食品安全 以案说法|未遵守食品进货查验记录制度被处罚

当事人采购食品龟苓膏粉未建立食品进货查验记录制度和保存相关凭证的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款“食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。”之规定。案件...

关于对《上海市食品安全条例》(修改草案)公开征求意见的通知

食品生产经营者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效措施预防和控制食品安全风险,保证食品安全,诚信自律,主动公开相关信息,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。第五条市、区人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区...

关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

制度与人员(18分)食品安全制度管理(5分)1.有健全的食品安全管理制度和岗位责任制;2.配备专职/兼职食品安全管理人员,抽考合格;3.按要求组织日常自查,并留存记录;4.在“江苏食品经营安全智慧监管系统企业端”完成注册培训,完善基础信息。5.企业必须具备风险管控能力,对食品安全、营业场所、...

学校食堂必须做好的五项食品安全工作

记录信息应包括:晨检、从业人员培训考核记录、进货查验、原料出库、食品安全自查、餐厨垃圾处理、消毒、留样、食品添加剂、设备设施清洁维护校验等。五、定期食品安全自查工作做好经营过程的食品安全自查,至少保证每周开展一次经营全过程自查;每年至少开展一次制度自查;不定期进行专项自查。建立学校食堂安全事故应急处置方...

...国家卫生健康委办公厅关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作...

要督促学校指派专人或工作团队负责进货查验,完善查验流程和报备制度,严防流于形式。会同市场监管部门督促学校食堂和校外供餐单位索取进货查验证明文件,确保货、票相符,原材料感官性状无异常,如实记录并完整保存食品进货查验等信息。二、提升从业人员管理水平,加强加工制作过程控制各地市场监管部门要督促校外供餐单位和...

【有效】吉安市人民政府印发关于落实学校食品安全管理“四方责任...

建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价,定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等开展自检(www.e993.com)2024年11月25日。积极推进“互联网+明厨亮灶”,向学校及主管部门、监管部门公开加工制作信息,主动接受监督。二、扎实做好四项重点工作,落实行业管理责任教体、人力资源社会保障以及其他学校主管部门按照学校隶属关系,分别负责指导...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

(1)食品安全管理自查和报告制度;(2)场所及设施设备(如卫生间、空调及通风设施、冷藏冷冻设施等)定期清洗消毒、维护、校验制度;(3)经营场所管理制度;(4)食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度;(5)餐具饮具清洗消毒管理制度;...

落实校园食品安全主体责任!洛阳印发“十一项措施”

坚持学校领导集中用餐陪餐制度建立每天一名校领导参加的陪餐制度,明确陪餐人员职责,制定陪餐计划。陪餐人员要履职尽责,对陪餐当日的食品安全、食堂环境卫生、从业人员工作情况、饭菜质量等进行监督,做好陪餐记录。对陪餐中发现的或学生反映的食品安全问题及风险隐患,应由食品安全总监督促立即整改,并对整改结果复核签字...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

(1)食品安全管理自查和报告制度;(2)场所及设施设备(如卫生间、空调及通风设施、冷藏冷冻设施等)定期清洗消毒、维护、校验制度;(3)经营场所管理制度;(4)食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度;(5)餐具饮具清洗消毒管理制度;...

市场监管总局等四部门部署2024年春季学期食品安全工作

市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《关于切实加强2024年春季学校食品安全工作的通知》,结合校园食品安全排查整治专项行动,部署开展全覆盖监督检查,深入排查校园食品安全风险隐患,保障广大师生饮食安全。通知强调,要督促学校严格落实校长(园长)负责制,建立健全食品安全管理制度和工作职责,制定《食品安全风...