千城百县看中国丨湖北鹤峰:春季野菜——凉拌折耳根

千城百县看中国丨湖北鹤峰：春季野菜——凉拌折耳根近日，在湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县，折耳根破土而出，嫩芽初绽，此时正鲜嫩可口。折耳根是一种富含营养的蔬菜，食用部位主要是根和茎叶。将新鲜采摘的折耳根清洗干净，切小段，加上盐、酱油、辣椒等香料，即可食用。这道美食不仅美味可口，更是当地人...

湖北鹤峰:春季野菜——凉拌折耳根

湖北鹤峰:春季野菜——凉拌折耳根来源:新华社近日,在湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县,折耳根破土而出,嫩芽初绽,此时正鲜嫩可口。折耳根是一种富含营养的蔬菜,食用部位主要是根和茎叶。将新鲜采摘的折耳根清洗干净,切小段,加上盐、酱油、辣椒等香料,即可食用。这道美食不仅美味可口,更是当地人特别喜爱的下饭...

荆芥凉拌折耳根,这菜到底谁敢吃!

“不老米”配排骨,混搭无敌2024-09-2700:46全新版本传奇,超快攻速,刀刀切割,刀刀暴击,散人爆不停!广告经典三职业传奇了解详情1178|02:21军武回顾:炊事员野外制作回锅肉,班长直言他能征服战友的味蕾2024-09-3000:49不破坏鱼的外形、从鱼鳃取干净内脏,中国失传名菜“合浦明珠”完胜国外米其林178...

江西也有自己的折耳根——凉拌大蒜须

江西也有自己的折耳根——凉拌大蒜须2024-03-1810:44发布于北京|1653观看6评论23手机看伍视频粉丝7.4万|关注0+关注作者最新视频4349|00:05国庆假期宠物寄养一笼难求,我国城镇养宠人数达7510万2024-10-041251|01:18来@大同市博物馆,寻找那些“显眼包”!2024-10-044593|00:04...

河南人的“折耳根”,夏天掌管河南人餐桌的神

凉拌荆芥和荆芥配捞面条|小K拍摄河南人有多爱荆芥呢?河南本土的奶茶品牌眷茶,甚至推出了一款带有浓郁本土特色的饮品——荆芥柠檬茶,据说非常好喝。荆芥柠檬茶|图片来源见水印但也不是所有河南人都爱吃荆芥,就像也不是所有人都能吃得来折耳根、木姜子、香菜一样。你可以问一问身边的河南人,如果TA爱吃...

云南这道凉拌菜能治肺炎?医生回应→

凉拌折耳根是很多云南人爱吃的爽口凉菜最近网上有消息说折耳根是天然抗炎物尤其对肺部炎症有疗效这是真的吗?折耳根,属蕺(jí)菜科,民间常挖根食用,又名鱼腥草、臭菜(www.e993.com)2024年11月7日。中医认为,折耳根性微寒,味苦,具有清热解毒、止咳祛痰、促进排尿的功效。

(寻味中华 | 饮食)贵州折耳根:“难吃榜”上前三名,“好吃嘴”里小...

图为凉拌折耳根。周燕玲摄“离家在外最想念的就是这道凉菜,酸辣可口、脆爽鲜香。”从贵州嫁到台湾的付小琴告诉记者,折耳根既是舌尖上的美味,也是“妈妈的味道”,是属于自己的独特记忆。而对于贵州八旬老人周礼光而言,从前折耳根多以凉拌酸菜杆为主,主要是为了“下饭”,现在生活条件越来越好,折耳根多与肉类搭...

被嫌弃的“折耳根”,营养真不少

折耳根去叶、切段,下锅加排骨、姜片、盐翻炒均匀,加入清水炖煮30分钟出锅。Part4:如何选购折耳根?市售的折耳根分为鲜品和干品,新鲜折耳根用于做凉拌菜或炒制,干燥的折耳根则常用于泡茶。选购新鲜折耳根:以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。挑选干折耳根:无杂质、无杂味、干燥的为佳。

折耳根是天然抗生素?药学专家:确有消炎功效,但需要明确的是

杨玲举例说,枸杞、山药、大枣等中药也是日常可见的食材,同样可以药用,但入药时,不仅仅是单味药的作用,实际上是整个方子内的各种药物配合产生作用。此外,脾胃虚寒、寒性体质的人,不适宜过多食用折耳根。“在重庆,大部分人吃折耳根是凉拌,因为生吃对有效成分的保留和利用比较好。”杨玲提醒,市民可以将它当作一种食材...

天气越来越热,建议学会这八道凉拌菜,食欲不振就吃它,胃口真好

四、凉拌折耳根准备食材:折耳根,香菜,蒜末,花椒面,白芝麻,蒜末,辣椒面。做法步骤:1、凉拌汁:碗中放入花椒面、蒜末、白芝麻、蒜末,浇上热油激发出香味,再放入食盐、生抽、陈醋、鸡精、香油、花椒油,搅拌均匀即可。2、折耳根清洗干净切成小段,倒入凉拌酱汁,放入香菜碎,搅拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。