行动力执行力太差?可能是肠道菌群出问题了
虽然没有摄入酒精饮料,肠道有酿酒酵母的受试者可能会表现出慢性、餐后、低度乙醇的过度生产,尤其是在富含碳水化合物的食物之后,这最终会影响他们的认知。3.肠道芽囊孢子虫的存在会降低执行功能文章:PresenceofBlastocystisingutmicrobiotaisassociatedwithcognitivetraitsanddecreasedexecutivefunction...
云南普洱茶中的微生物:探索独特的茶菌种类及其命名
(3)酵母菌:普洱茶中的酵母菌主要有酿酒酵母、乳酸酵母等,它们在发酵进展中产生醇类、酯类等物质,为茶叶提供独有的香气。三、云南普洱茶中的茶菌种类及其命名3.1茶菌的命名茶菌的命名多数情况下依照其拉丁学名实,以下列举几种常见的茶菌及其学名:(1)普洱茶菌:拉丁学名Eucommiaulmoides简称“普洱菌”。(...
培养生物絮团好帮手,安琪酵母”酵多碳“隆重上市!
前文提到了要在如东小棚中形成稳定的生物絮团,养殖户朋友们往往会用到酵母代谢物。那什么是酵母代谢物呢?安琪酵母给出了定义:酵母代谢物是以酿酒酵母为菌种,糖蜜或淀粉质为主要原料,经液体发酵并将菌体分离后,浓缩或干燥获得的含丰富生物活性成份的产品。生物活性成分主要有氨基酸、小肽、多糖、生物刺激素、未知生长...
青啤专门为酵母建了所“银行”
它的拉丁学名为Saccharomycescerevisiae,酿酒师之间喜欢简称为SC。其中Saccharomyces一词来源于拉丁语“糖(saccharon)”和“真菌(myces)”,而Cerevisiae在拉丁语中是“啤酒”的意思,因为其最初发现自啤酒。“说起啤酒,很多人会想当然地以为啤酒的味道来自于酒花和麦芽。实际上,啤酒的风味很大程度上来源于我们肉眼无...
世界范围内你值得认识的7位酿酒师
简而言之,酿酒就是将含有淀粉的谷物浸泡在水中,通过微生物发酵产生酒精及其他风味物质的过程。从史前人类本能地模仿大自然的自酿过程——当含糖野果接触到尘埃里附着的野生酵母菌,在适当的湿度和温度条件下,酵母菌就有可能使果汁变成酒浆;到古埃及和美索不达米亚平原上有意识的酿造行为,促使酿造技术日益成熟;再到两...
做酱酿酒造味增的“独门秘方”,就是它!
不过,在德国科学家阿勒堡(HermanAhlburg)将它分离并命名之前,我们并不清楚它到底是什么——这也是为何做酱酿酒的过程总是如此神秘,在过去很多“独门秘方”都是绝不外传的(www.e993.com)2024年10月29日。酒曲之魂先说酿酒。除了酿酒酵母以外,东亚用粮食酿酒,总会用到一种名为“酒曲”的神秘物质,里面就有米曲霉(酒曲即“麴”[qū],有的地...
艺术总共分三步:1、放酵母 2、发酵 3、成了
酵母是一种真菌,泛指能发酵糖类的各种单细胞微生物。我们很难想象人类会在没有呼吸的情况下生活,但许多微生物可以在无氧的环境中生长和生存。发酵就是在厌氧途径下,利用糖为活细胞产生能量的过程。发酵分为乳酸发酵和酒精发酵这两种主要类型。“发酵”一词来自拉丁语“fervere”,意思是沸腾,发酵过程中产生的二氧化碳...
太空酿造的葡萄酒超好喝,太空制造商机要来了?
这个实验,实际上是一个名为MISSIONWISE的系列之一。为了匹配其复杂的主题,该任务的空间首字母缩略词源于拉丁语-SpatiumExperimentia(WISE)中的VitisVinum,或者更谦虚的英语,“远处的葡萄酒实验”。资料来源:美联社MISSIONWISE由六个计划任务组成,所有任务都由私人研究资金支持,并由一家名为SpaceCargoUnlim...
全球共赴苹果酒:世界第二大发酵型果酒,仅次于葡萄酒
传统的苹果酒由100%发酵的苹果汁制成。酿造苹果酒的品种和一般食用的苹果并不相同,它们更酸、皮更厚、单宁更明显,单吃起来并不美味,但酿酒就很适合(就像许多酿葡萄酒的葡萄不好吃一样)。简单来说,从苹果中提取新鲜的果汁,酵母进行发酵,就得到了苹果酒。
拉肚子都怪大肠杆菌?其实你错怪它了|兰氏|培养基|细胞|细菌|菌株...
拉丁文离大众实在有些遥远,即使是生物学爱好者和研究者,在学习初期也都会被林奈先生发明的双名法为难一下:酿酒酵母brewer’syeast明明通俗易懂,但每次拼写Saccharomycescerevisiae却都得检查是不是缺了哪个字母;好不容易记住了自己研究物种的拉丁名,面对研究其他类群的同行吐出的一串咒语,搞不好还是会两眼一抹黑。