年夜饭预定爆火;海底捞龙年私人定制火锅;千味央厨... | 周报
2、“中国预制菜第一市”培育百亿级预制菜产业集群山东莱阳是中国预制菜产业的发源地之一,2023年获评“中国预制菜第一市”,目前拥有预制菜生产企业200余家,建立了涵盖速冻保鲜蔬菜、水饺面食、西餐便当、调理肉类、预制海产品、成品特色菜等20余大类2万余种预制菜的产品体系。近年来,莱阳市以打造中国“云厨房”...
上万名穗港澳学子共同书写“走读岭南正当时”
“我们终于可以参加花地新苗作文大赛了,用自己的笔来书写岭南文化。”香港屯门官立小学的刘钧尧同学介绍了香港的“饮茶”文化,这与广州学子分享和家人叹早茶时光不谋而合。澳门培正中学的江艾霖同学也分享了很多特色美食,比如吃之前必须吆喝一声“捞起捞起、风生水起”的捞鱼生,每逢考试必喝的“状元及第粥”,考试满分...
听讲| 美食里的祖先智慧和千年传统
我一直有一种好奇心,我觉得美食和旅行是永远分不开的,所以我有一句话叫“百家饭、千里路、万卷书”。我每吃一样东西就会琢磨它的前世今生,特别希望知道它的原产地在哪儿,它曾经发生了什么样的变化。我在韩国吃的章鱼一点都不好吃,没有酱油味,还会吸在你的舌头上,甩不掉,很疼很疼,但是我觉得特别有趣。潮...
风味人间团队和ChatGPT一起写小作文,谁更高分?
槟榔芋和奉化芋是两种不同的芋头品种,它们具有不同的形状特征。槟榔芋通常呈圆柱状。皮薄肉厚、质地软糯。而奉化芋心通常呈扁平的圆形,质地较为硬实。芋泥是一道非常受欢迎的芋头美食,其做法在潮汕和奉化有所不同,在潮汕,芋泥通常加入了椰浆和糯米粉,口感非常糯。而在奉化,芋泥则加入了花生油和糯米,味道鲜美。
一个美食家的英歌舞研学
写文章是一件大事,陈斯鑫就写了100来篇研究美食的文章。认识唐春喜老师的初衷,也是在他的工作室里能静下来,看看书,写点东西。他写《潮汕人与蚶》:“此法看似简单,其实也有讲究,水温过火,则蚶太熟直接开口,吃起来口感呆滞;水温不够,淋后的蚶不熟、掰不开。关于火候的把握,有‘凊水淋蚶,开嘴’的俗语,形...
晶作文|“记忆中的中秋”之罗湖篇(下)
今年,我们决定做反沙芋头,这也是这个季节的时令菜(www.e993.com)2024年7月26日。我们挑了一个最新鲜最大的芋头,爸爸把它切成条,先在油锅里过一遍,直到表皮有一点金黄时捞起。然后,爸爸换了一口锅,把糖和水倒入锅里翻炒,出现细腻的泡泡以后,爸爸把处理好的芋头条倒入锅里,继续翻炒均匀,直到糖完全裹在芋头上,就能起锅了。一道美味的潮汕小...
陈楸帆:科幻和潮汕神明信仰都是一种系统 | 新气集播客
李梓新:你的小说《巴麟》其实是一种很有潮汕特点的鱼,比较便宜。小时候家里穷,它就成为了我们常吃的鱼,菜市场上随处可见。那时候主要是把它做成鱼干,我很喜欢吃煎的鱼干,这是我的灵魂食物之一。另外,泉州还有一个致力于传播本土文化的咖啡馆,非常有名,就叫“巴浪鱼”。你曾说过自己中学有个外号也叫“balang...
潮汕,向何处去
潮汕特有的故事结构又形成了其独特的文化。潮汕出了很多大艺术家,举个简单例子,原来广东有个很有名的、我采访过多次的散文家——秦牧,写出了《花城》一些非常优秀的作品。但现在很多人嘲笑他,说他的作品像中学生作文一样,写的很浅。但秦牧的散文很美,就像广东人喝早茶一样,你不能过多的评论。
陈楸帆:科幻和潮汕神明信仰都是一种系统
李梓新:你的小说《巴麟》其实是一种很有潮汕特点的鱼,比较便宜。小时候家里穷,它就成为了我们常吃的鱼,菜市场上随处可见。那时候主要是把它做成鱼干,我很喜欢吃煎的鱼干,这是我的灵魂食物之一。另外,泉州还有一个致力于传播本土文化的咖啡馆,非常有名,就叫“巴浪鱼”。你曾说过自己中学有个外号也叫“balang...