文化引领 探索中职烹饪专业发展新路径

学院通过“政校行企研”共建,成立了烹饪专业群建设指导委员会、广西民族餐饮文化研究室,与教务、教学部门共同创建并管理“实体课堂+移动课堂+空中课堂”的“三课衔接”模式,制定人才培养方案、设计特色课程、创建专业文化品牌活动、开发教学资源。其中,“实体课堂”培养餐饮行业相关岗位职业能力,创设“冬至营养配餐”等工...

《脂肪营养散论》(十一)出人意外的“好油”

接上篇:《油脂营养散论》(前言)、《油脂营养散论》(二):油脂是最容易消化吸收的营养品、《油脂营养散论》(三)油脂,人体能源安全的保障、(四)油脂润滑系统、(五)“脂质表面活性剂”的生命价值、(六)多脂减肥的悖论、(七)油炸食品的利弊、(八)“脂肪脑”的四大惊奇、(九)大脑中的脂肪计算机、(十)甘油三酯...

【科普营养】以为吃这几种油最安全?也许你又吃错了!

中国农业大学营养与健康系研究员,北京食品营养与人类健康高精尖中心岗位科学家,食品科学博士,注册营养师。教授食品化学、食品营养学等课程,主要研究方向为食物血糖反应、烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养环境评价等。主编教材6本,参编教材12本,以第一作者或通讯作者发表科技论文133篇,出版食品营养科普书籍25本,撰...

小赛道跑出大品牌,甘汁园靠什么成为厨糖第一

这一年,甘汁园凭藉自己的创新和专业以及四十多项发明等各项专利晋升为江苏省专精特新企业。从创新功能糖到大胆引进碳化工艺,推出双碳糖,甘汁园正是以孜孜不倦的创新为新质生产力,硬是在一个落寞的、狭窄的赛道闯出了一条阳关大道。“黄金砂糖”问世,甘汁园加速奔赴,目标百亿?甘汁园黄金砂糖,目前已经进入到...

...吉林农业大学刘回民副教授等:超高压结合真空低温烹饪技术制备...

综上所述,超高压联合真空低温烹饪技术相比于传统加工工艺制备的即食虾,其营养价值更高,可以更好地保留虾的海鲜风味,提高即食虾的品质。因此本研究为规模化生产高品质、风味独特的即食虾提供了理论基础和技术支撑。然而,SPF的加工时间较长于BH,超高压联合真空低温烹饪技术会导致能耗较高,生产成本提高。因此,超高压联合...

2019 年天津市春季招生报考手册

二,报考航海技术,轮机工程技术,船舶电子电气技术,国际邮轮乘务管理,烹调工艺与营养(邮轮烹饪)专业的考生身体条件及要求:(1)轮机工程技术,船舶电子电气技术专业只招收男生,其余专业男127女不限(鉴于用人单位对航海类专业毕业生的身体要求,建议报考航海类专业考生的肝功能体检结果为正常).(2)航海技术专业...

哈佛、柳叶刀先后论证核桃健脑功效,经常用脑多喝六个核桃并非空话!

针对直接食用核桃存在的诸多问题,业界人士的共识则是把核桃打成浆,做成核桃乳或者核桃糊。换言之,普通人可以通过饮用核桃乳或者综合烹调来进行营养价值的补充,这是有科学实证和临床依据的推荐方案。早在2018年,中国疾病预防控制中心针对核桃对记忆力影响进行了研究,学者们采用随机对照双盲的试验设计,将120名学校、家长...

【关注】白银市职业中等专业学校2023年招生简章

就业方向:面向焊工、焊接设备装配调试工、无损检测员等职业,焊接与切割生产操作、焊接工艺生产、焊接设备操作与维护、焊接质量控制与管理、焊接生产管理等岗位。0304机械加工技术(玻璃深加工技术方向)核心课程:金属切削机床与刀具、机床夹具与应用、机械加工检测技术、机械CAD/CAM、机械加工技术、数控编程与加工、...

四川高等教育自学考试招生院校/专业/学费

学费：专科/本科普通专业5000专科：烹调工艺与营养、交通运营管理、酒店管理、旅游管理本科：汉语言文学、学前教育、小学教育、美术教育（艺术教育）、音乐教育四川大学学费：专本科普通专业4200元/年。专科：行政管理、会计、电子商务、护理、药学本科：法学、工商管理、市场营销、计算机科学与技术、会计学、人力...

四川省2022年自学考试应用型专业办学院校及其招生专业一览表

高等学校举办的自学考试应用型专科、专升本专业的统考课程,考生均参加全国或全省统一命题考试,当次考试不合格的课程,可参加下次相同课程的考试。按照省招考委公布的专业考试计划,使用统一的自学考试大纲和指定教材,取得全部课程(含实践性环节考核)合格成绩,思想品德经鉴定符合要求,本科专业毕业论文(设计)答辩合格者,省招...