...Q弹鲅鱼丸子、鲜汁鲅鱼饺子……头茬春鲅鱼上市,你准备怎么吃?
“鱼腹内的血一定要洗干净,包括鱼骨上的黑膜,去掉这些鱼肉才不会腥。”随后,马维涛往锅里倒入适量的底油:“这个油的量要比炒菜的多一点儿,放入葱姜蒜和花椒爆香。油热后,倒入适量的面酱,翻炒均匀。”在炒出香味后,拿出一罐啤酒倒入锅中,“这时一定注意,要再加一点水,不然炖出来的鱼会有微苦的味道。”随...
鲅鱼已经在来沙子口的路上了,想好怎么吃了没?
相较于炖鲅鱼、烧鲅鱼,香煎鲅鱼制作起来更简单快捷,新鲜的大鲅鱼去头去尾,鱼身切片,裹上面粉,小火煎至两面金黄,吃起来表皮酥脆,内部鱼肉鲜嫩,层次分明,口感颇佳。另外香煎鲅鱼表面金黄,寓意渔民多金多福,金玉满堂,因此深受青岛乃至胶东半岛沿海地区人们的喜爱。香煎鲅鱼王晓摄汆——鲅鱼丸子汤作为中...
立秋“贴秋膘”,建议少吃猪肉,多吃这4种肉,顺应时节舒服入秋
3、盆中放入鸡肉末、胡萝卜、莲藕,四勺淀粉,两勺生抽,少量料酒、盐,搅拌均匀,腌制10分钟。4、锅中倒入适量油,油温五成热时将肉馅团成丸子下入油锅,炸至定型后搅动捞出,等到油温八成热时,复炸20秒。5、准备好辣椒圈、蒜末、葱花,碗中放两勺生抽,一勺蚝油,一勺香醋,半勺白糖,适量淀粉、胡椒粉、盐、...
对话锅圈加盟商:在10万人口的小县城该怎么做生意?
后来偶然间有个朋友跟我提到,他老家有对网红夫妻,开了家店叫火锅食汇(对,不是锅圈食汇)挺赚钱,就是牛羊肉铺的基础上再卖点丸子。我琢磨这个行业也完美的符合我的需求,然后上网查有没有连锁品牌,结果看到了锅圈。当时我们隔壁县刚开了一家,我去他那做了个考察,下午又去涿州、高碑店的锅圈转了一圈,...
年味武汉:一颗圆子的仪式感,72岁汉阳老师傅一辈子的手艺
2、炸圆子怎么做好吃?可是,别看炸圆子看起来简单,但如何炸好却是一门技术活,而且很少有餐厅主厨愿意向外全部透露的,毕竟涉及到自家秘方。网友圆寂提供了一位80年代厨师的经验之谈:圆子要想做的好吃,一定肉是用刀剁出来的,要有小的颗粒感,比例是七瘦三肥(以前的标准是六瘦四肥),混入马蹄和鱼肉。马蹄的作用...
武汉过冬炸圆子喜迎2024哪家强?今年看汉阳火出圈了
方寸之间,腾挪转换,一系列动作,连贯利落,看得我和摄影师瞠目结舌(www.e993.com)2024年9月9日。腾飞酒楼,1999年在升官渡开业,招牌是黄焖圆子。现在店里一年四季都做炸圆子,临近春节,店里只卖炸圆子、酥鱼以及腊味等年货。他家的圆子,猪肉和鱼肉比例相当,既泡又劲道,恰到好处。
别再推迟宝宝吃肉时间了,一天吃多少肉才算够?
1、用不粘锅下少许植物油,放入姜片,煎无刺鱼块,两面金黄,把鱼肉取出捣碎。2、西兰花焯至半熟,取2朵切碎。用不粘锅下少许植物油,放入蒜蓉,爆香后下西兰花碎炒熟。3、如想做粥,加入半碗粥混入鱼蓉和菜蓉即可食用;如想做软饭,直接加入小半碗软饭混合炒熟即可。
炸丸子怎么做的酥香?只需牢记以下6点技巧,炸不酥不好吃来找我
技巧5:要想吃的更酥脆些,待油温再次升至8成热时,再次将丸子倒入热油中炸上几秒,然后将它快速捞起,并且控干油分,放凉后口感依然很脆,有些类似炸花生米,风吹过后特别香脆好吃。技巧6:当然某些人还会在面糊中下功夫,比如适当的添入些小苏打和泡打粉,制作出来的效果也十分的酥香,但是从健康角度来将,需尽量避免...
超市卖的火锅丸子是用什么做的?到底能不能吃?看完后,涨知识了
首先我们应该知道,超市里卖的这些散装的火锅丸子。也都是从一个大包装袋里倒出来的。我们在买这些丸子的时候,一定要记得去那些正规的超市或者是固定的摊主那里买。一般他们卖的丸子,都可以放心的吃。我们再来看一下丸子里面的配料表。细心的朋友会发现,一般火锅丸子不只是由牛肉以及鸡胸肉做成,还会添加1些色素以及...
冬天,少吃鸡鸭鱼肉,多吃它!钙和蛋白质含量高,随手一做太香了
做驴肉丸子要想好吃,不能只加驴肉,否则会很柴,加入适量的猪肉一起调馅,口感筋道,鲜香好吃!2.然后准备一碗葱姜水:葱和姜都切成丝然后放入温水中,再加入一把花椒,用手使劲抓一抓,把葱姜的味道抓挤出来,一会儿用这个水调肉馅,去腥又增香!3.肉馅绞细后倒入大碗中,然后加入适量的盐、五香粉、胡椒粉、生抽...