...大学温馨副教授等:高新技术在天然产物及其健康食品加工中的应用

在Pickering乳液中,乳化剂颗粒以不可逆的形式吸附于油-水界面,产生了较大的空间位阻,因此与通过分子表面活性剂稳定的乳液相比,Pickering乳液通常具有更高的抗聚结性,且对于物理条件的变化具有很强的稳定性,能较好地应用于食品加工过程中,通过不同的载体及工艺达到对天然产物进行运载的目的。牛付阁等制备了以资源丰富...

《食品科学》:浙江工业大学关荣发教授等:体外肠道细胞模型及其在...

花青素的稳定性取决于其结构中b环、羟基或甲氧基的存在,它被认为是有用的功能性食品成分,并被广泛应用于食品工业,自然界中常见的花青素结构如表4所示。然而,花青素在机体的生物利用度较低。绝大多数实验表明,以花青素作为膳食补充剂,在机体中仅有很少的代谢产物在血浆和尿液中以微量水平被检测到。3.2花青素在肠道...

乡村振兴新篇章:粮食安全与食品产业的创新之路

这表明,在生产、加工直至流通的各个环节,都将受到严格监管与控制,以确保食品安全。为实现这一目标,我国将健全相关法规与标准,加大对农产品生产及加工企业的监管力度,保障食品安全。同时,通过构建和完善食品安全追溯体系,消费者能更直观地了解食品来源及生产过程,从而增强对食品安全的信心。小结总结而言,粮食安全、...

揭秘食品科学论文发表之道:期刊选择全攻略

《现代食品》创刊于2015年，半月刊，由中粮工程科技（郑州）有限公司主办，，致力于提供权威的粮食流通技术与食品行业信息资讯，深度解读相关政策法规，并关注粮食流通与食品行业的发展与变化，内容包括但不限于粮食流通、食品加工、食品安全、食品营养等方面的研究文章。同时，杂志也注重实践性和应用性，报道行业内的重要...

安徽省人民政府办公厅关于印发安徽省“十四五”科技创新规划的通知

加大数学、物理、化学、生命科学、材料科学等基础学科的支持力度,力争在若干基础前沿方向取得突破。推动人口健康、公共安全等领域学科发展,保障人民生命健康、生物安全和国家粮食安全。强化省校和省院联动、省直部门间协同,促进高等学校和科研院所提升学科核心竞争力。聚焦量子科学、磁约束核聚变科学、脑科学与类脑科学、...

关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验在推进乡村振兴上...

“三农”工作的总抓手,坚持农业农村优先发展,学习运用“千村示范、万村整治”工程经验,在推进乡村振兴上全面发力,坚决守牢粮食安全、不发生规模性返贫底线,把增加农民收入作为“三农”工作的中心任务,加快建设新时代更高水平“天府粮仓”,加快建设宜居宜业和美乡村,加快构建城乡融合发展体制机制,全面推进农业强省建设,...

「权威发布」中共中央 国务院关于学习运用“千村示范、万村整治...

(七)持续深化食物节约各项行动。弘扬节约光荣风尚,推进全链条节粮减损,健全常态化、长效化工作机制。挖掘粮食机收减损潜力,推广散粮运输和储粮新型装具。完善粮食适度加工标准。大力提倡健康饮食,健全部门监管、行业自律、社会监督相结合的监管体系,坚决制止餐饮浪费行为。

中共重庆市委 重庆市人民政府关于学习运用“千村示范、万村整治...

2024年的主要目标是,全市粮食播种面积和产量分别稳定在3012万亩、216亿斤以上,耕地保有量保持在2665万亩以上,统筹新建和改造提升高标准农田200万亩,脱贫攻坚成果持续巩固提升,第一产业增加值同比增长4%左右,食品及农产品加工业产值与工业经济保持同步增长,农业科技进步贡献率达到63.5%,农作物耕种收综合机械化率达到58...

中国农科院作科所周美亮团队综述荞麦在全球营养挑战与机遇中发挥...

deficiencyandfoodsecurity(全球营养挑战与机遇:荞麦是营养缺乏与粮食安全之间的潜在桥梁)的观点综述,阐述了荞麦作为一种“smartfood”在应对隐性饥饿和营养不良中的功能和作用,并全面综述了荞麦在营养与功能物质、食品加工、药理机制、基因组学等方面的研究和利用,指出了未来加工专用型荞麦栽培和品种选育的方向和...

中共中央 国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力...

(七)持续深化食物节约各项行动。弘扬节约光荣风尚,推进全链条节粮减损,健全常态化、长效化工作机制。挖掘粮食机收减损潜力,推广散粮运输和储粮新型装具。完善粮食适度加工标准。大力提倡健康饮食,健全部门监管、行业自律、社会监督相结合的监管体系,坚决制止餐饮浪费行为。