(寻味中华|饮食)河南烩面:一碗包罗万象 汤中尽纳乾坤

河南处于中国南北交界、东西汇通的位置，正是不同风土人情的汇流处。“烩”字则指把饭和各种菜混合在一起烹煮，如烩面、烩菜、大杂烩等，均含有兼收并蓄之义。故而，一碗烩面也是中原地大物博、包罗万象的映射。延展至今，河南烩面的价值早已越过果腹阶段，兼具美食、文化、经济等多重意涵。据张海林介绍，在郑州...

当河南成为大盘鸡第一,3000公里外的新疆沙湾人坐不住了

西部来客鲜炒大盘鸡创始人赵克峰介绍:“大盘鸡进入了河南后经历了一番爆改。新疆大盘鸡配菜多,几乎一半是土豆、洋葱,还有一股新疆特色的孜然味。河南人吃不惯,于是河南店家将大盘鸡做成符合北方人的麻辣口味,再融入当地特色烩面,精准触中河南人的味蕾。”西部来客版本的大盘鸡。巩持平摄2000年前后,河南街头开始...

河南十大特色名小吃,你吃过几样?

河南烩面:羊肉汤鲜,面条筋道,一碗下肚,浑身舒坦河南烩面啊,那可是河南饮食文化中的瑰宝!一碗热腾腾的烩面,鲜美的羊肉汤底,筋道的面条,再配上几片羊肉、香菜、豆腐皮,那滋味,简直了!烩面分为汤面和捞面两种,汤面汤汁浓郁,捞面则更加干爽有嚼劲。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏天,来上一碗河南烩面,都能让你吃得...

说方言吃烩面 哈萨克斯坦留学生变“河南妮儿”

“郑州的馒头、拉面、鸡蛋饼,和我家乡的一些食物很相似,饮食上我完全能适应。”河南特色美食也是王宁的“心头好”,在郑州的这几年,她学着本地人的方式早上喝胡辣汤、中午吃烩面。王宁很喜欢春节、中秋节等中国传统节日,她表示,哈萨克斯坦也有类似的节日将亲人团聚在一起,吃特定的节令食物,“哈中都有重视家庭、...

“御膳杞道”2批次河南烩面菌落总数超标

新京报讯4月17日,河南省市场监管局公布26批次食品不合格情况的通告。其中,“御膳杞道”1批次河南烩面-香辣羊肉味、1批次河南烩面-香辣牛肉味,检出菌落总数超标。通告显示,长垣市宜甘家副食店销售的、标称河南御膳杞道食品科技有限公司生产的“御膳杞道”河南烩面-香辣羊肉味(规格型号:152g/盒,包含面饼70g、粉饼...

没玩够不想走的“河南小烩面” 真心感谢哈尔滨人的热情

“小烩面”和家人在冰雪大世界游玩(www.e993.com)2024年11月1日。视频中的“小烩面”在冰雪大世界还没玩够。本报讯(记者杨大维)连日来,“河南小烩面”成为新晋小网红,因为没玩过瘾,她哭着在冰雪大世界说:“我还没玩够,我不想走……”令众多网友忍俊不禁。就此,记者联线“河南小烩面”的母亲董女士,从始至终,她对东北人的热情赞...

“没玩够”的“河南小烩面”喊话:哈尔滨的叔叔阿姨,欢迎到我河南...

连日来,“河南小烩面”新晋成为冰城小网红因为没有玩过瘾她哭着在冰雪大世界说“我还没玩够,我不想走……”令众多网友忍俊不禁记者联线“河南小烩面”的母亲董女士她对于东北人的热情赞不绝口董女士回忆,十天

“我还没玩够,我不想走……” 没玩过瘾的河南“小烩面”喊话...

连日来,“河南小烩面”新晋成为冰城小网红,因为没有玩过瘾,她哭着在冰雪大世界说道:“我还没玩够,我不想走……”令众多网友忍俊不禁。就此,记者联线“河南小烩面”的母亲董女士,从始至终,她对于东北人的热情赞不绝口。董女士回忆,十天前她和家人一起看电视时,当播出哈尔滨市冰雪大世界的节目后,女儿婉婉...

河南省市场监督管理局关于26批次食品不合格情况的通告(2024年第21...

(三)封丘县李小站烩面馆使用的碗,其中大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题,对于不合格样品涉及外省生产单位的,已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理;对于不合格样品涉及省内生产经营单位的,已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、...

多方助力河南烩面发展 张老炝第一届烩面节举行

中国烹饪协会小吃专业委员会秘书长马兰馨在致辞中提到,未来协会将与河南烩面品牌加大合作,把烩面节打造成为规模更广、内容更丰富、影响力更深远的全国性的品牌活动,为推进烩面文化、推进中国面食产业的发展作出贡献。行情火爆,机会难得!即刻开户,火速布局>>