植物奶油少吃为佳

人造黄油有着各种好听的名称——“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实,它们都有一个共同的化学名:氢化油。巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物都含有氢化油,有可能导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖等疾病的发生。氢化油的来源第二次世界大战之前,美国营养学家发现牛油、猪油等动...

奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?

而打发奶油需要注意的是,必须选用脂肪含量较高的发泡奶油,英文名是WhippingCream,奶油在冷藏的状态下才可以打发。另外,奶油只能冷藏保存,切勿冷冻,否则解冻后会出现油水分离的情况。三匠厨房(ID:sanjiangfood)以上说的都是从牛奶中提炼出来的动物性奶油,市场上还存在着一种植物性奶油。事实上,植物性奶油并不是乳...

金莹|从凯司令到起士林|点心|西菜社|西餐馆_网易订阅

在音乐厅的斜对面,也有一座不容忽视的建筑,白色风琴状,顶部赫然在目的是一个大写的英文字母“K”,下方则是红色中文楷体的店名“起士林”,还配上金色的英文“KIESSLINGRESTAURANT”。看到这三个汉字,就会想起张爱玲那篇鼎鼎大名的起士林推文,那些个拉响她味觉警报的新鲜出炉的美拉德香气。起士林由德国人阿尔伯特·起士林...

植物奶油堪比"杀虫剂"正引发一场饮食大灾难

看上去似乎很健康,在“植物”的包装下,其实他们都是同一种物质:植物奶油,即氢化油,它可谓无处不在,植物奶油正在引发这一场史上最大的食物灾难!植物奶油是什么?氢化油,也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸,增加...

奶酪、淡奶油、黄油…… 到底谁和谁是一家?

这种奶酪叫奶油奶酪,英文名为creamcheese,是一种未成熟的全脂奶酪。我做烘焙时常用的品牌是KRAFTPHILADELPHIACreamCheese卡夫菲力奶油芝士和法国kiri凯瑞奶油奶酪,kiri较贵,但是味道更好。2.提拉米苏用的马斯卡彭奶酪,英文名字MascarponeCheese,这货其实是混进奶酪队伍的凝结奶油,不过无所谓啦,用它来涂面包吃,也...

会说英语才敢点的卷饼,藏在猎德菜市场里!

GoVegan的纯素甜品有很多,团长只推清新夏日柠檬棒和纯素士力架这两款(www.e993.com)2024年11月17日。团长知道,光看名字就有很多人拒绝了。别担心,每款都是用植物奶油和多种坚果做成的,没有巧克力!清新夏日柠檬棒上的奶油,是加入柠檬汁打成的,植物奶油相对热量较低。跟下面的坚果一起吃,既有柠檬的清新味,又有多味坚果的甘甜,你确定不试一...