【一口畅爽,这餐也成局】——探寻扬州美味 老土灶扬州民间淮扬菜!
走进老土灶扬州民间淮扬菜,第一道必尝的便是扬州的招牌名菜——蟹粉狮子头。这道菜,自隋唐时期流传至今,每一口都是对历史的回味。精选上等猪肉,肥瘦比例恰到好处,细切粗剁间,尽显匠人之心。轻咬一口,蟹粉的鲜美与肉质的嫩滑完美融合,松而不散,入口即化,仿佛能听见汪曾祺先生笔下的那份赞叹再次回响。扬州...
这家百姓饭堂推出淮扬经典菜的创新版 糖醋里脊“簪”上茉莉花
在由长江粮油冠名、国窖1573赞助的“苏油坊杯”2024淮扬菜创新精品发布活动中,打酱油百姓饭堂·淮扬菜“爆改”糖醋里脊,推出了创新版的茉莉花糖醋里脊;位于虹桥坊的“全聚德”,也将北京烤鸭和淮扬菜相结合,推出新品“聚德鸭松王”。花香、果香与肉香的完美融合糖醋里脊不仅口感脆嫩多汁,而且寓意着红红火火、甜甜...
“2024淮扬菜创新精品发布”活动引关注 期待淮扬菜做出新的招牌菜
由扬州报业传媒集团牵头执行,联合江苏旅游职业学院、扬州市旅游协会、扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市餐饮商会、扬州市淮扬菜厨师协会、扬州市淮扬菜美食文化促进会共同主办的“2024淮扬菜创新精品发布”活动,吸引了众多扬州餐饮企业参与,成为了扬州餐饮界关注的焦点。这次活动也是几家协会首次联合打造品牌活动。昨日,记者...
茉莉花糖醋里脊、聚德鸭松王,来尝尝这些创新菜
由长江粮油冠名、国窖1573赞助支持的“苏油坊杯”2024淮扬菜创新精品发布活动如火如荼进行中,越来越多的扬州餐饮企业纷纷推出创新菜品。打酱油百姓饭堂·淮扬菜“爆改”糖醋里脊,推出了创新版的茉莉花糖醋里脊;位于虹桥坊的“全聚德”,也将北京烤鸭和淮扬菜相结合,推出新品“聚德鸭松王”。糖醋里脊“簪”上茉莉花...
“2024淮扬菜创新精品发布”今启动
在这五年时间里,扬州餐饮创新力量迸发出无限活力和生机,推动淮扬菜系经典焕新,不断丰富和拓展扬州美食的新领域和新内涵。为讲好扬州美食创新故事,推出一批市场认可度高、口碑好且具有当代创新文化内涵的淮扬美食招牌菜,引流量、树品牌,以“食”为媒,助力打造扬州国际文化旅游名城建设,“苏油坊杯·2024淮扬菜创新精品...
...目前招牌预制菜主要包括金陵大师菜、经典淮扬菜、家常菜等系列
格隆汇12月12日丨金陵饭店(6.260,-0.08,-1.26%)(601007.SH)在互动平台表示,公司全资子公司食品科技公司目前打造了“善馔”“馔享”“似锦”等品牌,涵盖特色面点、经典卤味、招牌预制菜、地标小吃、礼盒等五大系列的产品体系(www.e993.com)2024年9月17日。公司目前招牌预制菜主要包括金陵大师菜、经典淮扬菜、家常菜等系列,例如金陵红烧狮子头、金...
你心中的镇江招牌菜是什么?
金山网讯从街边特色餐饮到星级饭店,从网红餐厅到老字号饭店,哪家的味道最能代表“镇江招牌菜”?5月31日,“江苏银行镇江分行杯”镇江十大招牌菜及创新菜烹饪大赛举行,全市知名餐厅、酒店的近70名选手参赛。“品游真江南,寻味在镇江”。镇江餐饮历史悠久,是淮扬菜系中浓墨重彩的一脉。市餐饮服务行业协会秘书长李颖超...
淮扬菜,舌尖上的大运河
“作为运河水滋养出的城市,扬州和世界交朋友,一道淮扬菜就足够了。”朋友圈周晓燕作为运河水滋养出来的城市,扬州和世界交朋友,用一道淮扬菜就足够了。侯兵“世界美食之都”这块金字招牌必将拉动扬州城市国际化水平提升。崔国富希望淮扬菜的发展能突出特色,在世界美食的舞台上飞得更高、走得更远。
镇江十大招牌菜大比拼
本报讯(记者朱婕)从街边特色餐饮到星级饭店,从网红餐厅到老字号饭店,哪家的味道最能代表“镇江招牌菜”?5月31日,“江苏银行镇江分行杯”镇江十大招牌菜及创新菜烹饪大赛举行,全市范围内的各知名餐厅、酒店,近70名选手参赛。“品游真江南,寻味在镇江”,我市餐饮历史悠久,是淮扬菜系中浓墨重彩的一脉。市餐饮服...
《繁花》里的那些饭店,夜东京,至真园,凯司令,光明邨真的有吗?
图3:蘭心餐厅是进贤路本帮菜的开山鼻祖图4:蘭心餐厅的本帮菜海金滋是本帮菜和淮扬菜,葱拷大排、蟹粉豆腐和油爆虾是三大必点招牌菜,尤其是葱拷大排是上海人很家常的一道菜,但海金滋的葱拷大排堪称一绝,让人念念不忘。茂隆餐厅也是主打本帮菜,最令人称道的招牌菜竟然是最平常不过的酒香草头。草头可以...