守匠心 铸匠魂 践匠行——“茅台杯”第二届全国装甑(上甑)摘酒...
“太累了!太热了!”两个小时后走出赛场,来自天津台春酒厂的选手马俊生见到记者,几乎是喊出了他在生产房里的感受。他在天津台春工作了6年,北方的酒厂,从没有这么热过。不过马俊生告诉记者,这一次参赛最大的收获是学习不少他以前没有掌握的上甄技术。苦尽甘来57号选手、茅台制酒30车间酒师张德伦27日走出赛...
透过一场职业技能竞赛,看茅台的人才观、品质观、责任观
酒业家注意到,通过现场的竞赛,不仅是来自不同地方、不同酒厂的选手之间会围绕工具使用、工艺操作等方面展开深入交流,分享心得体会,探讨最佳实践,包括整个竞赛的专家组、以及茅台生产车间的匠人酒师,也会对选手进行一些指导和点评。而另一方面,来自茅台的参赛选手也向全行业展示了操作标准与规范,这些都是茅台举办本届竞赛...
守匠心 铸匠魂 践匠行|玉屏_新浪财经_新浪网
“此次大赛体现出了较强的包容性。摘酒环节,贵州是‘看花摘酒’,但有很多其他地方酒厂是‘品尝摘酒’。所以在摘酒环节,可以看花,也可以品尝。此外,选手们平时操作使用的工具也有部分与茅台不同,大赛也允许自带工具。”孙民意说。
解密茅台的动荡历史与商业逻辑,茅台只是靠古方“躺赢”吗?
书中贵州茅台酒厂原董事季克良的回答出乎意料的简单:“我们因为‘笨’,所以总是跟不上别人的‘快’和‘变’,久而久之,就只能老老实实地走自己的路。最终是消费者告诉我们,他们喜欢什么,我们应该怎么做。”品质至上、产能克制、品牌矩阵谨慎……其中许多道理像是“正确的废话”,也唯有慢下来的茅台才能沉得住气。
「我与茅台40年」吕云怀:茅台质量只会提高不会下降
吕云怀每周都会写工作简报,将自己的心得体会向厂里的领导汇报,里面不乏一些茅台酒酿造技术性心得,那时,茅台酒厂整个制酒操作规程相对简单,因此,组织将完善操作规程的重任委以吕云怀。在雏形出来以后,经过不断调整修改,最终茅台酒制酒操作作业书形成,在很长一段时间,该书成为指导车间一线员工生产的技术规程。3.终...
独家对话季克良:茅台上市初衷是给股民打工
以季克良在茅台五十载的老资格老资历,要插手这些“麻烦”并非难事,所以“怕”并非关键,而在于他愿不愿意罢了(www.e993.com)2024年9月9日。实际情况是,季克良恰恰是一个不怕麻烦的人——初入茅台酒厂下一线,与工人师傅一起劳动,从投料、背酒糟、上甑开始,探寻茅台的科学密码,直至上世纪70年代,他才总结出了被世人广泛认知的茅台酒酿造工艺...
【开班】这是季克良先生也要来授课的源坤十三期!
接着,季老分享了他几十年来在茅台酒厂工作的心得体会,干货满满,让同学们受益匪浅。辛苦的学习,才刚刚开始!选择源坤,就是选择了一条奋斗的学习之路。书山有路勤为径,学海无涯苦作舟,同学们加油!美好生活,传播品味学白酒,找源坤源坤教育科技专注白酒品鉴推广,人员培训,技术咨询,检验检测特别声明:以上内容...