对话吴向东:人生,唯有美食不可负

2024年11月15日 - 新浪

带着这些好奇,我们来到了1912珍酒美食研究所——这个吴向东美食理念的实践载体,与他进行了对话。对于谈论美食,吴向东充满了热情,他甚至有点迫不及待地将对话时间提前了好几个小时。█一个好的美食餐厅不该是什么样?中国地大物博、物产丰饶,各地美食丰富多元且独特,即使在同一地方,同一种美食也会因各种因素产生...

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2024年终对话|北京宴董事长、俏江南CEO、海归海餐饮集团首席体验...

2024年10月24日 - 百家号

“装修是本命，菜品口味是生命，软件服务是寿命。”杨秀龙认为，吃饱穿暖已不再是消费者的唯一追求，餐厅提供的服务亦不再单一，通过多重标准下的极致消费体验与消费者实现共情，才能帮助餐饮企业收获更多食客。另外，快速的迭代与持续的升级同样是维持品牌活力的关键。“以不变应万变”的时代已过纵观整个餐饮行业，...

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对话美团张川:AI能解决找餐厅点菜等困难

2024年6月28日 - 百家号

张川说：“最终的理想是解决用户在找餐厅点菜的困难，AI能够实现，我们也正在做。现在很明显的变化，海外能够看到，广州也能看到，把历史上所有评价会提炼出很短的总结，这个总结非常清晰、有效，这个对用户的帮助还是很大的，现在在广州和海外实验，等调好会在全国推广。”大众点评必吃榜负责人张雪娇表示，通过算法、...

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对话熊猫外卖创始人刘科路:在海外不能完全复制美团

2024年7月19日 - 网易

刘科路:英国的外卖市场分为两类,一类是当地的外卖平台,比如UberEats、JustEat、Deliveroo,我们创业之初要解决的其实就是主流平台忽略的问题。华人外卖市场和主流外卖市场有一定的语言和文化壁垒,打开UberEats、JustEat,基本都是全英文,而且当时主流平台的菜单连图片都没有,这种体验非常不适合华人。对主流外卖平台而...

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对话先行者凝结新共识 2024川派餐饮C9研讨会在成都召开

2024年5月13日 - 百家号

2024川派餐饮C9研讨会活动现场5月11日下午，由封面新闻、华西都市报、四川美食内参主办的“与先行者对话”2024川派餐饮C9研讨会在西部文化产业中心·阿来书房召开，本次活动得到四川省美食家协会、四川省油橄榄发展促进会支持。活动现场，川派餐饮不同赛道的头部企业掌门人及代表围绕餐饮行业当前最现实的9个议题一同磋商...

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对话6位餐饮“大佬”:存量竞争下如何发现新增量?

2024年4月25日 - 央广网

其次,要明确自己餐厅的定位,有清晰的消费者画像,并打造出自己的特色标签(www.e993.com)2024年11月27日。我认为“鲍鱼”就是一个不错的标签,它既能体现餐厅的高品质和独特性,又能满足消费者对美食的追求,所以“广舟”就将主打鲍鱼食材作为餐厅的定位。△图片来源:上海广舟官方微信公众号...

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观点与唐一瀚对话:翠华珍羹录

2024年5月7日 - 新浪

在广州天汇广场igc负一层的翠华餐厅与唐一瀚成功会面。这是翠华集团在广州核心商圈「珠江新城」最有代表性的分店,店内有个专用的厢房,用于唐一瀚日常工作会客,可更贴近一线市场。据悉,每天繁忙的工作之余,唐一瀚会不时现身询问顾客对菜品的意见,也会抽查当天餐厅的出品。

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食业头条对话成都市饮食公司:餐饮老字号如何“守正”与“创新”?

2024年5月15日 - 搜狐

为弘扬中华老字号的优秀文化,推广中华老字号的创新标杆,促进中华老字号跨界合作,食业头条发起了对话中华老字号的直播栏目,基于此,食业头条邀请四川省成都市饮食公司副总经理、赖汤圆食品厂总经理卢有才,与我们一起分享餐饮老字号如何“守正”与“创新”。(以下为直播重点内容,完整版请观看回放)...

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深度对话喜茶,这次提问者是40个餐饮老板

2024年1月18日 - 界面新闻

深度对话喜茶,这次提问者是40个餐饮老板我始终觉得,一家餐厅的样子,背后其实是创始人的样子,是创始团队的样子。作者:希凌提起喜茶,很多人脑海里冒出来的关键词依然是:网红、排队。这一年多来,它频频成为热点话题,不断刷新排队记录,各种言论甚嚣尘上。这是我们了解它的一个层面,也成了我们对它印象的主要...

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川派餐饮C9研讨会|圆桌对话:守正与创新·探索川菜年轻化表达