陶陶居后厨现老鼠“用餐” 去年广州酒家旗下餐饮门店接受内部食安...

2024年10月30日，有网友发布视频爆料，广州陶陶居酒家第十甫路总店的后厨有一只老鼠在笼屉旁啃食包子，且当时没有员工在场。对于此事，陶陶居方面表示，公司近年来一直致力于实施“明厨亮灶”政策，旨在提升顾客对餐厅后厨卫生的监督。在事件发生后，陶陶居已采取了多项措施，包括对食品及容器进行销毁、引入专业消杀公司...

麦当劳后厨啥样?成都市场监管部门随机抽检知名餐饮品牌

投票结束后，消费者代表、人大代表、政协委员以及市场监管人员、承检机构立即乘车前往随机点选的一家位于春熙路的麦当劳餐厅开展现场检查。现场检查来到餐厅后，消费体察团先是随机选取了麦辣鸡腿堡、薯条等食品，让后厨进行制作。在制作过程中，体察团来到后厨，对餐厅的环境卫生、食品存放、加工过程进行了现场检查，承...

陶陶居后厨老鼠啃噬包子,广州市场监管部门立案调查

近年来，很多餐饮企业为了向消费者展示后厨的卫生以及“现点现做”，都在门店设置了明档厨房，希望消费者可以有“所见即所得”的放心感受。但业内专家也坦言，开放后厨的操作间、让消费者体验“明档”，餐饮企业希望从中受益，但同时也要意识到此举也意味着受到更多监督，“明档是展示，但不是表演。”餐饮后厨鼠患非...

百姓看联播丨我当后厨“云监工”

保定市就有这么一个让消费者放心的好办法,在后厨“开直播”!河北新闻联播报道,我省开展了食品安全宣传周活动,积极营造社会共治食品安全的良好氛围。保定市就是通过这个办法让消费者成了自己外卖的“云监工”,可以实时对外卖餐饮后厨进行监督。消费者只要打开“饿了么”APP,选择想要订购的美食,进入店铺界面,选择...

超市“卷”餐饮 用美食把年轻人拉回线下消费

“盒马门店配套有餐饮后厨,所有厨师都拥有5年以上专业从业经验,可在门店现场加工,现炒现卖。”盒马鲜生厨房工作人员介绍。开辟新赛道,多业态混合经营在超市开设食堂,是商超多业态混合经营的新尝试,顺应了实体店转型升级的趋势。大城市生活节奏快,年轻群体下厨频率较少,超市食堂也是适应社会消费需求趋势的一种应变之...

“直播”外卖店后厨,扬州打造全市首个无堂食外卖规范区

“直播”外卖店后厨位于扬州江都区的龙川步行街，是网络餐饮的聚集地(www.e993.com)2024年11月9日。这里的餐饮店铺，以无堂食、单纯从事网络餐饮服务的商家为主。现代快报记者在一家名餐饮店看到，在店铺内的不同角落分别安装着3部摄像头，实时记录店内情况。消费者只要打开美滋滋APP，选择自己购买外卖的餐饮店，后厨的卫生情况和厨师们忙碌的场景...

知名餐饮店被曝后厨脏乱差满是污渍 还疑似将电饭锅放卫生间

知名餐饮店被曝后厨脏乱差满是污渍还疑似将电饭锅放卫生间[吐]9月10日,广东深圳。一名自称外卖员的网友发视频称,“稻香颂肠粉(坪洲店)”后厨环境脏乱差,食品卫生问题引人担忧。视频显示,在后厨操作间,一名工作人员正在忙碌,周围的墙壁和设备上满是污渍,甚至有疑似电饭锅被放置在卫生间。11日,@第一现场与执...

蒙西镇市场监督管理所开展餐饮单位后厨食品安全专项检查工作

随着夏季高温的来临,为了有效避免食品风险隐患引发的食品安全事故的发生。近日,蒙西镇市场监督管理所在辖区开展了餐饮单位后厨食品安全专项检查工作。百姓舌尖上的入口食品离不开餐饮后厨的制作,保证后厨原材料的质量安全、制作过程的卫生管理是保障食品安全供应的有效措施。蒙西镇市场监督管理所结合目前检查中的风险点对辖区...

谭鸭血、金鼎轩有门店后厨不洁,海淀32家餐饮店被查出食安问题

新京报讯(记者王萍)海淀区市场监管局微信公众号显示,2024年6月10日至6月24日,海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作,32家餐饮门店被查出存在食品安全问题。其中,招牌名称为“谭鸭血”的北京明德一阁餐饮管理有限公司、北京金鼎轩酒楼有限责任公司海淀联想桥店存在后厨环境不卫生的问题,招牌为“正一味”的...

让后厨更“净”一步 乌审旗市场监管局开展餐饮环境卫生专项整治

为进一步抓好餐饮业质量安全,提升餐饮环境卫生水平,为全旗人民提供更好的就餐环境,乌审旗市场监督管理局在全旗范围内开展餐饮环境卫生专项整治。乌审旗市场监督管理局结合实际,对照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》,梳理出简明扼要的检查重点。从证照齐全有效、周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合...