女子在火锅店吃火锅,一转头看到架子上摆满各种添加剂,店家:这跟小...
女子在火锅店吃火锅,一转头看到架子上摆满各种添加剂,店家:这跟小磨香油是一样的!展开2024-09-1311:13发布于广东|22观看0评论收藏分享手机看星沙时报粉丝2729|关注1+关注作者最新视频00:10全红蝉家深夜依旧围满粉丝,红蝉本人和爷爷出现劝大家离开。2024-09-1351|00:15婺剧演员高温天...
想把火锅吃成减脂餐?简单5招就可以
火锅蘸料看似小小一碟,却在减重过程中扮演着重要角色。有些朋友舍弃了重油的锅底,选择了更为清淡的番茄锅或清汤锅,自以为可以无负担地享受火锅盛宴,但事实并非如此。在品尝清淡锅时,我们很容易增加蘸料的用量。大家常吃的芝麻酱、香油碟、沙茶酱等蘸料的能量都不低,例如两小勺芝麻酱(约25克)的能量就与130克米饭...
之前有次吃火锅的时候,看到桶里的香油竟然是黑色的!
之前有次吃火锅的时候,看到桶里的香油竟然是黑色的!一时间不知道是灯的问题,还是桶的问题,还是香油的问题。于是我问老板接了一瓶油来研究研究[老师好]??_新浪网
吃火锅时油碟用的是什么油?看完让你越吃越健康
现在大多数火锅店的油碟,一般使用香油为主,不同的火锅店为了调制自己的味道会在自家油碟中加入豆油、玉米油以及其他植物油。也有的火锅店一般是转基因调和油,主要是大豆油,花生油和芝麻油混合而成。如果条件允许,特别是自己在家吃火锅,建议用亚麻籽油来制作油碟,因为火锅底料中一般含有大量的牛油,富含饱和脂肪酸,...
到底还有多少小众火锅是我不知道的
承袭于满族特色吃法的酸菜白肉火锅,就是用熬好的骨汤做底,以切成丝的酸菜为主角,涮着八成熟的薄薄白肉片吃,酸菜微酸爽口,正好中和消解了五花肉的肥腻,反而更显肉片口感细嫩。蘸料也是灵魂,用蒜泥、酱油和香油调成的蘸料,配锅里刚捞出来的半透明五花肉、还有续进去的魔芋丝、粉条、豆腐、金针菇,落进胃里,是画龙...
机器人炒料、自动化送餐、火腿肠切片精准到毫米!走向标准化的火锅...
这家火锅店不是海底捞,然而海底捞的服务模式正在业界蔓延,渐渐成为一种SOP(标准作业程序)(www.e993.com)2024年10月23日。据悉,除了为食客庆生,火锅行业内各式各样的SOP正在涌现,并迅速迭代,例如越来越多火锅店的香油变成了易拉罐包装、火腿肠片厚薄程度惊人相似……尤其那些大型连锁火锅店,食客随便挑选其中一家分店,味道和服务都几乎一模一样。
150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?
1、用香油炒料,锅底口味多样,满足各年龄层需求众所周知,一家火锅店的味道好不好,锅底是非常重要的因素,甚至是一家火锅店的灵魂核心。为了提升锅底的香气和风味,传统的串串火锅店会在锅底中投入大量香料。包括在很多经典的川渝辣锅中,可能看到会有十余种调味香料。但香料过杂过多,一定程度上会破坏食材的本味,...
为打好一个火锅碟,成都人修了座博物馆
中国芝麻油博物馆,是由建华香油修建的一座以芝麻为主题的博物馆。没错,建华就是你我经常吃的那个建华,拉开厨房的调料抽屉,可能一家一瓶他家的香油。这座芝麻油博物馆在新繁的汇香路边,汇香路两隔壁拐过去就是飘香路,两条路之间驻扎着泡菜厂、肉松饼厂、米厂、火锅料厂、调料厂等。去博物馆的路上,混杂的香...
今日最低气温12℃,快泡进汕头的“火锅汤”里过冬吧!
大锅熬制的浓汤为原卤提鲜,鹅油炼制的各类香油是卤水汤底灵魂所在,配以蒜叶、辣椒、芫荽等鲜料提色,醇香浓郁的卤水汤底成为鲜鹅最好的“浴池”。狮头鹅的各个部位都是涮锅的好料,粉嫩的鹅肝、爽脆的鹅肠、鹅肾、鹅掌,香浓入味的鹅翅,新鲜的鹅血,再配上“鹅肠菜”,让人欲罢不能!杜龙火锅杜龙又称...
简单调配一个川渝火锅油碟
火锅,特别是川渝麻辣火锅,味道重且对口腔肠胃的刺激较大,不用任何配菜直接吃,大部分人都难以接受。那么,为什么需要香油来做蘸料呢?特别是芝麻香油。1、提味增鲜;2、祛火降燥;3、保护肠胃;4、快速降温。这里重点说下2-3点的原理。《本草纲目》有记载:“芝麻油有润燥、解毒、止痛、消肿之功效。”根据...