金梧桐|起凤桥8号新中式美学餐厅
推广中国餐饮文化,发扬中国传统文化艺术。起凤桥8号以济南中式四合院,小桥泉水人家得天独厚的天然条件为基础。院内以山石松景泉水等自然景观营造中式禅意空间。琴棋书造中国古典艺术文化体验空间。配合以四季健康优质食材的饮食文化经营理念。打造天地人合,道法自然的生活美学空间。文化氛围十足的起凤桥八号餐厅里,连餐...
长江证券:首予特海国际(09658)“买入”评级 未来开店空间广阔
在规模庞大且竞争格局分散的国际餐饮市场中,公司具备广阔的发展空间。长江证券主要观点如下:中式餐饮出海前景广阔,火锅独具优势中餐出海历史悠久,历经多年发展,国内餐饮品牌出海条件已经成熟,海外出现了发展新机遇,同时政策端鼓励加速出海进程。2022年国际餐饮服务市场规模恢复到3万亿美元以上,中式餐饮在其中占比约10%。...
和府捞面将“长寿乡”DNA刻进新空间
而焕新升级的和府捞面全新一代门店形象,其店内场景借鉴中式园林造景中的框景、借景等手法,营造了一个蕴含中式禅意的用餐环境。同时,洞察到年轻群体偏好的和府捞面还在店内融入了新中式设计、国潮文化,通过场景勾勒和中式美学配色,进一步丰富品牌与年轻消费者的对话形式,让门店成为新晋“打卡地”。不过,空间视觉的焕新...
《新中式餐饮洞察报告2024》发布:新中式汉堡、新中式茶饮赛道表现...
在1.0阶段,新中式主要与餐厅设计相结合,在餐厅视觉、桌椅、餐具等方面呈现出新中式美学;在2.0阶段,新中式与产品相互成就,捧红了一些爆款产品。在3.0阶段,新中式与餐饮行业的融合程度进一步加深,并逐步扩充形成独立的细分赛道,新中式茶饮、新中式烘焙、新中式汉堡、新中式茶馆等细分赛道开始崛起。尽管新中式餐饮赛道热...
在传统文化和现代消费结合中寻找灵感,中式菜品满足个性化、品质化...
“相比于整个餐饮市场,‘国潮’餐饮还有很大发展空间。‘国潮’产品或菜品不能过度依赖外包装,要专注产品的创新、研发、品控,提升产品核心竞争力,这才是根本。”中国饭店协会副会长兼青企委主席行斌说。“要坚持守正创新,也要守住历史底蕴。”王明佳认为,要通过创新,满足消费者个性化、品质化的需求,使传统饮食文化的...
“长寿乡”出街,和府捞面打造全新空间
“长寿乡”出街,和府捞面打造全新空间近来,中式餐饮头部品牌和府捞面动作频频,不仅调整价格体系,以亲民姿态赢得消费者与业界的广泛关注,还宣布了品牌新定位“长寿乡养生面”,并启动了门店空间的“爆改”计划(www.e993.com)2024年10月17日。据悉,上海、北京、郑州、无锡、南通等全国12座城市的19家门店将率先落地该计划,给消费者带来全新的品牌...
...+传统文化”高颜值有内涵 “舌尖上”新体验打开消费增长新空间
在餐饮空间引入传统民俗技艺的展示与互动,将皮影戏、绘画、古代建筑等中国传统文化元素与餐厅主题融合,也为餐饮消费打开了新的增长空间。中国社会科学评价研究院院长荆林波表示,餐饮企业在新的赛道上积极融入了新技术,加上传统文化技艺。随着“国潮”在国内的餐饮市场的繁荣,必将随着餐饮企业的“出海”,在国际市场上进一...
新中式餐饮 烹出舌尖“新”滋味
棉花糖等食材,顾客可以一边吃着山楂片、干果,一边围炉煮茶,烤制食材。很多年轻人在这吃完午餐,都会继续享受下午时光。”汪加伟的话不假,在营业空间并不大的一间小院,有三桌顾客在饭后选择烤茶套餐,一位顾客还告诉记者,“三五好友吃完饭,还能坐这儿喝点茶、聊聊天,新中式餐厅的这种创意能更好地满足我们的用餐需求...
传统文化融入餐饮体验,中式糕点成为市场新宠——“国潮”餐饮滋味新
2023年,我国餐饮收入突破5.2万亿元,创历史新高。随着“国潮”逐渐兴起,“国潮”餐饮应运而生。“国潮”元素融进菜品、传统文化融入餐饮体验、中式糕点成为新宠……“国潮”餐饮成为消费热点,带给消费者更多“舌尖上”的新体验。毛绒感都被炸出来的“龙狮酥”悄然走红,咖啡连锁企业开出了“唐诗主题店”,西式...
“新中式”餐饮如何长期飘香
中华美食源远流长。如今,文化既是新中式餐饮的底色,也成为其经久不衰的秘诀之一。茶颜悦色的新中式实验空间,让消费者或置身“塞外”“楼兰”,或走入“桃花源”;墨茉点心局的“选材管理司”“手工烘焙行”“芬芳出品处”等指示牌,营造出浓厚的年代感;还有诸多小众店铺,掩映在红墙青瓦的老街深处,彰显长沙韵味…...