土豆的雅吃法——山药丸子
⑦蒸熟的土豆丝儿因为有了白面的包裹而保持着完整的形状,出锅后稍稍放凉,再用筷子把土豆丝儿轻轻打散,这样山药丸子的主料就做成了。⑧如果是炒山药丸子,便拿出准备好的食材,同已经做好的山药丸子一起入锅翻炒。⑨如果是凉拌山药丸子,根据个人喜好制作调味儿的汤汁,然后倒入山药丸子,便可美美享受一番。写得口...
隐匿于深圳市区古城内,一家餐厅的新生与野望
咕咾肉是Sean自己非常喜欢的一道菜,这道自创的咕咾肉或许可以看作是对这一经典菜式的致敬。Sean将猪梅花肉腌制后慢煮8小时,酱汁中使用了自己发酵酿造的荔枝和菠萝混合的果醋。猪肉刷上酱汁后碳烤,搭配烤菠萝和甜椒、香菜、洋葱等细碎配菜,酸酸甜甜的味型和咕咾肉颇为相似,只不过少了炸的部分,而更像是熏猪排...
难忘家乡的过年味道(新春特别策划)
黄馍馍的制作,则是将软黄米和硬黄米按一定比例混合和成面团,发酵一晩上。将豇豆和红枣洗净,煮烂做馅。要把黄馍馍做好绝对是功夫:从米面的发酵、纯碱的搭配、馍馅的调制、火候的掌握,时时精心,步步到位,蒸出的黄馍馍才会色香味俱全。米面的清香,红枣的甜美,相交相融,令人心醉。把炸好的油糕、蒸好的黄馍馍分别...
冰箱里的年货剩很多? 专家支招教你储存不浪费
第一层一瓶芝麻酱、一瓶豆腐乳、一瓶黄豆酱(全部食用过,且打开超过三个月)、一盒药店制作的阿胶(已放置一年多)、三盒未开封的咖喱块、两只新鲜西红柿(买回已有五天)、韩国辣椒酱一盒(打开已有半年)、一包馒头(腊月二十八自家蒸的,已经放了近十天)第二层一包自家炸的猪肉丸子(因为炸的时候放盐较重,许老太...
把《岳阳楼记》做成一桌菜|杜甫|诗经|唐诗_网易订阅
第十道菜:《属予作文以记之》茱萸、胙(猪)肉、芠草(艾)、薏米、鸡肉、灵芝粥。注:取茱萸、胙、芠、薏、鸡、芝谐音。第十一道菜:《予观夫巴陵胜状》(鲇)鱼炖豆腐,盛装于管(竹筒)内。竹筒上刻“巴陵胜状”。(竹筒鲇鱼炖豆腐)注:取鱼、管、腐、巴陵胜状谐音。
KTV有人放火,死了17个艾滋患者,唯一破案线索是本小学生日记
桌上的蛇肉火锅咕噜噜沸腾,徐浪捞起笊篱,我从中夹了颗小丸蘸豆瓣酱,丸子由蛇肉和猪肉手工捶打糅合而成,掺香菇和马蹄粒,汁水丰富,入口弹、紧实、清甜(www.e993.com)2024年10月28日。三天前我们到潮州,专门挑野味店吃,这已是第三家。蛇肉火锅,好吃!何年说付璧安有个手下在潮州开养蛇场,“叫谢宁山。”我向每家野味店主打听,都不认识这个人...
当立秋遇上“油炸”,看你还“嘴硬”不?
▲干炸响铃。摄影/fitshoot薄如蝉翼的豆腐皮,裹上肉馅和花生,用油炸脆了,吃起来咔嚓作响——这便是油炸的情趣。咬破脆壳后,浸透了猪油的肉馅儿溢出鲜香,将干炸响铃的味道,拔高了一个层次。炸素菜菜菜,化寡淡为肥美如果说油炸和肉的结合,是珠联璧合的加倍快乐,那么油炸,则是为寡淡的蔬菜,添加了一层美味...
赶快收藏!青岛最全高考攻略汇总
怎么保证学生的营养?平度一中食堂购买了绞肉机、水饺机、包子机,每天购进新鲜的龙大生鲜肉,自己加工制作猪肉水饺、方肉包子、四喜丸子等,确保成品不出任何纰漏。菜品种类丰富,午晚餐四荤六素一汤,并且学校营养专家给学生制定了高考食谱。有药用作用的补品要慎服...
广东变黄了!这里藏了小九寨沟、金黄车道、红沙漠……美哭了!
肉丸子爽口弹牙吃起来嫩而爽口,清甜中带有嚼劲!让人忍不住多尝几个!-灰水滋-在始兴,做灰水糍是一件很平常的事情最地道的还是在当地的农村就地取材,用灶头烧过草木灰调好做成灰水村口的石磨磨出米浆,拌,蒸冷却制作而成-炸茄盒-...