广东省食品学会海洋食品专业委员会换届会议暨专委会年会顺利召开

会议邀请相欢助理研究员、王泽富讲师、蔡冰娜副研究员、王润东副教授先后分别作了《鱼骨风味活性肽的挖掘及减盐增鲜作用机制研究》、《蛋白氧化与金鲳鱼保水性和消化特性内在关联及调控研究》、《海洋生物多糖研究进展》、《枯草芽孢杆菌联合鱼油缓解副溶血性弧菌感染损伤的研究》的学术报告,为水产品加工与综合利用新技术...

...健康国际研讨会-刘学波教授:乳源酪蛋白活性肽调控血糖的机制研究

酪蛋白活性肽能够有效延缓淀粉消化及葡萄糖吸收,显著降低餐后血糖水平。动物实验表明,这些小分子活性肽可以改善Ⅱ型糖尿病小鼠的胰岛素敏感性,降低空腹和餐后血糖水平,并有效减缓体质量增加和脂肪组织的异常积累。此外,酪蛋白活性肽还调节了肝脏糖代谢相关基因表达、改善GLP-1分泌水平以及调节了肠道微生物群组成。研究通过...

上海海洋大学赵勇教授团队揭示南极磷虾作为优质蛋白可持续来源的...

图2:南极磷虾活性肽的制备流程和生物活性同时,研究还进一步剖析了AKPs修饰技术研究进展。“我们发现,通过物理,化学改性手段可以显著提高AKPs功能特性,如溶解性,凝胶特性和乳化特性等。此外,AKPs通过适当的蛋白酶处理得到的水解物(活性肽)展示出强劲的生物活性,例如:抗氧化活性,抗骨质酥松活性等。因此,采取适当的修饰...

第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场三十二∣生物活性肽...

大豆作为改善胰岛素抵抗(insulinresistance,IR)生物活性肽的优质来源,然而,目前生物活性肽的制备过程繁琐且低效,且对改善IR机制的研究更多停留在表观水平。本研究以大豆为原料,基于传统分离纯化技术及计算机辅助筛选技术制备具有改善IR作用的降糖肽,从细胞及机体层面综合评价肽的改善IR能力并解析生物活性肽通过介导miRNA调控...

向海而兴,摘“明珠”攀“塔尖”!

海大生物已拥有双海藻酶酵耦合提取技术、海藻寡糖定向修饰技术、海洋生物活性肽靶向酶解提取技术、壳寡糖靶向酶解制备技术、细胞工厂生物设计重构技术、核“芯”SE活性产物生物合成技术等六大核心技术。这些技术名词，看起来抽象，但透过它们，可以发现企业扎扎实实的实力。比如合成生物技术是实现生物制造高端化转型升级的重要...

焦点访谈:守护蔚蓝 向海而兴

目前,在福建连江,海洋生物活性肽自动化产业化的生产线,在鲍鱼、海参、牡蛎中提取的胶原蛋白肽、多糖、牛磺酸等生物活性物质,广泛应用于营养食品、功能性饮料、医用营养剂、保健品等行业,不仅延伸了海洋渔业的产业链,也大大提升了海产品的经济附加值(www.e993.com)2024年11月3日。俞海:“这是海洋绿色新质生产力一个非常生动的实践,对于传统海洋...

海洋生物活性肽功能研究和开发应用论坛在日照举办

4月27日,海洋生物活性肽功能研究和开发应用论坛暨青岛海洋生物医药研究院成果转化基地揭牌仪式在日照三奇海洋生物产业园举办。本次活动由三奇发展集团有限公司主办,普立尔新材料技术(山东)有限公司、三奇生物医药(山东)有限公司承办,中国海洋大学青岛海洋生物医药研究院、三奇生物医药(上海)研究院协办。来自中国海洋大学、...

ProGo??现里程碑式研究进展!海洋活性肽GLP-1开启行业新蓝图

海洋活性肽GLP-1开启行业新蓝图近期,ProGo??三文鱼水解蛋白肽再现里程碑式新研究。2024月3月28日,药物化学1区期刊《MarineDrug》上发布了一篇关于ProGo??三文鱼水解蛋白肽的最新研究,研究发现ProGo??能够实现抑制DPP-4*,提高内源性GLP-1活性,降低食欲,增强饱腹感,提高胰岛素敏感性;同时在ProGo??三文鱼...

济南大学这个本科生科研团队真牛 在国际顶级期刊连续发表论文

传统的食品蛋白质生物活性肽分离方法，耗时且昂贵，生物活性肽的收率往往不尽如人意，这对于后续研究和应用开发来说，无疑是一个巨大的障碍。对此，团队决定采用一种全新的方法，来突破这一瓶颈。在计算机技术的辅助下，团队创新性利用在线数据库对食品蛋白质潜在生物活性肽进行甄别与选择，通过虚拟筛选、分子对接技术等...