“加长版”三伏天来了!头伏为啥要吃饺子?

记者采访民俗专家了解到,民间不光有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法,此时也讲究喝冬瓜羊肉汤等,依据节气来调养身体。资料图:2019年7月17日,民众在福州乌山北坡防空洞纳凉点内纳凉休闲。进入三伏天后,福州高温酷热,位于福州乌山北坡的防空洞纳凉点吸引许多民众前来觅清凉。张斌摄三伏天是一年中最热的时...

咸馅饺子大变身!小壁虎的美食秘籍,让你尽享口福之乐!

制作汤饺:汤水的温柔拥抱如果以上的方法都无法完全解决咸味的问题,我还有一招绝技——制作汤饺。我准备了一些清汤和高汤,将已经包好的饺子放入其中煮熟。随着饺子在汤水中翻滚,汤的稀释作用逐渐降低了饺子的咸味。而当饺子破皮,汤汁与汤水交融时,那味道简直是妙不可言。搭配其他食物:清淡与咸香的平衡最后,当饺...

遇见你丨爱是什么味道的?这家“孩子们”的饺子馆里有答案→

5月19日是全国助残日。在内蒙古呼和浩特，有一家特别的饺子馆，小波耀红汤饺馆。店里的员工都是心智障碍者，年龄跨度从21岁到48岁不等，但他们的平均智力年龄只有七八岁。经过几个月的培训，2023年冬至，饺子馆开业了，从最初的上错菜，到现在的得心应手，每个人都发生了很大的变化。一起走进这家特别的饺子馆...

饺子在全世界的34个表、堂兄妹们(二)

美式鸡肉饺子汤Chickenanddumplings鸡肉饺子汤也是美国人喜欢的食物,特别是美国南方。鸡汤是一道遍布全球的菜肴,但美式饺子的加入让汤多了几分不一样。美式饺子使用面粉、植物起酥油和牛奶混合在一起,搅拌成团,然后将小块面团直接放入鸡汤中。肉汤可以是清澈的鸡汤,也可以是加了面粉或奶油变成糊糊的,这一锅老美们...

英文的“glutinous rice ball”,译出汤圆的精髓了吗?

英文的“glutinousriceball”,译出汤圆的精髓了吗?,汤圆,元宵,圆子,馅料,饺子,糯米,坚果,丸子,浙江小吃,江苏小吃

春节吃饺子的习俗寓意

袁枚《随园食单》中记载了一款名为“颠不棱”的主食,经邱庞同先生考证,这是一款肉饺,除肉质鲜嫩、作料讲究外,还在于“中间用肉皮煨膏为馅,故觉软美”(www.e993.com)2024年11月15日。为何一款肉饺取了“颠不棱”这么奇怪的名字呢?其实,这是英文“dumpling”的汉语音译。据学者考证,英国18世纪食谱所记的“dumpling”中,包括有多种类似中国饺...

辛辛苦苦给他下了一碗水饺,没想到却被嫌弃,说哪有吃水饺带汤的

辛辛苦苦给老公下了一碗水饺,没想到却被他嫌弃了,他说哪有吃水饺带汤的。我说你是山东人,又不是东北人,还想吃干捞饺子。我表示不服,我们湖北人吃水饺就这样吃的,说实话,我们湖北人本来就不爱吃面食,饺子也就是过年吃吃应应景,我们吃饺子就是连汤带水,吃完饺子再喝点汤。

冬至的小知识:为何被称为“亚岁”?为啥吃饺子?

冬至的饮食习俗十分丰富，不仅限于饺子和汤圆。北方冬至吃饺子和馄饨的习俗较普遍。冬至吃饺子，传说之一是纪念“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，有“消寒”之意，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚流传至今。冬至食馄饨则是为了破阴释阳，馄饨形如阴阳未分时的一团浑沌，在阳气始生的冬至日，人们...

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

尤其是被选入“非遗”的壶关羊汤,它本身就可以说是一道硬菜了!一碗壶关羊汤里,有丰富的羊肉饺子、肉丸子、炖羊肉,还有血条、脂油、头、蹄,以及胃、肠、心等内脏,汤底则是羊肉、羊瓦脏和捣碎的羊骨等熬成的乳白色老汤,可谓是“荤素干汤巧调配,一碗汤里有全羊”。

糖尿病人吃饺子,注意两点,用上三个妙招,享美味血糖不会高!

3、不要喝饺子汤虽然有句老话说“原汤化原食”,但是对于糖尿病患者来说,饮用饺子汤却不是一个好选择。因为饺子汤中富含精淀粉和馅料中漏出的油脂,这些物质在人体内吸收迅速,容易导致血糖迅速升高。因此,糖尿病患者最好避免饮用饺子汤,以保持血糖稳定。