南昌从业者谈蔬菜涨价:天热易变质增加损耗,农户收入未明显提升

8月15日，南昌市人民政府官网发布的《江西省南昌市2024年7月份蔬菜零售价格小幅上涨》消息显示，南昌市7月份市场蔬菜零售价格以跌为主，据商务部系统监测，30种监测蔬菜零售均价8.23元/公斤，“14涨16跌”，较上月环比上涨1.4%。其中青椒10.55元/公斤，大葱8.56元/公斤，菠菜12.29元/公斤，环比分别上涨19.1...

今年超市的蔬菜价格为何感觉比之前贵了?

根据农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，2024年6月16日至8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上涨40.7%。这一看似简单的价格变动，实则蕴含着复杂的市场机制、气候影响、生产成本以及政策调控等多重因素。本文将从多个维度，深入剖析这一现象背后的原因，以期为读者提供一...

被零食折扣店整崩溃的超市,开始了第一波反击

这家超市的坚强的土豆零售价格:27.8元/500g这个薯片的出厂价是18元/斤,量大有返点,超市定价是28-35元/500g。常规操作就是地级市总经销-分销商-超市,所以这家超市定价27.8不算贵的。那么为什么零食折扣店为什么可以,定出这么低的价格呢?好想来总部统采,只拿返点,不加价,直接供给门店,门店的利润率是(22.8...

控制损耗就是增加利润,超市蔬菜各环节损耗控制实操!

2、蔬菜冷藏库最佳的保鲜状态时0---4度之间,湿度在80%--95%之间,定时检查冷库的最佳保鲜状态。3、冷藏库商品要根据商品特性分类存放4、仓库商品要遵循先进先出的原则5、制定库区损耗标准,加强库区商品管理(原则上不赞成库区有太多的库存)6、加大对库区产生的损耗的处罚力度,追究管理人员的责任(如案例;库区...

《生鲜》51种水果、53种蔬菜验收、损耗、扣秤率标准!--超市帮

损耗率扣秤率1小白菜梗白色,较嫩较短,叶子淡绿色,整棵菜水分充足,无根。0.5%2%2青菜梗白色或浅绿色,较嫩,叶子深绿色,整棵菜水分充足,无根。0.5%2%3油菜梗短粗,呈淡绿色或白色,叶子厚肥大,主茎无花蕾;水分充足,无根。0.5%2%4韭菜叶较宽,挺直,翠绿色,根部洁白,软嫩且有韭菜味...

北京降雪降温:多措保供稳价、南方菜提前进京、保温防寒减少蔬菜损耗

价格上,当天新发地蔬菜批发均价4.19元/公斤,较前几天略有下降(www.e993.com)2024年12月20日。截止正月十二,新发地市场白条猪批发的平均价是15.5元/公斤,比去年同期的28.0元/公斤下降了44.64%。水果的上市量达到1.01万吨,基本上与去年节后的上市量持平。新发地批发市场一位商户告诉北京商报记者,目前新鲜蔬菜的产地大多是在南方,所以会提前根据天气...

海口多家超市设平价菜专区 打造蔬菜直供商超模式

人民网海口4月28日电(樊欢迪)近日,记者看到,在海口旺佳旺超市蔬菜专区,显眼处悬挂着“政府平价菜”的标识牌,其中圆白菜、冬瓜、大白菜、南瓜、白萝卜价格均1元/斤,菜品丰富,价格实惠,吸引不少市民前来选购。海口超市内设置“政府平价菜”专区(海口菜篮子集团供图)...

物美超市将扩增200家门店 以数字化方式减少叶菜损耗

3月9日,物美集团新闻发言人许丽娜表示,物美2021年将在全国扩增200家门店,包含物美超市和社区生鲜业态“品超市”,同时会加强“每日鲜”业务,并扩展“拼购”业务。“每日鲜”是物美在2018年推出的自有品牌。该品牌目前共覆盖了130个蔬菜品类,除菠菜、韭菜、空心菜等常见的叶菜品类外,还涵盖蘑菇、秋葵、西蓝花等非叶...

从源头减少叶菜损耗,物美超市推广小份“包装菜”

来源标题:从源头减少叶菜损耗,物美超市推广小份“包装菜”从随意挑拣的散菜,到随拿随走的包装菜,疫情的出现,让人们对提前分装好的蔬菜有了更多需求,也推动商超对农产品初级加工包装投入更多精力。记者实地探访物美包装菜加工厂了解到,北京物美超市的绿叶菜已全部升级为“每日鲜”系列包装菜。下一步,物美还将探索门...

成都暴雨导致蔬菜损耗达五成 超市菜价小幅上扬

她称,往年净菜的损耗率在20%~30%之间,即100公斤鲜菜做成净菜约有二三十公斤的丢头,但今年丢头则高达五成。“今年多阴雨,蔬菜病虫害特别多,尤其以椒类、叶类菜尤甚。”损耗大也导致了价格上涨,以精品青椒为例,昨日记者在解放碑新世纪超市看到其售价高达10元/公斤,而去年同期的售价不过8元上下,涨了两成多。新...