普洱咖啡 香遇世界
在距离思茅城区30公里的南岛河村,小凹子咖啡庄园内的300亩生态咖啡基地与咖啡冲泡体验区、特色教室、烘焙体验点等设施交错分布,游客可品尝到9种不同品类的咖啡,并能亲手采摘生豆,制作一杯自己喜欢的咖啡,沉浸式体验从“一颗种子到一杯咖啡”的全过程。借助产地优势,近年来,普洱大力发展“咖啡+文旅”产业,打造以...
WBC 世界冠军揭秘:瑰夏咖啡,何以为“豆中传奇”?
9月23日,瑞幸在上海举办了瑞幸世界冠军专业品鉴沙龙,瑞幸咖啡首席咖啡大师、WBC世界咖啡师大赛冠军AnthonyDouglas(安东尼·道格拉斯)亲临现场,近距离与咖啡爱好者们交流,分享关于瑰夏咖啡的专业知识和冲泡技巧,手冲SOE瑰夏咖啡给现场嘉宾品尝。与此同时,瑞幸SOE瑰夏系列咖啡重磅回归。2023年2月,瑞幸咖啡启动“全球寻豆...
专访2024WBC冠军Mikael Jasin:冠军之路,做最好的自己
Mikael从2015年开始参加比赛,他最感兴趣的比赛是WBC,但那时候他对自己的技术还不够自信,英文也不够好,缺乏竞赛经验。所以Mikael选择先参加澳洲的咖啡与烈酒大赛,咖啡与调酒结合,更加随性自由,这次的比赛他夺得了澳洲的第二名,第一次全国的赛事就能获得这样的成绩,这让Mikael增加了不少信心。2016年,Mikael继续参赛...
老挝“小众”咖啡借中国市场谋大发展
老挝平均每年出口咖啡超3万吨,贸易总额超7000万美元,其中泰国为老挝咖啡最大的出口市场,出口贸易额超过3100万美元。据老挝工贸部统计数据,2023年,老挝咖啡出口占世界咖啡市场份额的0.2%,在世界咖啡出口排行榜中列第39位。尽管老挝咖啡在产量方面没有优势,但独特风味和有机种植原产地标签正使其获得越来越多追求出众口...
海南咖啡五大产区的咖啡品鉴
海南咖啡五大产区的咖啡品鉴海南是中国咖啡的重要产地。目前,海南咖啡产区主要有澄迈、万宁、琼中、文昌、白沙等五大产区。其中,澄迈、万宁、琼中、白沙等地以种植罗布斯塔(Robusta)咖啡为主,少量种植阿拉比卡(Arabica)种咖啡;文昌主要种植利比利卡(Liberica)种咖啡,少量罗布斯塔(Robusta)种咖啡。
越南:罗布斯塔大国,咖啡的多重风景
咖啡是一种与殖民主义存在固有关系的产品(www.e993.com)2024年10月12日。长时间以来,好的咖啡都用于出口,产区附近的人反而难以喝到好咖啡。但现在,“最酷的咖啡馆都在咖啡生产国”。在胡志明市的Lacaph咖啡,人们可以享受到基于传统滴漏咖啡做成的各种特调生产大国,也是消费大国越南是世界上第二大咖啡生产国,产量仅次于巴西。
蓬勃的印尼:咖啡种植大国的转向
这个名叫“Kopitubruk”的东西,是印尼普通老百姓几百年来的家常饮品,只不过年轻一代逐渐抛弃了这种喝法。我们在印尼采访十多天,首站雅加达,之后一路向东,在日惹逗留几天后,最后抵达巴厘岛。很多人不知道,巴厘岛也是印尼数得上名的咖啡产区,在金塔马尼(Kintamani)山区,我们拜访一位咖农,坐下没一会儿,他就给我们...
什么是小粒花魁?花魁5.0和小粒花魁咖啡哪个好?
这对埃塞来说是个极好的消息。罕贝拉于埃塞俄比亚最大的咖啡古吉产区,行政隶属于奥洛米亚州。罕贝拉西部与耶加雪菲科契尔隔山相望,东南北分别与古吉的shakiso,Uraga,Kercha子产区接攘,是埃塞海拔最高的咖啡子产区,拥有富腐殖质红棕色土壤,海拔在2300米左右,昼夜温差大,让咖啡果缓慢生长,采摘全红果,用精致...
世界红茶产地哪里最多?揭秘全球更大的红茶产区
世界红茶产地在哪里世界红茶产地分布在多和地区,每个产地都有独特的东非气候、土和品种条件,因此产出的四大红茶味道和特点也各不相同。中国是红茶的分别为发源地之一,主要产区有福建、云南、安徽、湖南等地。福建的门红茶武夷山是世界著名的高地红茶产区之一,出产的红红茶以正山小种和大红袍最为知名。云南则是中国...
一杯好咖啡的寻味之旅
”郭军店里的咖啡豆都标明了产地、海拔和烘焙度,“想让人们喝咖啡的时候,也知道这杯咖啡从何而来。”除了产地等基本信息,还有几句推介语,其中一句便是:从这一杯起,爱上云南风味。“其实云南咖啡平和的口感,不仅适合中国人的口味,在世界范围内都是很独特的。我就是想让大家知道,好东西其实就在我们身边,...