食品行业大动作:互卷不如相爱,合资、并购重组“紧锣密鼓”
从单一主业到多主业协同发力,食品产业链的每一次“合纵连横”,也都为行业的发展带来格局巨变。复盘近两年食品行业“合并组”交易,主要集中在新茶饮、零食门店、糖果、饮料、餐饮等赛道,市场总体呈现出多元化、区域化、数字化和健康化趋势。实际上,时代的发展进程中,合资、并购与整合并不少见,因为这并非仅仅是一场数...
2023食品科学前沿热点问题论坛湖南长沙召开
邹小波指出,市场大、企业小、劳动力密集是我国餐饮业的现状,建立科学有效的中央厨房系统是中式餐饮行业发展的必然趋势。同时,国内虽已有较多中央厨房,但尚未形成标准化、规模化、集约化和信息化的生产模式,其主要瓶颈在于缺乏中式专用装备、自动化程度低和配套性差,中式自动化中央厨房成套装备的创新与研制亟待突破。...
FBIF2024开幕!全球中高管共赴全球食品盛会,共话破卷出新!
周雅涛还展开讨论了中国调味品行业发展趋势:中国家庭结构变小,用户偏好的生活方式更精致化,餐饮方式更便捷化;厨艺入门容易进阶难,近三成用户都是不太会做饭的厨艺小白;尽管人均做饭成本上升,但也挡不住中国人爱下厨的DNA;60%的用户购买复合调味品是为了图省心,一料多用,百搭随心配;“味道好吃、配方健康、配料表干...
浅谈客家饮食文化的传承与发展——于景林
实践证明,连锁经营模式是餐饮行业做大做强的有效模式之一。目前,梅州已拥有一定数量的客家餐饮名店,完全可以实行品牌输出,如雁南飞,其中可以考虑先客家人地区、国内,后非客家人地区、国外进行连锁经营,通过主题形成品牌、通过品牌形成规模。(4)强化菜品质量与服务质量管理。包括卫生、旅游、经贸等在内的政府行业管理部...
金山办公在合作、服务、供给端的AI探索
据了解,经过36年的发展,金山办公的WPS365服务的政企用户已达1.7万。其中包括华润数科、蒙牛集团、通威股份等,行业覆盖零售批发、服务、制造、建筑、运输、教育、住宿餐饮、软件与信息技术服务等。AI协同进入办公场景,对企业较为明显的效能提升,是通过激活企业沉淀的数字资产,使历史数据发挥效应。
晨光生物2023年半年度董事会经营评述
餐饮业是调味品发展的重要动力之一,餐饮业消费菜品数量较多,对调味品的用量也较多,我国餐饮行业近年来保持良好的发展趋势,带动了调味品行业的发展(www.e993.com)2024年7月6日。餐饮行业的快速发展伴随着餐饮连锁化、工业化程度的快速提高,食品安全、食品标准化、成本控制是关乎餐饮企业生存的关键要素。香辛料提取物相比香辛植物原料,在食品安全、食...
精益管理培训师吴修文受邀为宝武马钢旗下力生集团干部培训班授课
先后在《销售与市场》《商学院》《市场营销》《中国酒店》等国家经济类核心期刊及行业权威杂志发表论文二十多篇,被诸多杂志、媒体及大学教辅书转载或引用。本次培训课时1天,内容基于JIT精益生产方式与连锁餐饮管理融合,涉及TQM、“七个零突破”、“八大浪费”、人工劳效、TPM、餐饮产品组合及ERP流程中的标准化、冷链...
把握前沿热点 共探食业发展
邹小波指出,市场大、企业小、劳动力密集是我国餐饮业的现状,建立科学有效的中央厨房系统是中式餐饮行业发展的必然趋势。同时,国内虽已有较多中央厨房,但尚未形成标准化、规模化、集约化和信息化的生产模式,其主要瓶颈在于缺乏中式专用装备、自动化程度低和配套性差,中式自动化中央厨房成套装备的创新与研制亟待突破。如何...
少吃牛蛙!少吃牛蛙!少吃牛蛙
[1]红餐网.(2018).四个成本一盘局,2018审视餐饮成本端变化[2]赢商网.(2022).牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书[3]中国大百科全书.(2023).黑斑侧褶蛙[4]李成,谢锋.(2004).牛蛙入侵新案例与管理对策分析.应用与环境生物学报(01),95-98.[5]彭霄鹏,吕亚奎&王堃.(2021).我国本地蛙类生态问题现状探讨...
探寻新质生产力丨四川旅游学院烹饪学院:引“智”逐“新” “烹...
发展新质生产力,引“智”求“变”“餐饮人工智能是餐饮产业的新质生产力。”四川旅游学院烹饪学院院长李想认为。机器人烹饪技术的兴起,为餐饮业注入了新的活力。乘着这股东风,学院以强大的师资团队和科研能力为依托,将传统川菜技艺与现代科技进行深度融合,成功进入智慧餐饮4.0时代。