咱们新疆好地方|传承千年的“充饥神器”,你听说过吗?

馕▲点击观看《馕:新疆人离不开的食物》英文版创作缘起发现:古丝绸路上的主食食物蕴藏着来自民间的劳动与智慧。本集作品聚焦被称为“新疆人离不开的食物”——馕,围绕馕的古往今来展开讲述。馕从何时出现?又为什么叫做馕?它何以流传千年,又何以历久弥新?这一代表性食物的产生与发展,绝不仅仅是美食的独...

荐读|鹅肝:食品政治中的众口难调

鹅肝鹅肝食品政治中的众口难调[美]米凯拉·德苏西(MichaelaDeSoucey)著张三天译01编辑推荐随着中国国力的提升和文化交流的日益频繁,鹅肝作为世界顶级三大食材之一,日渐为国人所知,国内的鹅肝消费量也呈增长之势。然而,或许很多消费者并不知道这种食物背后的矛盾:一方面是法国将鹅肝视为传统文化加以保护和宣扬;另...

雅思托福干货|描述食物的传神形容词!不要再说delicious啦!(上)

Scrumptious这个形容词表示令人难以抗拒的美味,形容食物丰富美味,让人忍不住一尝再尝。2.Delectable美味的;值得品味的Delectablefoodisdelightfulanddelicious,trulyatreatforthetastebuds.It’sthetypeoffoodthatmakesyousavoreverybite,eagerforthenext.美味的食物是令人愉快...

便秘别再迷恋香蕉了!这种能让人便便顺畅的水果,便宜还好吃

洋车前子(英文名psyllium)是一种纯天然植物纤维来源,可吸收其重量数倍的水分,形成果冻状的黏稠物质,增加粪便的含水量与体积。被定为功能性便秘FC和便秘型肠易激综合征IBS-C的一线治疗方法。这就是为什么研究要用洋车前子做对比的原因。额外说一句:整个试验设计没这么简单,中间还涉及了各种问卷、化验检查、排除混...

谁创造了美食?不是食物本身而是你的大脑

咀嚼一小口美味将带来挥发性化合物的释放,这些食物化学特征在鼻腔后部挥发,这里也是鼻口相接的地方。吃东西时,人会用鼻子呼气,于是那些化合物从口腔伴着气流直接落在了嗅觉上皮的受体上,而受体会即刻察觉到化合物的到来。在小小的虫子身上寻找有关人类大脑的线索可能看起来很奇怪,但果蝇的嗅觉系统和哺乳动物非常相...

《繁花》22类美食盘点:真的没想到,王家卫连拍食物都是另有深意

文/叶秋臣熟悉叶秋臣的读者都知道,我算是个吃货,所以遇到影视作品中拍摄的美味佳肴,总是挪不开眼,很是享受(www.e993.com)2024年11月11日。所以,这篇文章就专门讲讲《繁花》这部剧里,那些令人流口水的美食。...

国庆小长假:每天1分钟 口腔健康更轻松!

2、小心英文maoerlt坚硬食物伤牙像坚果、螃蟹壳等坚硬食物,虽英文sonatrach然美味,但食用时要特别小心。如果用力不当,英文112jiang很容易造成牙齿崩裂或磨损。尤其是那些已经有英文fsyangzhili龋齿或者牙齿隐裂的朋友,更要谨慎食用。二英文cccba、口腔卫生的保持...

陈晓卿:美食意味着一次又一次的相逢

一是指人,“他们带我去找宝藏的食材、宝藏的小店、宝藏的美味,以及在当地人家里才能吃到的东西”;二是指美食,“食物带我们更好地了解这个世界、了解我们今天为什么会这样”。在最新播出的第五集里,“鱼子酱口感”的鸡汁小米、给素菜增加“肉香”的虎皮台蘑等美食令观众食指大动,旁白随即解释食材与烹饪背后的...

诺和新元(Novonesis)全新亮相FIC 2024,以生物科技引领食品健康...

一直以来,美味和口感始终是消费者选择食物的首要因素,而诺和新元针对不同类型美食的特性,开发定制化解决方案,助力提升食物的多维度美味体验,赋能产品创新与营养价值,涵盖了利用菌种发酵天然产生高质构的美味型酸奶产品,肉类蛋白提取风味、肉汤和高汤风味增强解决方案以及酱油天然提鲜技术,还有针对肉类保鲜及发酵肉肠的生物解决...

中式抗炎饮食无麸质版: 主食换成它,好吃健康又顶饱

麸质,英文写作gluten,中文也叫"面筋",是小麦等谷物中的蛋白质。麸质主要由两类蛋白质组成(占了85%以上):●醇溶蛋白(gliadin),也叫麦胶蛋白,醇溶蛋白具有粘性,可以使面团具有弹性和延展性●谷蛋白(glutenin),这种蛋白质的特点是有很强的弹性,可以使面团具有良好的延展性和保形性...