常建华:改革开放以来南开大学的中国生活史研究
2023年4月10日 - 网易
王利华教授著有《中古华北饮食文化的变迁》(中国社会科学出版社2000年初版,2018年三联书店新版)将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解,考察区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化,以及发生这些变化的生态和文化历史背景。该书探讨了中古华北的自然环境、食料生产结构的变化(上、下)、食品加工技术...
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王利华教授著有《中古华北饮食文化的变迁》(中国社会科学出版社2000年初版,2018年三联书店新版)将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解,考察区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化,以及发生这些变化的生态和文化历史背景。该书探讨了中古华北的自然环境、食料生产结构的变化(上、下)、食品加工技术...