东西味融:近代以来西餐在中国的演变、制作艺术与礼仪生活
在回顾“史前”广州地区的西餐简况后,程美宝教授将《西国品味求真》所反映的19-20世纪香港以英文来描述西餐命名、做法与吃法,与18-19世纪广州以粤语认知西餐所反映出的相关情况进行对照,从而寻找广州西餐史与香港西餐史相似与延续的特性。这也成为程美宝教授勾连近代中国西餐史中“史前”与“史后”两阶段的关键。最...
跨文化餐饮英语翻译教学实践
餐饮英语翻译作为一种文化交流的有效工具,可减少中西饮食文化之间的隔阂,通过解读食材的文化意义和烹饪理念,提供有关饮食习惯和餐桌礼仪的信息,帮助外国友人在不同文化背景下的餐饮场合中的行事更加合宜,尽量减少文化冲突和文化误解。餐饮英语翻译教学实践探索在经济全球化和文化多元化的背景下,餐饮英语翻译作为一种特殊...
礼教束缚下的明清御膳,不过是一顿更丰盛的牢饭
不得不说,这本书问世得相当之早,早在1977年,英文原著即已面世,但在2023年,这本研究中国饮食文化的书首次译为中文与中国读者见面——当然,在此期间,已经有无数中国历史学、人类学、社会学的专业学者翻阅和引用过这本著作了。虽然这是一部迟到了半个世纪的著作,但其价值依然不可小觑,反而随着岁月的沉淀而愈加...
餐桌礼仪源自西方?如何排座次,怎样执筷持碗,你真的了解中国餐桌...
它是中英双语的,适合今天中国的年轻人了解我们的传统,也适合各国年轻人了解中国的餐桌文化。栏目主编:施晨露本文作者:施晨露文字编辑:施晨露题图来源:出版方提供
...中国(重庆)职业技能公共实训中心现代服务业实训中心西餐制作项目
西餐,是对西方餐饮文化的统称。近年来,西餐文化已经成为了一种高品质生活的代名词,人们对西餐的环境气氛、规格礼仪以及营养搭配等都有了非常高的要求。中国(重庆)职业技能公共实训中心瞄准市场需求,为西餐制作领域技能人才打造培训平台。中国(重庆)职业技能公共实训中心现代服务...
维新、革命与西餐:如何用味觉跟上维新运动的风潮?
芮恩施感叹,这次中国式布置的晚宴使人亲切,在席间讨论不同文化之间的深刻联系,让人难忘(www.e993.com)2024年10月17日。1923年,黎元洪辞职后移居天津。据担任了黎元洪十多年英文秘书的孙启濂回忆,黎元洪的生活方式“趋向西方”,辛亥革命后,他不仅很少穿中式衣服,而且一日三顿常常都是西餐。正式宴请时,他按照西方的习惯,向客人发出印好的英文请帖,...
吃西餐的英文小常识,餐桌礼仪看这一篇就够了
今天要跟大家分享的是在吃西餐是需要注意什么,以及一些在餐厅内的英文表达。一、餐具的摆放比起中餐一双筷子走天下(当然有时候还要再加一只调羹),西餐的餐具可就讲究许多,我们常见的刀叉就至少三对,再加上各式酒杯和汤匙等,吃一顿西餐下来可以说是个体力活了。然而这么多的餐具,如果不懂的其使用方法,是很容易...
做个举止优雅的空姐——《空姐说礼仪》(五)
似乎就是在不知不觉中,航班上的外国乘客越来越多,街头与我们擦肩而过的金发碧眼的外国人已不再令我们好奇地驻足观望;外资企业里的员工,无一例外地说着英语或其他语言,甚至在中文表达时也会偶尔迸出个英文单词;西餐厅里坐着中国人,火锅店里坐着外国人,彼此的工作生活正在和谐地交融渗透。
这些年,我们一起读过的旅游教材|书号|书名|旅游|旅游概论|英语...
与其他礼仪教材不同,本书最大的亮点有三个方面:一是遵循“三教改革”原则,以服务文化和旅游行业为宗旨,推动文化和旅游内涵建设与发展;二是注重新时代礼仪与大学生政治思想品德的关系,进一步阐述了礼仪是思政教育的重要内容;三是注重礼仪理论知识与礼仪训练的完美呈现,使礼仪教学更具时效性。
诗和远方的召唤 ——2020年山东旅游职业学院招生介绍
公共文化服务与管理:如果你将来想去文化企事业单位一展拳脚,可以来这里玩转艺术创意和活动策划。旅游外语系嗯——怎么说呢?想喊一声“山旅欢迎你”,又在纠结到底该用英语呢,日语呢,韩语呢,还是法语呢?你可以伴随中国出国旅游大潮一起走出国门,谁叫我们系国际化特色如此鲜明呢,大量出国实习与工作机会为你时刻...