2024年中国烘焙食品行业研究报告
解放前,中国的烘焙食品行业还没有形成真正的工业体系,主要集中在大城市的一些糕点厂和手工作坊,市场规模和影响力非常有限。建国后,随着国民经济的逐步发展,烘焙食品作为一个新兴工业逐渐开始成型,但由于当时人民生活水平低下,可支配收入有限,焙烤行业整体处于缓慢发展阶段,企业形式以国有和集体手工作坊为主。中国现代烘...
2022-2028年全球与中国烘焙食品行业现状研究分析及发展趋势预测报告
烘焙食品于20世纪**年代从中国香港中国台湾地区引入中国大陆,随着中国经济的增长,居民生活水平的提高,以及西方食品、原料和技术的进入,我国的烘焙行业从20世纪末开始呈现出快速发展的趋势。产业调研网发布的2022-2028年全球与中国烘焙食品行业现状研究分析及发展趋势预测报告认为,**年**月末,我国焙烤食品制造行业总资...
南侨食品2024年半年度董事会经营评述
根据欧睿的数据,2023年中国人均烘焙消费为25.9美元,人均烘焙消费占人均可支配收入比仅为0.3%,远不及发达欧美及饮食习惯相近的亚洲发达国家水平,存在较大的提升空间。2、烘焙食品原料行业公司所生产的烘焙油脂、淡奶油、馅料等是烘焙食品的主要生产原料,位于烘焙食品产业链上游,主要面向烘焙食品加工企业、现烤烘焙门店...
《食品科学》:中国农业大学温馨副教授等:高新技术在天然产物及其...
预先进行物理仿真建模、用喷墨或激光打印代替挤出法,以达到在提升速度的同时提高精度;而由于打印材料对产品质构有直接影响,因此仍需要对各种食品原料的特性,尤其是物理学性质进一步研究,以便加速新产品的开发与应用,以早日实现大批量工业化生产。
乳品原料创新应用助力食品产业健康转型
中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇在致辞中表示,学会长期以来致力于引领科技进步和产业创新,致力于将新理念、新思维、新原料(或新配料)、新技术等赋能于食品产业创新发展。乳蛋白和乳制品渗透物粉作为重要的乳品原料,为食品产业创新和转型提供更多思路。乳制品渗透物粉在国际上早已被应用于烘焙食品、糖果、乳品、饮...
公司代码:605339 公司简称:南侨食品
(二)烘焙食品原料行业公司所生产的烘焙油脂、淡奶油、馅料等是烘焙食品的主要生产原料,位于烘焙食品产业链上游,主要面向烘焙食品加工企业、现烤烘焙门店等中下游客户(www.e993.com)2024年10月25日。近年来,我国烘焙产业的蓬勃发展,也带动了上游烘焙原料行业快速发展。从竞争格局看,国内烘焙原料除了规模化企业外,还存在大量中小企业,行业竞争格局仍较...
南侨食品集团(上海)股份有限公司
(二)烘焙食品原料行业公司所生产的烘焙油脂、淡奶油、馅料等是烘焙食品的主要生产原料,位于烘焙食品产业链上游,主要面向烘焙食品加工企业、现烤烘焙门店等中下游客户。近年来,我国烘焙产业的蓬勃发展,也带动了上游烘焙原料行业快速发展。从竞争格局看,国内烘焙原料除了规模化企业外,还存在大量中小企业,行业竞争格局仍较...
食品资讯一周热闻(2024.04.28—05.11)
2023年,全国市场监管部门坚持以问题为导向,完成食品安全监督抽检6997389批次,依据有关食品安全国家标准等进行检验,发现不合格样品190872批次,监督抽检不合格率为2.73%,较2022年下降0.13个百分点。(国家市场监督管理总局)市场监管总局关于发布《保健食品原料人参西洋参灵芝备案产品技术要求》的公告...
中国面包行业现状及未来发展趋势研究报告(智研咨询重磅发布)
以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。同时面包既可以作为主食,又具有一定的休闲食品的特征,工业化生产的面包是典型的快消品。
2024中国粽子行业消费与品牌现状白皮书
6月6日,中国数据研究中心发布《2024中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》,简称《2024中国粽子行业白皮书》。第一部分:中国粽子行业现状根据《国民经济行业分类》(GB/T4754-2017)的分类标准,粽子所处细分行业为焙烤食品制造(C141)。从烘焙食品行业现状来看,据相关数据预计,2023年中国烘焙食品行业市场规模达到3100亿元,处...