豆必不可少。优质植物蛋白清单,请收好!植物蛋白食物种类不少,哪种更优质呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云2023年7...

最高人民法院知识产权法庭裁判要旨摘要(2023)

11.特定氨基酸序列限定的蛋白质发明专利权利要求能否得到说明书支持的判断案号(2021)最高法知行终448号裁判要旨对于限定特定氨基酸序列的蛋白质发明专利的权利要求,如果说明书中的实施方式系以经过糖基化修饰的蛋白质完成,对在此情况下取得的实验数据能否支持权利要求限定的氨基酸序列的蛋白质的审查,需结合蛋...

金领冠倍冠:荣登含乳铁蛋白最高的奶粉排名榜单,助力宝宝健康成长

据了解,金领冠倍冠奶粉中的乳铁蛋白添加量高达50mg每100g奶粉,其乳铁蛋白含量是目前市场上含乳铁蛋白最高的产品之一。即使在含乳铁蛋白最高的奶粉排名中,它以其高含量名列前茅。这意味着,选择倍冠奶粉的宝宝,能有有效构建起自我保护的屏障,在气温较低的秋冬季节更好抵抗感冒等疾病的侵袭。

如何补充足够的蛋白质?有“诀窍”

牛奶是优质的蛋白质来源(动物蛋白),氨基酸评分高、消化吸收好。大豆蛋白是植物蛋白中唯一的优质蛋白,大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上;乳清蛋白是快反应蛋白,大豆蛋白为中速反应蛋白。2019年意大利的一项研究显示,在包括老年人在内的成年人群的步速等身体功能表现方面,植物蛋白的作用优于动物蛋白。大豆蛋白对于肌...

这种钙含量超高的奶制品,很多人都给孩子买错了(不是奶酪

而咱们这款奶片,自我要求更高。蛋白质含量远远超过了14%这个标准线,达到了近25%,一口下去满满的蛋白质补充。钙含量是牛奶的9倍,原生钙好吸收「奶片很多钙」这个名字可不是白叫的:它的钙含量每百克920毫克,约是等量纯牛奶的9倍。(根据《食物成分表》,牛奶钙含量为107mg/100g)...

动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表

维生素A和铁元素含量极其丰富肝脏动物肝脏的营养价值非常高,其中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。尤其维生素A和铁元素含量远远超过肉蛋奶的含量,就以猪肝为例:每100克猪肝维生素A的含量约5000微克,食用33g猪肝就可满足一天铁需求量。6岁以下儿童由于本身对于维生素A的需求量较大,60岁以上老年人由于对维生素A的...