嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗?

贡菜和莴笋同属菊科莴苣属植物，统称为莴苣。莴苣其实还分为茎用莴苣和叶用莴苣，茎用莴苣俗称莴笋，叶用莴苣则包括生菜、油麦菜等。有趣的是，不管是鲜食莴笋、贡菜，还是油麦菜和生菜，都是火锅的常见食材，莴苣属的各个品种最终得以在滚烫的热汤中汇聚。贡菜价格比鲜莴笋高据记者采访了解，贡菜的价格要比新鲜...

火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,是不是晒干的莴笋?

当然,蔬菜根据食用部位的不同,会被划分成不同品种群,莴苣被划分为叶用莴苣和茎用莴苣,前者包括球生菜、叶生菜、油麦菜,而后者则是各种莴笋的集合。蔬菜里面的亲兄弟与莴苣家族类似,有很多常见的蔬菜物种在栽培过程中产生了庞大的品种群。多样性最高的要数芥菜,从根到籽都被开发利用,且都有专用品种,我们吃的...

贡菜竟然就是晒干的莴笋!它们有什么区别?

莴苣(LactucasativaL.),菊科莴苣属植物,按食用部位不同分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣是吃叶不吃茎,包括我们通常所说的生菜、油麦菜。茎用莴苣通常叫莴笋,一般是吃茎不吃叶,而贡菜则是把适于加工的莴笋的肉质茎,去叶、刨皮、划条脱水加工而成的干菜。贡菜是怎么做的?贡菜就是把鲜莴笋两头去掉,削...

吵上热搜!嘎嘣脆的贡菜到底是不是莴笋?

如果用亲属关系形容贡菜与莴笋之间的关系，那么鲜食莴笋与贡菜应该是“一母同胞”的兄弟，同属于莴笋这个茎用莴苣的小家庭中，延伸开来，生菜、油麦菜可以算作是莴笋的堂兄堂弟，而连带贡菜、鲜食莴笋等不同品种都是菊科莴苣属这一大家族的“菜子菜孙”。但当享用火锅涮菜时，无论你是爱吃叶还是爱吃茎，爱吃鲜莴笋...

买莴苣怎么挑?菜农:学会这6招,莴苣水分足果肉多,一挑一个准

1、总的来说,应该挑选较为笔直的莴笋,直径在4-5厘米左右的,尽量挑选外皮色泽较浅的,莴笋底部的切口要重点查看一下,发黄发黑的不能购买、还有就是带绿色新鲜菜叶的莴笋,通常都比较新鲜。2、挑选莴笋的时候,口感脆嫩的莴笋,通常水分较多,手感上比较重,而手感较轻的莴笋,通常都不会太新鲜。最好能够捏一下,手感...

贡菜、莴笋和生菜;毛豆和黄豆,它们是什么关系?

茎用莴苣莴笋另一方面,那些依然生长在西方的莴苣们又面临了不同的前途(www.e993.com)2024年11月8日。因为西方的人们似乎更偏爱莴苣的叶子,经过不断的培育之后,使得莴苣的叶变得越来越大,根茎却变得越来越小,最终形成了我们熟知的生菜,也被称作叶用莴苣。生菜被西方人民培育出来之后...

贡菜是不是晒干的莴笋?网友吵翻了

要知道,莴笋隶属于莴苣家族,莴苣家族就已经是令人意想不到的兴旺了。莴苣是菊科莴苣属植物的统称,按食用部分可分为叶用莴苣和茎用莴苣。茎用莴苣俗称莴笋,叶用莴苣大家也熟悉,生菜、油麦菜都是叶用莴苣。生菜:你好,我也算莴苣|图源:图虫创意本世纪初,中国农业科学院蔬菜花卉研究所在《中国蔬菜品种志》中...

贡菜到底是不是莴笋?

同样被混淆的名称还有莴苣和莴笋,在日常生活中人们一般不会刻意去区分,但在学术界,两者是不同的。莴苣是菊科莴苣属植物的统称,分为莴笋、油麦菜和生菜。其中,莴笋是一种茎用莴苣,生菜是一种叶用莴苣,油麦菜与莴笋是近亲,属于茎、叶一起食用的莴苣。也就是说,贡菜是莴笋的一种,莴笋是莴苣的一种。

吵上热搜!火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,到底是不是晒干的莴笋?

当然,蔬菜根据食用部位的不同,会被划分成不同品种群,莴苣被划分为叶用莴苣和茎用莴苣,前者包括球生菜、叶生菜、油麦菜,而后者则是各种莴笋的集合。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷蔬菜里面的亲兄弟与莴苣家族类似,有很多常见的蔬菜物种在栽培过程中产生了庞大的品种群。

嘎嘣脆的贡菜 与莴笋是亲戚

据介绍，莴苣家族“人丁兴旺”，根据食用部位的不同，被划分为叶用莴苣和茎用莴苣，前者包括结球生菜、散叶生菜、油麦菜，后者则是各种莴笋的集合。而贡菜，就是用特殊的茎用莴苣品种加工而成的菜干。“说到底，贡菜就是一种茎用莴苣。”薛珠政说。记者查阅资料发现，制成贡菜的茎用莴苣和大家日常鲜食的莴笋...