“北京大工匠”、营养配餐师于仁文——规划膳食 呵护健康

“要成为一名合格的营养师,必须掌握营养学、烹饪学、医学等相关知识。”于仁文说,为此,他先后到北京教育学院、中国农业大学、华北理工大学等高校深造。于仁文用了10年时间,熟练掌握了为不同人群定制个性化营养配餐方案的技能。“高龄老年人咀嚼、吞咽和消化功能下降,胃容量逐渐减少,容易出现膳食能量和蛋白质不足的情况,...

中国人物·全民营养周|于仁文:以匠心之技,守护舌尖上的健康

于仁文在营养师中比较擅长食养与疾病营养配餐和科普宣教,他会和营养医生密切配合,共同完成对患者的营养干预,促进患者早日康复,指导患者出院后积极选择健康的饮食方式。“我给自己的定位比较有意思,向优秀的营养专家学习,争做营养圈中最懂人群配餐的营养师。”于仁文说。学习营养28年,对于仁文来说如白驹过隙转瞬之间,...

于仁文:合理饮食需要科学用糖控盐

“合理搭配是平衡膳食的保障。”于仁文说,每日油盐糖的摄入应参考全天的总摄入量,如糖的摄入,正餐中摄入糖较多,在当日选择食用水果时应选择含糖量较低的品种,同时在食用时也要注意摄入的分量。

规划膳食 呵护健康(工匠绝活)

从事营养工作近30年,于仁文擅长为不同年龄、不同健康状况群体定制个性化营养配餐方案。他坚持用公众能理解的方式把科学膳食理念传递给他人,先后发表科普文章600多篇,录制科普视频400多期。“您的血糖偏高,平常饮食一定要注意控糖。”看完一名患者的化验单,于仁文思考片刻,精心搭配出3天的营养餐,包括每餐中不同食物的...

最新研究:经常吃辣椒可以降血糖?还能降低癌症风险?怎么吃才对

北京营养师协会理事于仁文建议,为了减少燥热上火的情况,应尽量少吃会加重燥热的干辣椒,可以选择吃鲜辣椒、泡椒或剁椒来替代。3、避免空腹食用辣椒空腹食用辣椒可能会对胃黏膜造成刺激,引起不适感。建议在饭后半小时左右再食用辣椒,以减少对胃肠功能的影响。

【卫生健康科普】健康饮食不发愁,记住这个顺口溜

怎么吃才能保证营养?小编在这里引用北京军区总医院临床营养师于仁文老师写的顺口溜,来跟大家再讲讲:下面我们一句句来解释一下(www.e993.com)2024年11月19日。↓01一匙蜂蜜一杯水早起喝完再动嘴02一匙陈醋三片姜一日三餐吃得香03两杯鲜奶一个蛋每天都吃杂粮饭04一把麦胚一块薯...

新春新气象|这座公寓好热闹!和270位长者共度幸福年

再如，依托北京市第三届大工匠、注册营养师于仁文主任资源，申请北京市总工会职工创新工作室建设，通过开展老年营养膳食保障技术研究与应用课题研究，解决项目高龄老年人进食困难，吸收能力差等难题，保障老年人营养需求，提高他们的生活质量。“开展每一个项目，都是一个微创新的过程，最后实现的综合效应非常可观。”...

这些美食,都是升血糖“帮凶”!吃之前来点“它”→

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉少盐少油,控糖限酒规律进餐,足量饮水2月4日,央视财经《职场健康课》邀请中国农业大学食品学院教授范志红、注册营养师于仁文、中国医学科学院阜外医院心内科副主任医师杨进刚、北京大学第三医院心内科主任医师徐顺霖,为您带来一份春节健康饮食指南。

2023,收获满满 2024,接续奋斗——首都劳模、工匠、职工代表的年度...

于仁文北京大工匠、中国人民解放军总医院第七医学中心营养师2023年:从“匠”到“师”2023年,我有幸被选树为第三届“北京大工匠”,此后我积极参加了北京市总工会组织的匠师培训班,并经过认真学习和演练顺利通过考核。这一年,我在医院营养科的工作主要是参与营养门诊、营养会诊和查房,另外还为住院患者营养查房,...

工匠汇·第三届“北京大工匠”|于仁文:让更多群众“吃出健康”

“化验单显示,您的血糖控制得不理想,对于糖尿病的饮食治疗一定要多加注意。”看完患者的化验单,第三届“北京大工匠”、中国人民解放军总医院第七医学中心营养师于仁文现场为其搭配出3天的营养餐,内容详细到每天每餐摄入各种食物的准确克重,并叮嘱好食材的烹饪方式。