【焙烤食品加工技术】月饼制作方法之成型烘烤
本视频主要介绍月饼制作方法之成型烘烤,供广大烘焙爱好者学习和参考。
食品工厂的各类杀菌技术对比
作为食品加工及保藏中用于改善食品品质、延长食品贮藏期的最重要的方法之一。其主要作用是杀灭致病菌和其它有害的微生物,钝化酶类,破坏食品中不需要或有害的成分或因子,改善食品的品质与特性,以及提高食品中营养成分的可利用率、可消化性等。当然,热处理也存在一定的负面影响,如对热敏性成分影响较大,也会使食品的...
2024年亚洲世界食品博览会
食品技术:分析和卫生,饮料技术,糖果技术,冷却和冷藏,食品包装技术,食品加工技术,测量和调节系统;市场分析??泰国是东南亚第一大旅游国,是东盟第二大经济体,也是全球主要的旅游目的地,对国际美食的需求日益增长,是一个充满活力的消费驱动型市场,可支配收入不断增加,游客人数约为3500万,这增加了泰国对进口食品和饮...
精彩不断 | 2024全国食品展会排期表,一览无余~
2024第20届北京国际烘焙展览会时间:4/13~4/15展馆:北京·中国国际展览中心(顺义馆)2024第17届中国坚果果干食品展览会时间:4/18~4/20展馆:合肥滨湖国际会展中心2024中国国际大豆食品加工技术及设备展览会时间:4/18~4/20展馆:苏州花桥国际博览中心2024第24届中部(长沙)糖酒食品博览会时间:4/18~4...
鄂尔多斯市参加2024年自治区食品安全监管人才能力提升培训心得分享
鄂尔多斯市参训学员克服各种困难,积极投入到理论学习和各项实践活动中,通过坚持和努力,终会换来了收获与感悟,以下是学员们的心得体会。鄂尔多斯市市场监督管理局王辛盛夏之至,满目繁华。我有幸参加了2024年内蒙古自治区食品安全监管人才能力提升培训班,此次培训课程安排为“专业课程+实操技能培养+专家讲授经验标准+...
海融科技:公司获奖项目 “食品工业专用油脂升级制造关键技术及...
公司回答表示,1、公司获奖项目“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”,由江南大学食品学院牵头,海融科技为该项目合作单位成员之一(www.e993.com)2024年8月12日。项目团队通过联合攻关,创新完善了专用油脂加工的基础理论体系,攻克了非氢化专用油脂的核心加工技术,全面推动了我国相关加工食品的升级换代和健康化,为保障人民健康,推进健康中国建设贡...
拓宽国际视野 加强国际合作 助力行业发展 中国焙烤食品技术与市场...
本报讯(记者鲍小铁)应韩国和日本有关行业协会的邀请,由中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称“中焙糖协”)组织的“中国焙烤食品技术与市场考察团”于日前对韩国和日本焙烤食品市场进行了为期10天的考察,并参加了相关活动。中焙糖协执行理事长朱念琳任考察团团长,副理事长兼秘书长张帅任副团长,考察团由来自上海市...
膨化食品技术系物理加工 专家建议购买有营养标签产品
膨化技术属于物理加工技术膨化食品是指以谷类、豆类、薯类、果蔬类、坚果籽类等为主要原料,经焙烤、挤压或油炸等膨化工艺制成的具有一定膨化度的一类酥脆食品,特点是有利于原料自身营养的消化和吸收。这里的膨化,是利用相变和气体的热压效应原理,使被加工物料内部的水分迅速升温汽化、增压膨胀,并依靠气体的膨胀力,带...
佛山科学技术学院食品科学与工程学院《食品工艺学》2023同等学力...
(一)食品加工原理1、食品脱水(1)食品干藏原理;(2)食品干燥机制;(3)食品干制方法;(4)干制品包装和贮藏;2、食品热处理与杀菌(1)热处理原理;(2)热处理技术;(3)热处理与产品质量;3、食品冷冻(1)食品低温保藏原理;(2)食品冷却与冷藏;...
【展讯】2023年全国食品餐饮展排期表,为您奉上!
09、2023中国国际大豆食品加工技术及设备展览会2023中国国际大豆食品加工技术及设备展览会暨豆类和植物蛋白食品加工技术与设备展(SPEE2023)将于2023年4月14日-16日在安徽合肥滨湖国际会展中心隆重召开!时间:2023/4/14~4/16地点:合肥滨湖国际会展中心