世界粮食日:植物性饮食“环境与健康双赢选择”

我们的日常三餐除了有常见的汉堡、鸡排等快餐食品外,还可以选择很多美味健康的食物,如蔬菜、水果、豆类、坚果、种子和全谷物等。这些植物性食物不仅有益健康,还对环境保护有好处!植物性饮食(Plant-BasedDiet),顾名思义,是以摄取植物性食材为主要饮食来源的一种饮食模式,而中国人自古以来,除了少部分民族外,都是以...

支教日记|邢劼:饮食与健康+土壤里有什么

授课主题(一):饮食与健康设计思路:通过问答的形式让同学们知道如何做到合理饮食,均衡营养支教日记:今天给四年级同学讲解了合理饮食和均衡营养的重要性。让他们了解肉、蛋、奶等食品中含有的脂肪、蛋白质、维生素等物质;了解过量摄入脂肪、糖、盐对身体的危害;通过体重BMI指数的计算方法,让他们更直观的知道自己...

浙江大学最新Cell论文:王迪团队揭示小肠双向营养供应环境塑造机体...

健康的饮食方式对于维持正常肠道生理功能及系统代谢稳态至关重要,而长期不规律饮食(例如不吃早餐)会显著提升心血管疾病的发生风险,包括87%的心血管死亡风险及239%的中风风险。为了探究上述双向营养供给失衡对肠道营养吸收的调影响,研究人员通过不同时间(0-24小时)的单一肠外营养供给后再口服进食,发现当肠外营养供给16...

济南大学有个本科生团队,在国际顶级期刊连续发表论文

在济南大学文化和旅游学院食品科学与营养系,有一个天然产物与营养健康科研小组,这个由蔺垚、杨文恬、崔朝阳、丁艺涵、郑倡铭、刘洁、赵雪煊、孙梦阳、姬雨乐、徐永琪、邓雅春、陈仲圣、李淑珍、秦敬璞等14名同学组成的小组,在学院刘红开博士的指导下,近年来学术成果丰硕,在食品领域国际顶级期刊《TrendsinFoodScien...

【科普营养】控血糖该怎么吃?7 个纠结和 7 个误区

教授食品化学、食品营养学等课程,主要研究方向为食物血糖反应、烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养环境评价等。主编教材6本,参编教材12本,以第一作者或通讯作者发表科技论文133篇,出版食品营养科普书籍25本,撰写食品科普文章被报刊杂志转载超过6000篇。

生酮饮食能饿死癌细胞,助力抗癌药物清除肿瘤?

4、造成营养不良拒绝碳水化合物类食物,势必带来饮食不均衡、微量营养素缺乏的风险,长期保持而不及时纠正会出现严重的健康问题(www.e993.com)2024年11月9日。5、增加多种慢性病风险2021年,来自美国责任医师协会、纽约大学、宾夕法尼亚大学、乔治华盛顿大学和纽约贝尔维尤医院的研究人员对生酮饮食进行了评估,结果认为:生酮饮食可能会对健康造成长...

【科普营养】吃出健康肠道!——更明智食物的选择

在一项有2000对双胞胎参加的观察性研究中,我们发现那些吃了更多含有多酚的食物的受试者,其肥胖风险要比吃得少的受试者低20%,即使考虑摄入膳食纤维这一因素,这个差异依然存在。在对该观察性研究随访超过10年后,我们发现膳食纤维摄入量本身也是预测体重的一个因素,这就说明摄入多酚与摄入膳食纤维是影响我们健康的两...

【王兴国】最近36篇饮食营养相关研究的简要解读(202408-中)

差不多每个月,我都会对自己感兴趣的、近期发表的、饮食营养健康相关的一些重要研究的摘要进行汇总。如果读者对某一个研究感兴趣,可以按图索骥去查阅该研究论文的原文。世上本来没有可靠结论,研究文献多了,就成了可靠结论。13酸奶+蜂蜜,有益肠道菌群健康...

...与人类健康国际研讨会-杨信廷研究员:人工智能技术在营养健康中...

人工智能技术在营养健康中的研究进展及应用探索随着人们对健康生活追求的不断提升,个性化精准营养的需求变得愈加迫切。近年来,人工智能(artificialintelligence,AI)技术的快速发展,使其在营养健康领域展现出巨大潜力,不仅加速了对大规模营养数据的处理,如食物成分分析及营养素摄入监测等,还促进了营养与健康关联性的深入探...

Nature:生酮饮食助力抗癌,阻断癌细胞营养,饿死癌细胞

间歇性禁食和生酮饮食可以带来广泛的健康益处,包括减轻体重、减少炎症、增强大脑功能和预防癌症等。由禁食、高脂肪低碳水饮食或运动诱导的生酮作用(ketogenesis)被证明可以激活多种细胞信号通路。尽管已进行了几十年的研究,但目前仍未充分阐明禁食信号如何在蛋白质组水平引起基因表达的变化,从而建立生酮作用的代谢程序。