流星之绊中的关键料理——常和咖喱饭并列的林氏牛肉饭到底是什么
与日式红酒牛肉烩饭类似的料理,有英国的「碎牛肉」与俄罗斯的「斯特罗加诺夫牛肉」(ビーフストロガノフ/BeefStroganoff)。做法是将牛肉片与洋葱等配料加酱汁炒煮,不过使用的酱汁不仅限于多蜜酱,俄罗斯的斯特罗加诺夫牛肉加则会加入酸奶。影响日本西洋料理甚巨的法国厨师AugusteEscoffier,在1903年出版的《烹饪指南...
“正宗中华料理”火爆日本
日式中餐在日本已流行多年,早已融入日本的市井文化,甚至有主流电视台专门推出节目探寻日式中餐馆。而如今,伴随着中国文化的传播,真正地道中餐“强势”出海,中华料理正以更多元的面貌出现在日本。2022年开始,一个新造词语在日本迅速流行——“正宗中华料理”(ガチ中華),该词也成为日本2022年度流行语之一。所谓“...
日本米其林摘星之旅,打卡米其林茶怀石料理、寿司餐厅,唯美食不负!
下鸭茶寮-茶怀石京料理(Shimogamosaro)是米其林一星餐厅。茶怀石料理起源于日本京都茶道中,是主人请客人品尝的饭菜,用以衬托茶道的精神和氛围。其名称“怀石”源自佛教僧人在修行时怀抱暖石以对抗饥饿的典故,寓意着简朴而真挚的待客之道。茶怀石料理不仅仅是一种食物,更是一种文化和艺术的结合。它注重食材的...
三年关店200家,吉野家成了日式快餐去神化的标杆
文|筷玩思维赵刚在中国,有一种餐饮品类是长久以来被神话最严重的,同时也是近几年去神化最彻底的,那就是日式餐饮。在去年因为日本排放核污染水,高端日本料理成为国人避之不及的存在,尤其是当那些曾经标榜所有食材来自日本进口的门店,如今却打出口号“绝不使用日本当地食材”之后,消费者们对这类高端日料的滤镜彻...
「转」“一饭一汁一菜”的日式定食
古代日本有身份的贵公子宴请宾客,要先献酒三回:献第一回酒,配一小份下酒菜。第一回献酒饮满三杯之后,酒壶酒杯与下酒菜一起撤下,之后,以同样的方式,再献第二回酒与第二份下酒菜,如此反复三回,每回饮满三杯的献酒方式,叫“三三九度”,而三回献酒中由料理人所决定的三份不同的下酒菜,就是“献立”...
钾含量是香蕉的7倍!这种蔬菜抗炎、抗氧化、保护心血管健康,很多人...
冰菜既能洗干净后直接生吃,也能炒菜或做汤,经常被用作各式料理的配菜,如日式料理和法式料理,是宾馆西餐的高级食材(www.e993.com)2024年10月28日。其中,生吃可以最大化的保留冰菜的营养成分,口感也好,鲜嫩多汁又冰爽,略带酸味和淡淡的咸味,还能保持其独特的带有“冰晶”的外观,看着很有食欲;如果不喜欢直接吃,还可以凉拌、蘸酱、炒食、烧汤...
2.5万全款买房,“新鹤岗”挤满了想躺平的年轻人_腾讯新闻
全程精致日式料理我们将在拥有400多年历史的庭院别墅餐厅,享用日本怀石料理,也将品尝到其它各色精致日料。全程精致住宿,和风与现代风格兼具3、为什么选这些景致?岸和田花车祭日本最大、最奢华的花车祭典岸和田花车祭1703年,岸和田藩主为了祈求五谷丰收,举办了最早的稻荷祭。
2.5万全款买房,“新鹤岗”挤满了想躺平的年轻人_腾讯新闻
全程精致日式料理我们将在拥有400多年历史的庭院别墅餐厅,享用日本怀石料理,也将品尝到其它各色精致日料。全程精致住宿,和风与现代风格兼具3、为什么选这些景致?岸和田花车祭日本最大、最奢华的花车祭典岸和田花车祭1703年,岸和田藩主为了祈求五谷丰收,举办了最早的稻荷祭。
为焦虑的生活找一个出口——周国平老师秋日游学团仅剩三席_腾讯新闻
晚餐:素斋精进料理住宿:入住高野山千年寺院主题:高野山上午:寺院晨课唱诵前往奥之院参加空海大师送斋饭参访高野山寺院群落金刚峰寺——坛上伽蓝——奥之院下午:《周国平私享会:周国平和静慈圆住持对谈》高野山千年佛教文化国宝晚上:高野山寺院群落参拜...
三年关店数百家、料理包模式是死穴,吉野家的翻身仗不好打
也有观点认为,吉野家核心主品类还是照烧鸡排饭这类日式快餐产品,当主营产品不再被消费者认可的情况下,企图用低价早餐来给午餐和晚餐引流的想法走不通,且很可能会因这些顾此失彼之举加快企业的衰亡。结语我们或许还可以从另一个角度来看。上世纪九十年代,日式快餐凭借着料理、定食等概念吸引中国广大的食客,更深...