美文美食,何以携手
2022年11月7日 - 腾讯新闻
为何“世界美食之都”不见潮州的身影,我以为问题不出在美食本身,而在城市规模、经济状态、宣传力度,以及文学传统——诉诸味蕾的“美食”与关乎人生、人情与人性的“美文”,没能相伴而行。这就说到文章开头提及的,我为什么把“美文”放在“美食”前面,除了有自知之明(谈美食我不够格),再就是我对于故乡潮州的评...
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国家级非遗潮州菜如何进行文化传承与创新?来看看专家们怎么说
2022年11月20日 - 网易
陈平原认为问题不出在美食本身,而在城市规模、经济状态、宣传力度以及文学传统——诉诸味蕾的“美食”与关乎人生、人情与人性的“美文”,没能相伴而行。“这里不缺美食,缺的是关于美食的美文。”陈平原表示。他认为“美食”最好能与“美文”携手。其主要着眼点不是产业规模或者利润,而是日后潮菜应如何“尽精微”与...
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