14道 特色融合菜,色香味美
1.取大片的莲白叶放入沸水锅里汆水后,捞入冷水盆里浸泡一下,捞出来沥水。2.往莲白叶中依次夹入鸡肉丝、青笋丝、红椒丝、子姜丝,包裹好后用汆过水的蒜薹丝捆好,做成菜卷。3.逐一做好大小均匀的菜卷后将其装盘,配红油蘸碟上桌即成。香酥小黄鱼制作:1.把小黄鱼治净,对剖成两半,纳盆加姜葱汁、...
攻略丨香港米其林餐厅攻略|粤菜|寿司|日本料理|廉价美食_网易订阅
②BoInnovation厨魔(创意粤式融合菜)分子料理融入中菜,还要混搭各国风格的食材和做法!这种走在饮食潮流前端的创新中式风味,却与港味不谋而合。BoInnovation厨魔从装潢到餐单,每个细节都透露出浓浓的香港情怀。摆在飞行棋盘上的餐前小点、桃胶制成的「鱼翅汤」,听起来虽有些离经叛道,实则美味无穷。糅...
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛完美落幕,创意思路让人惊叹!(附...
红厨网了解到,本次研修班报名热潮席卷全国,自7月5日0:00起至7月21日24:00通道关闭,共吸引关注人次达13万之多,参与美食投票人次近6万人,共收到来自全国各地近30个省份100个城市的烹饪佳作,涵盖川、鲁、苏、粤、东北菜、融合菜、西餐等众多菜系。图片来源:四季宝官方近千名厨师踊跃参与共赴这场味觉与创意的...
知晓|23~34℃,2024年CBA选秀大会+选秀训练营落户首钢园!2024文化...
■“2024文化西城美食节”在西便门人文艺术公园正式启动,此次活动为期4个月。公园的下沉广场设立了特色餐饮区,推出由星级大厨主理的创意融合菜:有正宗西餐,还有龙虾拌面、日式鳗鱼饭、泰式鱿鱼等美食可供选择。■2024丰台消费季第十一届消夏丰味美食节暨第二届六里桥万丰美食节活动启动,今年的消夏丰味美食节将持续...
这家昔日“排队王”餐厅,第四次冲击港股!
根据灼识咨询报告,于2023年,在中国休闲中式餐厅品牌中,绿茶餐厅按餐厅数目计排名第三,按收入计排名第四。此外,在重点提供融合菜的休闲中式餐厅品牌中,就收入而言,绿茶为最大的餐厅品牌,且在2023年占据着0.7%的市场份额。既然已经成为行业龙头,为何还要力争上市呢?其实这道理也很简单,对于连锁行业而言,“跑马圈地”...
这家酒店的开业,重新定义了广东的滨海度假新模式
餐厅主营粤菜,潮州菜,搭配以川湘菜为基础的江湖菜以及潮流融合菜,为宾客提供多种类的特色菜肴服务(www.e993.com)2024年9月15日。滑动查看下一张图片>酒店大堂吧提供有鸡尾酒,咖啡和软饮,是宾客休闲聊天的好地方。酒店意烁餐厅,主打地中海风味佳肴,宾客可在此品尝到地中海沿岸的各国的特特色美食。我们先前打卡,主厨现场演绎了几道特色菜肴...
它被称为“黑色黄金”,现在全球 60% 产自中国!
开始融合鱼子酱就在四川鱼子酱勇闯国际市场的同时,天性好吃幽默的四川人也开始琢磨把这个新贵食材融入本地。中国川菜非遗传承人陈天福,就推出过一款鱼子酱与传统川菜的融合菜。他将鱼子酱与川菜中的糯米樟茶鸭结合,鸭肉块之上附上一小勺鱼子酱,能够使之入口后的口感更加浓郁。
每天超36万人次,散装“济南”被带到了哪里?
如果济南是一包散装的糕点,里面都放进去了什么?是甜沫加“炸果子”这对王炸组合,瞬间打开味蕾,唤醒心里的“年味”;是糖醋鲤鱼、九转大肠,这些鲁菜灵魂代表;还是商埠鹅肝酱富贵鸡,这道100多年的中心融合菜?是爆笑的开心麻花舞台剧,是扭秧歌、划旱船、敲锣鼓的热闹,还是曲山艺海,看不完的精彩?
18张图种草景德镇
如果你实在是不能吃辣,景德镇也有其他选择:我们晚上吃的一家泥上餐厅,装修风格很ins,做的也是融合菜:浮梁红茶烧野板栗牛肋条,板栗比牛肉好吃,糯得心都化了,淡淡的红茶香气解了牛肉的腻;酸汤柠檬鲈鱼非常开胃且下饭,真适合坐在夏夜晚风里慢慢吃。我们俩点了3个菜、两杯饮料,最后结账300多,这个价格在景德镇不算...
北京华天探索高端餐饮市场 “马凯·1953”试营业
在马凯·1953“六大当家菜”中,一品剁椒鱼头皇、精品酸辣肚尖花、1953当家黑猪肉等都是由鼓楼马凯餐厅招牌菜品“升级”而来的。而当家菜中也不乏融合菜,如鲊辣椒焖老虎斑、蟹黄剁椒海虎翅,采用湘菜特殊技法,同时融入粤菜元素,令人耳目一新。“为了保证食材的新鲜度和品质,部分食材是在用餐当天空运抵达的,我们建议顾...