颜巧霞所著《家的食单》评点:借由舌尖上的味蕾,品味人生的百味

作者将全书的主旨定性为“食单”,必定要担负着一个描写食单里的各个维度、各个层面的操盘手的职责。我想,逃不掉这下面的三个方面,就是:状物,你总得描写食单里的每一个食品的形貌吧;制作,食单里的每一个食物,都有一个制作的过程,这对作者的描摹提出了要求;味感,食物之美,在于它在口腔中的反应与味蕾上的回...

【食尚岭南】从“蛮食”到大粤菜,一部美食励志片

江苏作家似乎有写美食的传统,从汪曾祺、陆文夫、丁帆到葛亮,把美食写得多美好。而广东人往往是吃完之后就吃完了,不愿意有太多的评价。羊城晚报:不会说?盛慧:他们不愿意说,江苏人就很奇怪,吃完之后一定要品评几句,包括王干和周洁茹,也写了许多关于美食的散文随笔。周松芳:所以,广东人要多说多写。盛慧:...

写底层人物、平民美食的汪曾祺为何越来越迷人?

高邮咸蛋、咸菜慈姑汤、拌萝卜丝等家常菜肴被他写得活色生香、意兴盎然。“让人看了很想吃。”兴安笑着告诉记者。汪曾祺爱吃,也爱写吃“汪曾祺好美食,他从不讳言自己这点小小的人生享受。”杨早也说,即便是平凡低廉如家常咸菜或街头小吃,他都能写出万种风情,“就是把写吃文人化了,有生活趣味在里面。像《...

舌尖上的漯河美食

八年级儿子的作文其中一篇就是参考《舌尖》解说词,回忆身边有哪些美食记忆?请就你家乡的某一种特色菜肴写一段说明文的介绍文字。辅导儿子作文时,才认真回忆了从儿时到如今令我记忆深刻、回味悠长的漯河美食。少年时,我的美味零食里偷偷地潜入三宝:南街村生产的北京方便面、北京锅巴和卫龙辣条。有了这三宝的陪伴,让...

京味儿美食入中考作文题

炒肝儿、豆汁儿、驴打滚儿……这些“京味儿美食”摇身一变成作文题,在昨日的2016年北京中考语文试卷中亮相。据悉,今年中考语文试卷在阅读量上做了减法,全卷字数较去年有所减少。但《论语》、诸葛亮、梅兰芳等素材的出现,使这份试卷吹起浓郁“中国风”。

北京中考:京味儿美食入作文题 试卷阅读量减少

炒肝儿、豆汁儿、驴打滚儿……这些“京味儿美食”摇身一变成作文题,在6月24日的2016年北京中考语文试卷中亮相(www.e993.com)2024年11月26日。据悉,今年中考语文试卷在阅读量上做了减法,全卷字数较2015年有所减少。但《论语》、诸葛亮、梅兰芳等素材的出现,使这份试卷吹起浓郁“中国风”。

国庆阅读④ 一份“饭桌观察”报告《中国人超会吃》 写尽中国人对...

在美食背后的,是中国的悠长历史、山川湖海、四季物候、仪式人情,更是中国人对生活朴素又真挚的热爱。从拥有悠长历史的农耕国度,变成世界上智能手机应用最广泛的国家,从曾经饱受饥荒战乱、肉食份额不足,到全民脱贫,通过《反食品浪费法》……经历了惊人变化的中国,其餐桌内容和饮食法则会有怎样的变与不变?

粤派评论??|从“蛮食”到大粤菜,一部美食励志片

美食重要,走心更重要羊城晚报:你们三位的作品各有特色,《大粤菜》着眼于行业视角,《粤菜北渐记》是学术的路数,《粤菜记》采用感性的文学笔法。可不可以说,《大粤菜》是说明文,《粤菜北渐记》是历史考证论文,《粤菜记》是散文?盛慧:其实我们三个人的写作目标是一致的,就是推动粤菜走向全国,走向世界,让更多人认...

从“蛮食”到大粤菜,一部美食励志片

美食重要,走心更重要羊城晚报:你们三位的作品各有特色,《大粤菜》着眼于行业视角,《粤菜北渐记》是学术的路数,《粤菜记》采用感性的文学笔法。可不可以说,《大粤菜》是说明文,《粤菜北渐记》是历史考证论文,《粤菜记》是散文?盛慧:其实我们三个人的写作目标是一致的,就是推动粤菜走向全国,走向世界,让更多人认...

新书上市 | 你找到《吃好喝好》的答案了吗?

为什么美食评价中需要客观,也需要主观?客观是为了表达「这是什么」,就像写说明文首先得下定义。而主观部分,则是用来给读者判断所写文字对于他而言有多少参考价值。依旧用刚刚那块红烧肉打比方,我不喜油,那么同样不喜油的朋友可以找到共鸣,或是直接参考我的评价;而对喜油的朋友来说,我的评价则没有什么参考价值,看...