老乡鸡公开菜品溯源报告,彻底“开源”看完你还敢吃吗?
今年央视315晚会曝光《梅菜扣肉里的“糟心肉》,有关预制菜的话题多次引发热议,再一次加深了消费者对预制菜行业不健康、不安全的刻板印象。3月21日,市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,首次明确预制菜定义和范围,规定预制菜中不添加防腐剂,并提出推广餐饮环节使用...
老乡鸡,再一次搅局餐饮行业!附20万字《老乡鸡菜品溯源报告》!
3月21日,国家市场监督管理总局等六部门联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,这意味预制菜的定义和范围首次在国家层面得到明确。而在餐饮界,前几天一封公开信和一份20万字溯源报告的问世,也终于让消费者等到了第一个正面对齐预制菜信息的企业——较真的老乡鸡,又搞了个大动作!01...
厦门10元自助餐厅走红!市监部门突击检查:手续不全,立即整改!
这就意味着,如果食材出现了质量问题,无法追溯到供应商,存在食品安全隐患。执法人员立即要求店家整改,完善索证索票的制度,确保食材的可追溯性。同时,也提醒消费者,不要只看价格,也要关注食材的质量和来源,避免吃了不放心的食物。后厨环境脏乱差,运餐车不密封由于店面面积有限,这家“10元自助餐馆”的后厨和就餐区...
老乡鸡公开20万字菜品溯源报告,彻底“开源”看完你还敢吃吗?
今年央视315晚会曝光《梅菜扣肉里的“糟心肉》,有关预制菜的话题多次引发热议,再一次加深了消费者对预制菜行业不健康、不安全的刻板印象。3月21日,市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,首次明确预制菜定义和范围,规定预制菜中不添加防腐剂,并提出推广餐饮环节使用...
金陵饭店2023年年度董事会经营评述
公司牢牢把握高质量发展中心任务,立足新发展阶段,贯彻新发展理念,围绕主业经营提质增效、增强创新驱动力、产业链延伸布局、治理效能提升以及完善市场化经营机制等重点方面发力攻坚、统筹推进,实现了经营绩效和品牌影响“双提升”。报告期内,公司实现营业收入18.12亿元,同比增长28.10%;实现归属上市公司股东的净利润5,953.51...
菜品不受欢迎,也许是因为餐厅没有这个岗位!
4.审核每天进货价格,提出在不影响食物质量的前提下,降低食物成本的意见(www.e993.com)2024年10月23日。5.检查为宴会预订客户所设计的宴会菜单。6.通过各种方法,向客人介绍餐厅的时令菜、特色菜点,做好新产品促销工作。7.了解客人的需求,提出改进和创新菜点的意见。二、技术开发型...
九毛九|深度报告:引领酸菜鱼赛道,太二启动加速按钮【安信商社...
1.2.1.产品力:核心菜品筑根基,新品研发保持续,太二占据领先地位太二领头,主要原材料品质最佳。产品始终是经营餐厅的根基,酸菜鱼作为核心产品,其口味、品质是决定品牌能否揽客并留客的关键。原材料的选择对于菜品品质起着关键作用,太二产品品质最优。1)鱼决定品质:酸菜鱼的原材料主要为鲈鱼、黑鱼、巴沙鱼,其中鲈鱼...
济南市市中区市场监管局关于抽检不合格食品核查处置情况的通告(四)
整改情况:该店已提交整改报告,表示以后严把质量关,查验产品批次检验报告,索证索票齐全。三、市中区甘安汤老太小海鲜餐馆(经营者:马广林)(一)样品基本情况市中区甘安汤老太小海鲜餐馆所经营的样品名称:自消毒餐盘,经抽样检验,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合(GB14934-2016《食品安全国家标准...
北京市市场监督管理局关于印发 《北京市餐饮质量安全提升行动实施...
为深入贯彻习近平总书记关于统筹推进疫情防控和经济社会发展,以及保障食品安全、制止餐饮浪费行为等重要指示批示精神,落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》和《市场监管总局办公厅关于印发<餐饮质量安全提升行动方案>的通知》(市监食经〔2020〕97号)要求,总结推广前一阶段餐饮质量安全提升工作实践,固化有...
绿茶集团赴港上市:2020年由盈转亏 曾被爆给客人吃“口水菜”
后厨脏乱差、被爆给客人吃“口水菜”据中国质量新闻网2020年8月7日报道,位于河北石家庄桥西万象城店的绿茶餐厅后厨存在食品安全隐患,包括后厨人员食用客人菜品,熟食放在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放在地上,餐具未按要求消毒、部分员工没有健康证等多种问题。