《食品科学》:中国农业大学张博雅高级实验师、李景明教授等:PDMS...
经过二级渗透后的25倍浓缩液的玫瑰香气强度(7分)与玫瑰纯露(6分)相比,玫瑰香气强度略高,故浓缩液应用于香精等日化行业的潜力巨大,同时浓缩液来源天然,无有机试剂引入,加工能耗低,环境友好,应用前景广阔。4结论本实验从冻干玫瑰花的实际生产角度出发,结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析和感官分析,探...
前沿| 饮品领域研究进展(国内版 | 9月)
不同酿酒酵母对软枣猕猴桃果酒的风味物质和有机酸含量影响显著,NSD酵母具有最佳的降酸效果,发酵后果酒的香气更浓郁,酸度适中。通过PCA和OPLS-DA分析,成功区分了不同酵母发酵的果酒,并筛选出乙酸异戊酯、己酸乙酯等关键挥发性香气物质,进一步证实NSD酵母对提升果酒风味具有较大潜力。玉木耳多糖发酵酸奶的研制及工艺优化...
《食品科学》:中国农业大学温馨副教授等:高新技术在天然产物及其...
当臭氧分子与有机物接触时,其强氧化性会导致各种化学反应,从而使微生物死亡、蛋白质变性、脂肪聚集、酶失活,进而影响食品的质构、稳定性及货架期等指标。氧化是淀粉化学改性的传统方法之一,该过程需要次氯酸钠、过硫酸铵和过氧化氢等试剂,这些化学试剂会产生工业废水,导致成品存有痕量残留物,同时有产量低、安全性差...
《食品科学》:东北农业大学孔保华教授等:锌原卟啉形成和呈色机理...
为进一步促进未来食品科学的发展,全面践行“大食物观”的指导思想,持续提升食品科技创新和战略安全。由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《FoodScienceandHumanWellness》杂志、《JournalofFutureFoods》杂志主办,北京工商大学食品与健康学院、北京联合大学生物化学工程...
浙江大学2024年三位一体招生专业介绍
随着地理信息产业的发展,越来越多的互联网企业强势介入,主要有网易、百度、阿里巴巴、腾讯、华为等。随着社会需求的增加,全国有200多所高校开设了地理信息科学这个专业,师资力量的需求缺口非常大。当前是多元化的社会,面向国家和社会需求,地理信息科学人才培养也呈现多元化趋势,各行各业都有你施展身手的舞台。
2023年保山市社会科学奖评奖结果公示|腾冲|隆阳区|昌宁县|龙陵县|...
10.扶贫扶智扶志三者有机统一实践研究中共昌宁县委宣传部兰梓龙11.基于波特五力模型下隆阳区咖啡产业竞争力提升研究中共保山市委党校魏禛祯12.以“思远、行远”理念引领学校特色化发展的实践与探索保山市第七中学李德平13.经典名方中石斛的本草考证...
食品科学新突破!利用机器学习与人工智能做食品科学研究,高分论文...
特别是在食品、生物、化学、医药、植物、疾病方面应用广泛!靶点的发现与确证是现代新药研发的第一步,也是新药创制过程中的瓶颈之一。CADD的应用可以加快靶点发现的速度,提高靶点发现的准确度,从而推进新药研发。AIDD(AIDrugDiscovery&Design):是近年来非常火热的技术应用,且已经介入到新药设计到研发的大部分环节...
合成生物农业食品应用产业图谱,一文看懂合成生物8大应用场景
通过AI+合成生物学的融合，可以将转录组学、蛋白质组学和代谢组学的分析效率提高数倍，同时，可以在规模化放大过程中实现智能化操控及数据记录存储，建立从元件设计到产品生产的全环节智能化模型，使合成生物学产业化效率提升数十倍，进而推动其在智能育种、微生物肥料、微生物发酵饲料、创新食品研发、食品保鲜等多个...
德国工程院华人教授院士创1,3-丙二醇和有机酸酯联产工艺
科研:从无到「有」，从德国到中国基础研究改写教科书错误，合成生物学的产业应用成果丰硕曾安平在德国带领的多学科交叉团队，取得了丰富的科研成果，其研究组已经发表论文300余篇，编写著作5本，并申请专利20余项。这些工作中，既有生物合成基础的代谢途径和网络构建，分子水平上蛋白质及」细胞工厂」的...
合成生物学行业深度报告:合成生物学产业化加速阶段成长高确定性
农业和食品:更高效的农业生产和更绿色健康的食品合成生物学有望改善人类面临的粮食短缺困境。全球人口从1961年的30.7亿增长到2020年的78.2亿,在此期间全球人均耕地却减少约一半,原因除人口因素外还包括工业化和城镇化进程加快以及气候问题。人类生存所面临的粮食危机越来越严重,联合国粮农组织预计至20...