食品科学云论坛(第五期):食品风味与感官科学研究--上午会议报告
2022年12月16日 - 网易
乳扇(milkfan)是一种典型的酸凝奶酪,也是我国云南极富特色的传统乳制品之一,然而其传统的手工生产工艺往往导致产品特征风味少、风味不稳定,严重制约了我国酸凝奶酪乳扇的工业化生产进程。本研究利用风味组学技术鉴定出乳扇的关键香气物质,包括丙酸、丁酸、辛酸、辛醛、壬醛、2-壬酮、己酸乙酯等;采用S型曲线法、σ-...
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甘肃省2016-2017学年本科教学质量分析报告
2018年3月1日 - 中国教育在线
2016-2017学年,开展了学生联合野外调查、文学创作采风、啤酒及葡萄酒生产实训、法庭庭审观摩,博物馆、认知馆和地震馆参观等内容丰富、形式多样的学生联合实践活动,先后有来自安宁五所高校的60余名教师和1000多名学生参与活动。《基于安宁高校五校联盟构建就业创业实践平台提升学生就业创业能力》项目立项为甘肃省高校大学生...
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