乡土散文|好吃爹和馋嘴儿女

得益于从小有个好吃的爹，我们三兄妹长大后，下厨手艺一个比一个强，一般的家常菜分分钟搞定。逢年过节整个标准家宴，那也是不在话下。我爹出生时，家境还处于烈火烹油的鼎盛时期，他作为备受祖母宠爱的宝贝蛋，什么燕翅鲍参、山珍海味，很是吃过不少好东西。后来祖母去世，我爹尚未成年，碰上我爷爷好赌导致家...

散文丨何立伟:今日天降骤雨

这个爱笑的家伙，前几年也离开了我们，再也听不到他的雪白的笑声了。常展的太太姓苏，小名叫陶陶，特别贤慧，又特别能干，三下两下就做得出一桌子的家常菜，味道还特别好。陶陶是纺织女工，性情开朗，热情好客，这也是我们喜欢去常展家里玩的主要一个原因。但是，五年前，她也走了。常展的身体一下子垮掉了，...

高邮有个汪曾祺

汪曾祺还是一位美食家,亲自下厨烹饪。作家刘绍棠介绍道:汪老关于美食的著作多达十几种,如《四方食事》《五味》《寻味》《食事》《做饭》《老味道》《家常酒菜》等等。汪老的心得:一是粗菜细做,这是家常菜的不二法门;一是荤菜素油炒,素菜荤油炒。他说:“折腾吃,得有满满的烟火气,才有生之乐趣。”汪曾祺还...

浙江作家周吉敏新获川观文学奖散文奖,来读读她的《半山记》

有鉴于此，授予周吉敏《半山记》川观文学奖（2022年度）散文奖。周吉敏，浙江温州人，中国作家协会会员，文章见于《人民文学》《十月》《散文选刊》《散文海外版》《人民日报》《光明日报》《文汇报》等报刊杂志，著有散文集《月之故乡》《民间绝色》《斜阳外》，童话长篇小说《小水滴漫游记——穿过一条古老的运河去...

“吃货”才子和他的美食大辞典

如果烹饪不得法,好东西也会被浪费;普通的家常菜,如果做得好,味道会胜过山珍海味,“豆腐得味,远胜燕窝”。所谓“目食”,就是贪多。摆出来的菜肴多,让人觉得很丰盛。其实这个不能叫吃,只能叫看,“是以目食,非口食也”。袁枚举例说,饮食并非多多益善,就像“名手写字,多则必有败笔”“名人作诗,烦则必有...

新书|你的“饭搭子”来了,陈晓卿新书《吃着吃着就老了》出版

是如此,“陈晓卿老师是非常擅长从简单日常的食物中品尝出复杂滋味的,他始终认为美食最重要的是让人获得生理和心理的幸福(www.e993.com)2024年11月10日。吃家常菜得到的幸福感,吃燕窝鲍翅不一定能得到。”这本书中写下来的美食大多是再寻常不过的家常美味、故乡滋味,或是藏在城市犄角旮旯里的江湖味道,没有山珍海味鱼翅鲍肚,有的只是人间烟火味。

四方五味快活馋,笑看岁月静好|散文|梁实秋|余光中|季羡林|雅舍...

《四方五味快活馋》收录梁实秋经典谈吃美文,包含《吃相》《火腿》《请客》《烤羊肉》《烧鸭》《狮子头》等100余篇,其中既有酒楼饭庄的招牌菜,也有独具地方特色的小吃和家常菜。梁实秋自嘲嘴馋,一生中写下无数谈吃的文章,这些文章带有浓浓的故土情怀,是名家谈吃中的经典作品。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌...

从人间草木到人间滋味

“这篇散文有明显的矛盾,汪先生开篇说下酒菜应该做得简单,因为朋友到家里来聊天,如果主人在厨房忙里忙外,客人就会坐立难安。然后他写凉拌菠菜,凉拌菠菜很简单,但汪先生写得很复杂,要海米泡发,菠菜烫熟切段,还要堆成宝塔山,再调油醋汁,哪里是一道简单的菜。而且他后面写的每一个下酒菜,包括他自己的油条酿...

吃了一个礼拜三明治配土豆,我决定在英国自救做卤肉|洪爱珠 一席第...

这是我外婆传给我妈妈的菜,我妈妈传给我的菜。我会说它是一个超过一百年的味道,是因为我八十多岁的婆婆第一次尝到我这个80后做的卤肉的时候,她直觉是想起了她的母亲的味道,我心想那就是一百年前的味道了。我的散文常常是从一个人开始,然后想到一个场景,最后是一个食物。我前头讲的都是我母系的亲族,但是...

记住家最好的方式,也许是把一道家常菜反复练熟|翻翻书·书评

母亲一生在吃食上可谓富裕,倒数时刻,念想的反而是素朴的儿时食物,如咸冬瓜蒸肉饼,那是已故外婆的家常菜。长辈对吃讲究,洪爱珠作为备受宠爱的长女,自小跟着在厨房帮忙,窥学妈妈做菜,“我们小手在面皮上将猪脂、盐和葱花匀开来”。食物不仅仅是食物本身,它也是思念的寄托,是人际交往的智慧,是过往青春的留存。对于新...