2023“央视主持人大赛”:金句荟萃、3分钟展示,篇篇满分作文!
柳州人嗍粉必须是二两、加辣、加鸭脚。二两、加辣、加鸭脚,这叫做语气到位,好吃加倍。您想想这Q弹的米粉,浇上螺蛳汤,再加上炸蛋、炸腐竹等十几种的配料,哎呀,酸、辣、鲜、爽、烫,舌尖体验真的棒。袋装螺蛳粉出现之后,我也通过文旅推介,把这个奇妙的味道分享给了国外的朋友们,西班牙的朋友告诉我“好吃”,...
想吃凉拌粉在家做,价值两千元的秘制凉拌汁,配方和做法都告诉你
先做油泼辣子,一大勺食用油烧热到冒烟,放1分钟降温,倒入装有2勺辣椒面的碗里,一边倒油一边搅拌,再加2汤匙生抽,1汤匙香醋,小半勺的白砂糖,半勺的盐,一汤匙的椒盐粉,适量的白芝麻混合均匀备用。油泼辣子和椒盐粉是凉拌酱汁的关键,千万不要少。要是家里有可以干磨的料理机,可以把白芝麻一半磨成粉,会更香一...
行业丨半年卖出50亿元 螺蛳粉已成地方小吃界的网红
为了促进螺蛳粉出口,柳州海关建立柳州螺蛳粉出口企业“四合一”的备案管理模式,将不同阶段环节的海关收发货人备案、出口食品生产企业备案、出口食品原料种植场备案及海关知识产权备案等多项备案集中到一个窗口统一受理,实现电子化报备。5月份,该改革落地以来,推动新增4家柳州螺蛳粉出口备案企业,总数达到20余家。来源...
一碗螺蛳粉,半年卖出50亿元
“今年几乎每周都有螺蛳粉发至美国,有一批4万包螺蛳粉刚到美国三天便销售光。”广西螺霸王食品有限公司外贸销售主管陈梓豪介绍说,今年螺蛳粉海外业务“井喷”式发展,该公司今年上半年,合计出口预包装螺蛳粉35万袋,为去年全年的29倍。陈梓豪表示,为兼顾海外的食用标准和用餐习惯,该公司特地研发创新,增设中英文...
螺蛳粉爆红史
所以,螺蛳粉的“螺蛳”二字,指的是螺蛳汤,而不是螺蛳肉。和鱼香肉丝没有鱼一样,螺蛳粉不一定就有螺蛳肉。当然,除了螺蛳和其他动物骨,螺蛳粉汤头里还有十几种香料和中药材,由于配料不同,每家螺蛳粉的味道也有区别。但对于许多螺蛳粉的拥趸来说,汤头还不是螺蛳粉的灵魂。这个灵魂浓缩在一味奇葩的食材里,那就...
新概念一等奖到淘宝的螺蛳粉先生:家里一半是书,一半是螺蛳粉
马中才是淘宝上最早出售袋装螺蛳粉的一批人(www.e993.com)2024年7月30日。2013年刚开淘宝店时,他的住处被临时用来加工袋装螺蛳粉配料,其中的灵魂配料——酸笋,它发酵产生的臭味未必能让每个来客都能适应。短短几年间,马中才和其他螺蛳粉商家,成功地让地方小吃在淘宝上出圈,逆袭为网红爆款。
为这碗香酸地道的螺蛳粉,《舌尖》总导演也得排队 | 百匠优选
他开始开网店,请教食品专业的老师,研发干米粉包装的袋装方便螺蛳粉——米粉是干的,配料中的腐竹、酸笋、豆角等用真空包装,同时利用专业技术对汤料以及原材料进行巴氏消毒。用传统的13种香料、花8小时熬制浓汤、确保每一碗螺蛳粉里都加入了10颗以上的螺蛳肉……关于螺蛳粉,他如数家珍。2013年,“螺蛳粉先生”网店...
螺蛳粉的网红经济学:7元一碗年卖出近3000万份,远销德国成奢侈品
熊家坊一家三代都围着螺蛳粉打转。熊老板记事起,家里的米粉工厂就轰隆隆地响,“老董事长”爷爷时不时还给他讲过去一家人怎么手工做粉。起初,这些米粉工坊只供应给实体店,90后的熊老板大学毕业后回家折腾,增加做配料和汤头的产线,在淘宝上卖包装品。
袋装螺蛳粉的鼻祖竟然是一位南宁的作家
米粉用干粉(粉店用的也是泡开的干粉),配料中的腐竹、酸笋、豆角、花生等用真空包装,同时对汤料、原材料进行巴氏消毒。而螺蛳汤则是一碗螺蛳粉的灵魂。马中才用传统的13种香料、花8小时熬制成浓汤,并保证每一碗螺蛳粉里都有10颗以上的螺蛳肉。2013年,马中才的“螺蛳粉先生”淘宝店正式开张了,他成为了中国...
为这一口螺蛳粉,《舌尖》总导演也得排队 | 百匠大集
他开始开网店,请教食品专业的老师,研发干米粉包装的袋装方便螺蛳粉——米粉是干的,配料中的腐竹、酸笋、豆角等用真空包装,同时利用专业技术对汤料以及原材料进行巴氏消毒。用传统的13种香料、花8小时熬制浓汤、确保每一碗螺蛳粉里都加入了10颗以上的螺蛳肉……关于螺蛳粉,他如数家珍。2013年,“螺蛳粉先生”网店...