百姓看联播丨“辣妹子”变身甜水果

外观平平无奇,内里却暗藏玄机。水果辣椒一口咬下去,没有意料中的辣,却是清香爽口,满满的汁水。"辣妹子"变身甜水果,转为红椒后糖度能达到9—12度(白利糖度)。那是什么概念?能和夏日水果C位——西瓜一较高下。生吃、凉拌、做沙拉,维生素含量也是杠杠的。

为什么现在的水果越来越甜了?

“不能再甜了，再甜水果就失去‘灵魂’了。”白女士说。白女士所谓的“水果的灵魂”，指的是具有特殊香气的水果味。许多消费者都有同感：而今不少水果只有甜味，水果味已经寡淡了许多——“不只甜，而且甜得千篇一律。”还记得儿时水果各有魅力的诱人果香吗？橘子有橘子的甘味，芒果有芒果的清香，葡萄有酸也有...

【深度】精品水果生意的甜蜜暴击:水果为什么越来越甜了

盒马向界面新闻表示,该公司把大、脆、甜、香四个维度,作为盒马蓝莓的采收标准,其中大和甜更容易量化,“所以我们把要求前置,要求基地供应盒马的蓝莓直径必须达到18mm以上,甜度不能低于十度”。盒马工作人员告诉界面新闻,在产业规模化、标准化的进程中,将水果进行分级消费的做法,有助于维持稳定的品质,减少淘汰小果带来...

现在的水果越来越甜,是科技与狠活吗?

如果用注射的方法,小的水果成本太高;像西瓜一样大体积的水果,如果采用注射的方式人工“增甜”,首先它就不容易扩散,即便能扩散成功,那甜味也不会均匀,而且最重要的是,注射会破坏植物细胞壁,使水果在短时间内就腐烂变质,对于商家而言百害而无一利的。当我们谈及食物中的糖时,主要考虑的是它对于我们血糖的影响,...

“水果变得越来越甜”引热议,专家:并非打药能实现

“问题是,人工培育的水果经过基因改造,含糖量比天然水果高得多。”该动物园的首席兽医迈克尔·林奇(MichaelLynch)在接受《悉尼先驱晨报》采访时说,动物园的猴子已经被规定不能吃香蕉,因为这种水果的选择性繁殖使得它太甜了。除了猴子,动物园的其他动物也因超甜水果变得肥胖,牙齿腐烂。

水果变甜,是错觉吗?夏季水果背后藏着怎样的“甜蜜”密码

水果的“甜”取决于糖和酸的水平,也取决于糖和酸的种类和比例,糖酸比高,吃起来就偏甜,反之水果就偏酸(www.e993.com)2024年11月10日。西瓜品种苏蜜518近年来水果的“甜蜜升级”,也有数据上的支撑。2009年,市面上的7种无籽西瓜品种平均含糖量最高为9.7%,最低则仅为6.6%。而现在含糖量在11%以上的西瓜品种则很常见,以江苏省农科院...

水果越来越甜,但我真的吃不下去了

可以说,为了让你吃起来多甜少酸,农业研究者们真的很努力。但想要合理地比较水果甜不甜,更公平的方式是看含糖量和含酸量相比较得出的糖酸比,这才是最好反应水果风味的关键指标。来自中国农业科学院果树研究所的一篇论文指出,糖酸比偏低时,水果风味多为酸甜或酸涩;糖酸比适宜时,口感多为酸甜适口;糖酸比高时...

现在的水果吃着越来越甜,究竟是科技还是狠活?会影响健康吗?

例如葡萄当中就有一种非常出名的品种：阳光玫瑰，而阳光玫瑰的含酸量其实要比其他普通葡萄的含酸量低上很多倍，由此才让人们感觉到了它的甜。此外，不同的糖分种类也会让人体出现不同的感觉，而果糖与其他糖类相比，甜度要更高一些。并不是传言中那样，变甜的水果都打了甜蜜素。所以对于大部分健康人群来说，适量...

水果甜热量肯定比蔬菜高?看专家辟谣

“水果香甜,热量肯定高过蔬菜!”一提起水果,很多人想到它甜爽可口,就认为水果热量肯定高过蔬菜。流言分析这种说法很不严谨。吃起来甜不代表含糖量高,吃起来不甜也不代表含糖量低。有一些水果虽然吃起来甜,但热量比蔬菜还低。因此,想看水果、蔬菜谁的热量高,需要具体分析,仅凭味道比较没有意义。夏季炎热,新...

“水果刺客”百果园:水果甜、生意苦

保障水果品质，给到贴心体面的服务，情绪价值拉满。一定程度上来说，百果园试图给用户创造身份上的优越感。但这件事，百果园没有做好。去年6月，有消费者在百果园花了6.89元团购了3斤西瓜，去门店核销的时候，店员告诉她，捡便宜买的西瓜会不甜，正常店内的西瓜是9.9元1斤。该消费者感受到了歧视和侮辱，她...