湖州求是教育集团二号员工跨界餐饮 陈建伟:做餐饮必须像办学校一...
“餐饮行业人员密集,这套管理制度很全面,其中提到的要求一线员工时时整理工作环境、在工作中合理放置物品等都非常细致实用,便于管理。”2021年,通过竞标拿到了德清国际会议中心的宴会经营权同在2017年,凤栖餐饮开始摸索员工持股制度,“像一些核心骨干,比如厨师长,我们会给一些股份,以保证酒店人才队伍的稳定。”目前凤栖...
湖州求是教育集团跨界餐饮 当初试试水的业务一年营收超亿元
“餐饮行业人员密集,这套管理制度很全面,其中提到的要求一线员工时时整理工作环境、在工作中合理放置物品等都非常细致实用,便于管理。”2021年,通过竞标拿到了德清国际会议中心的宴会经营权同在2017年,凤栖餐饮开始摸索员工持股制度,“像一些核心骨干,比如厨师长,我们会给一些股份,以保证酒店人才队伍的稳定。”目前凤栖...
北京祖国酒店投资管理有限公司董事长孙正林
心怀“学无止境”之志,孙正林于北京大学经济管理学院高级酒店管理专业EMBA的研修中,砥砺前行。他将勤奋与智慧融注于笔端,将心得体会凝聚成《系统管控》酒店餐饮品牌梳理工具书,深入剖析了企业发展的管理逻辑、产品战略、品牌战略与商业逻辑,为酒店餐饮品牌的发展提供了强有力的理论支撑。2015年,在系统地汲取了商业智慧、...
如何抓住消费者?全聚德、南城香、moody、品品香茶业、逢时集团等...
1.汪国玉:现在国潮品牌总说情感,但国潮的品牌情感更多是你自己把事情做好了,事情没做好,不要谈感情。2.林振传:飞天茅台就一个白瓶子,一个美女飞天,几十年就是那个瓶子。它最大的创新,就是让天下人觉得喝茅台有面子,这就是赢得消费者情感的创新。3.高以成:企业的终极目的一定是把用户情感握在手里。既然...
河北工会重点工作创新案例第二期发布
22.石家庄市总工会以“站点+”赋能,为职工提供“智”享化精准服务23.石家庄市桥西区总工会“一站式”服务,打造高品质服务职工综合体24.华北油田公司工会常态化长效化开展“我为员工群众办实事”,持续推动美丽幸福油田建设25.国网廊坊供电公司工会“托”起多彩暑假,“管”来快乐安心...
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么
《中国企业家》:当你从原来纯粹的大厨变成一个饭店管理者,你遇到的挑战也会跟原来不同,会涉及很多管理问题,你内心有拉扯吗?费良慧:没什么为难的(www.e993.com)2024年10月17日。那时候,我天天就想一件事,怎么把菜做好,怎么做自己认为好吃的菜,自己去琢磨最新鲜最好吃的食材,骑个摩托车去买菜。那时候,我们炒鸡用茶油,用柴火煮饭,...
深圳第三家肯德基天使餐厅来了!
“我是第一次接触餐饮服务业的工作,一开始会比较心急、有压力,想尽快熟练地掌握工作。结果遇到客人多的时候更加慌乱,容易出错。今天的伙伴分享让我很有收获,我会学着调整好心态和压力。”双容是新加入的“天使”员工之一,她也是两个孩子的妈妈。“店长会考虑我的情况,在排班时间安排上方便我照顾孩子。工作上遇到...
深圳第三家天使餐厅在横岗落成,肯德基天使餐厅全国突破50家
“我是第一次接触餐饮服务业的工作,一开始会比较心急、有压力,想尽快熟练掌握工作。结果遇到客人多的时候更加慌乱,容易出错。今天的伙伴分享让我很有收获,我会学着调整好心态和压力。”双容是新加入的“天使”员工之一,她也是两个孩子的妈妈。“店长会考虑我的情况,在排班时间安排上方便我照顾孩子。工作上遇到不...
邵德春:餐饮定位之如何减少员工流失率?
所以定期让不同岗位的人轮下岗就起到了缓解的作用。在厨房内部,定期让技术含量接近的岗位换换岗,比如炒A组菜的人换成炒B组菜,切配跟打荷换一下岗等等。不仅让厨师感受一下其他岗位的工作环境,同时也能与其他岗位的人员沟通一下心得体会,又增进了整个后厨的团队感情,一举多得。
木屋烧烤创始人倾情分享:餐饮连锁店如何打造成功的管理系统?
这个东西是要做的,如果这个东西做不出来,对不起,我认为你的连锁梦永远实现不了,不管你有多少idear,不管多少人认可和追捧你,做不成,这是我跟马老师学习之后最大的心得体会。连锁的运管系统建设的核心就是源于你销售的特性,这是连锁系统的起点,也是很多人不太了解的,为什么这个起点在这里?实际上这个道理很简单,我...